"這裡就是我們的第一個中央廚房？"蘇曉月看著麵前破舊的廠房，有些懷疑。
林默拿出鑰匙打開鏽跡斑斑的鐵門"地段好，價格合適，而且麵積夠大。最重要的是"他指著廠房旁邊的一座老建築，"這裡以前是一家老字號醬園。"
鐵門發出刺耳的聲響，灰塵在陽光下飛舞。廠房內部空間寬闊，但到處都是蜘蛛網和雜物。
"確實夠大。"陳雪踩著高跟鞋小心翼翼地走進來，"但裝修成本不會低。"
"值得。"林默說，"這個位置離幾個主要商圈都很近，物流成本能省不少。"
就在這時，一個熟悉的聲音傳來"果然是你們！"
三人回頭，看見一個身材魁梧的老人站在門口。他穿著一身樸素的中山裝，臉上布滿皺紋。
"您是"林默覺得有些眼熟。
"我是老顧，顧家醬園的。"老人走進來，"聽說有人租下這塊地方，就過來看看。沒想到是王家的後生。"
陳雪眼前一亮"顧老！您的拌醬可是一絕，我小時候經常吃。"
"都是過去的事了。"顧老歎了口氣，"現在的年輕人，誰還記得這些老味道。"
林默若有所思"顧老，您那些老配方還在嗎？"
"在倒是在"顧老說，"不過現在誰還會用那麼複雜的工藝？光是泡製料頭就要一個月。"
"我們要！"林默斬釘截鐵地說，"顧老，我們正在做老字號品牌連鎖，您的拌醬如果能加入"
顧老眼睛亮了一下，但很快又暗淡下來"年輕人，心意我領了。但這些老工藝，不是那麼好繼承的。"
"讓我猜猜。"林默說，"是不是原料越來越難找？品質不好控製？"
顧老驚訝地看著他"你怎麼知道？"
"因為我們也遇到過類似的問題。"林默解釋道，"所以我們決定從源頭抓起，建立自己的供應鏈。"
他指著廠房的一角"這邊準備建原料儲藏室，溫度濕度都嚴格控製。那邊是醃製區，用最傳統的陶缸"
聽著林默侃侃而談，顧老的眼神漸漸發生變化。
"年輕人，你懂的不少啊。"顧老說，"要不要去我那裡坐坐？正好我還留著幾壇老醬。"
半小時後，幾人來到顧家老宅。這是一座典型的老式宅院，後院有一排陶缸，陽光下泛著古銅色的光澤。
"這些缸都有五十年了。"顧老輕輕摸著陶缸，"每個缸都有自己的脾氣，得摸透了才能做出好醬。"
他打開一個缸蓋，香氣撲鼻而來。林默仔細觀察著醬料的色澤和層次，不時點頭。
"顧老，我有個想法。"林默說，"您看這樣如何我們投資建廠，您負責技術指導，利潤五五分成。"
顧老愣住了"這這也太慷慨了吧？"
"一點都不慷慨。"林默認真地說，"老字號的價值，不僅僅是配方，更重要的是幾十年的經驗和口碑。這些都是無價之寶。"
蘇曉月也說"是啊，現在很多企業都在找老字號合作，就是看中了這種無形資產。"
顧老陷入沉思。過了好一會兒，他慢慢走到屋裡，搬出一個老箱子。
"這是我爺爺留下的配方冊子。"顧老輕輕打開箱子，"裡麵不光有配方，還有各種心得筆記。我一直想找個傳人，但一直沒遇到合適的"
林默接過泛黃的筆記本，翻開第一頁，上麵密密麻麻寫滿了字跡"感謝顧老的信任。我向您保證，這些寶貴的經驗一定會得到傳承。"
"不過"顧老話鋒一轉，"光有配方還不夠。醬料最講究火候和時令，這些可不是寫在紙上就能學會的。"
"所以我們需要您親自指導。"林默說，"請您擔任我們的技術總監，負責培訓新一代的傳承人。"
正說著，陳雪的電話響了。她接完電話，興奮地說"林默！青龍餐飲那邊傳來好消息，第一批連鎖店的選址已經完成了！"
林默點點頭"正好，我們的調味料和醬料配套也要跟上。顧老，您看什麼時候可以開始？"
顧老沒有立即回答，而是從箱子裡又拿出一樣東西"這是我爺爺當年用的稱量器，現在看來很落後了。但有一點特彆好——準確。"
他小心翼翼地擦拭著銅製的天平"做老字號，最重要的就是"準"。準確的配方，準確的火候，準確的時機。年輕人，我看你就挺準的。"
林默明白了老人的暗示"顧老的經驗之談，我記住了。"
"那就這麼定了！"顧老突然變得乾脆，"明天我就搬些工具過去，先把醃製區收拾出來。"
就這樣，團隊又增添了一位重要成員。回去的路上，蘇曉月感歎道"今天真是意外收獲啊。"
"不是意外。"林默說，"我早就調查過這片區域的老字號。顧家的口碑一直很好，隻是苦於沒有繼承人。"
"你是說"陳雪恍然大悟，"你租這個倉庫，就是衝著顧家來的？"
林默笑而不答。他看著夕陽下的老廠房，腦海中已經浮現出改造後的場景現代化的設備與傳統的工藝完美結合，老師傅們認真培訓年輕人，香氣四溢的美食從這裡源源不斷地送往各個連鎖店。
"對了。"他突然說，"讓工程師把設計圖紙改一改，醃製區要用青磚鋪地，跟顧老那邊的風格一致。"
"為什麼？"蘇曉月不解地問。
"因為有些傳統，不僅要留在配方裡，更要留在環境裡。"林默說，"這樣老師傅們才會有熟悉的感覺。"
夜幕降臨，幾人還在工地上忙碌。顧老也來了，拿著一本老筆記，認真地跟工程師討論每個細節。那本記載著幾代人心血的配方冊子，正式開始了新的篇章。
在不遠處的老宅子裡，幾十口老陶缸靜靜矗立，月光下泛著溫潤的光澤。它們仿佛在訴說著歲月的故事，見證著傳統與現代的完美交融。
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