葉尋青點頭，“也行。哦，對了，你明天去我小姨夫家看看，看他家殺豬沒有，有就買三四斤豬肋骨回來。”
封景恒問“買那做什麼？又沒肉。”
葉尋青微微一笑，“明日咱們做個好吃的。”
排骨肉少骨頭多，一般人家是不會買的，隻有買不起太多肉又想吃肉的，才會買排骨回來熬肉湯喝，那是一塊排骨一碗湯，為的就是吃點肉味。
人不能不補充蛋白質，不然就會瘦得和竹竿似的，也會沒力氣。想要有力氣乾活，不僅得吃飽飯，還得多吃肉。
葉尋青將排骨拿到手裡，拎著一塊看半天，才看出來這沒多少肉的玩意是排骨。
“姨夫好刀工。”葉尋青哭笑不得。
這時候和排骨和現代超市和菜市場的排骨差彆真大，菜市場和超市的排骨都賣到三四十一斤了，商販為了多賣一點錢，恨不得把豬腿肉都割下來長肋骨上。而這時候的豬排骨不一樣，沒多少肉，屠夫恨不得用刷子把所有的豬骨肉刷下來單賣。
封景恒看葉尋青對肋骨不滿意，就問“阿青，是哪裡不好嗎？”
葉尋青搖搖頭，“挺好的，挺好的。”至少還是有點肉的。
排骨三吃，一個是燉湯，一個紅燒，還有一個是椒鹽排骨。
排骨光燉湯喝也沒意思，葉尋青喜歡在燉排骨的時候放點配菜，通常放的有冬瓜，豆芽和豆腐丸子。現在冬瓜還沒長成，所以葉尋青放的是豆芽和豆腐丸子，這兩個在豆腐坊都能買到。
紅燒排骨比較考驗火候和功力，炒糖色也是一個關鍵，葉尋青之前用的是燃氣灶，可以控製火候大小，但現在用的是土灶，糖色就很難掌握。
“火小一點。”葉尋青吩咐道“柴火全拿了，換乾草。”
封景恒聞言就把大柴換到燉排骨的鍋灶底下了。
葉尋青手執大勺，不斷在糖水裡攪動，很快，水燒乾了，隻剩下冒泡的糖漿，紅燒排骨的糖漿顏色要深，不然排骨掛不上糖色，而且排骨要首先焯水，還有瀝乾爆炒，炒到油量焦黃的地步再撈上來備用。
葉尋白和莫雨焉一直在旁邊看著，他們看著葉尋青把水燒乾了，又看葉尋青把水變成了深色的糖，然後排骨就下鍋了。
知了在樹上鳴著，吵得人頭疼。
天很熱，封景恒搬來桌子來院子裡，陳金花母子三人不在家，於是他今天都是在這裡吃的。
“嘗嘗吧。”葉尋青把所有的排骨端上來桌子，還涼拌了一道青瓜解膩。
莫雨焉說“哥哥，房裡的……人……我去送飯……”
陳金花不在，沒人做飯給葉老四吃，葉尋青不想把他餓死，所以隻能給他送飯。
“讓小白去送。”葉尋青語氣十分平淡，“你坐下吃飯。”
葉尋青一天隻給葉老四吃兩頓，保證他餓不死就行了。
葉尋白端了一碗飯進去，不料葉老四不吃，他把碗打翻了，喊道“我要吃肉！”
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