拔絲山芋采用大小均勻的山芋，然後切成滾刀塊放熱水裡煮開了，撈上來瀝乾水分後裹生粉，之後倒進鍋裡炸到表皮金黃。
最關鍵的步驟是熬糖，多一度糖會糊，少一度糖掛不起來，最好的程度是糖入涼水有凝結，但也不至於很脆。
葉尋青教劉小鏡怎麼熬糖，劉小鏡把握不住火候，把糖給熬黑變成焦糖了。
“算了，我還是學彆的好了。”劉小鏡不想浪費糖了。
“行，你去蒸山芋，我一會用它做山芋派。”葉尋青隻好放棄。
山芋派，就是另一種不封口的餡餅，表皮酥脆，裡邊是軟軟的山芋餡，又甜又香，深受小朋友們的喜歡。
在以前，葉尋青會放一些芝士，但這裡條件有限，葉尋青隻打算做簡單的山芋派。
炸山芋塊的時候，封景恒就進來吃了，他喜歡不那麼甜又比較脆的食物，炸好的山芋塊正合適。
“小白他們去哪裡玩了？”封景恒還是第一次見葉尋白出去跟其他孩子一起玩。
葉尋白之前膽子很小，又非常瘦弱，所以隻跟著哥哥。
“在村裡玩吧？”葉尋青也不確定，“之前蘭姐兒說回去換衣服，小白跟她一起去了。”他笑了笑，“挖了一天的山芋，雖然說是最後一名，但他倆倒是培養出革命友誼來了。”
封景恒笑著說“小白跟他們出去玩也好，總是悶在家裡寫字，我都怕他悶壞了。”
“確實。”葉尋青讚同這個說法，“小白這個年紀，喜歡玩才是正常的。”
劉小鏡在旁邊說“小白是我見過最聰明最乖的小哥兒，以後一定有出息。”
葉尋青笑著搖頭，“出不出息我不在乎，我隻在乎小白能不能快樂長大。”
“一定能的。”劉小鏡非常確定地說“有二嫂在，小白一定能快樂。”
天黑了的時候，一群小孩吵吵鬨鬨地回來了，幾個孩子都回家換了衣服，葉喜蘭還把葉尋青送的簪子戴上了呢。
一進門，葉喜蘭就過來找葉尋青，“尋青哥，你看我這個好看嗎？”
蝴蝶簪子在油燈下閃閃發光，十分漂亮。
“漂亮漂亮，蘭姐兒最漂亮了。”葉尋青笑著說。
葉喜蘭也是極為開心的，她給葉尋青幾個帶餡的包子，說道“阿娘晚上蒸的，還有鹹肉呢。”
葉尋青吃了一個，分了一個給封景恒，又拿一個給劉小鏡，然後說“剩下的你們去分。”
“不用不用。”葉喜蘭往葉尋白他們那裡跑，“我們吃過再來的。”
葉尋青不再堅持，把剩下的包子放鍋裡暖著了。
晚飯也不能隻吃甜的山芋，葉尋青還炒了藕片和鹹豆角，又煮了稀飯，用剩下的麵做了鹹口的餅。
吃飯的時候天已經黑了，冬天天黑得比較早，稍微吃飯遲一點，天就黑透了。
葉尋青多點了幾個油燈，這樣屋子裡會亮堂很多。
他和封景恒坐在最上邊的位置，其他人想坐哪裡坐哪裡，他們也不固定。
劉小鏡在給封旭喂蛋羹，看到這樣的場景，她感慨說“真熱鬨啊，吃的東西也多，放在以前，我都不敢想。”
以前都是自己吃自己的，有點好的就偷偷摸摸吃，根本不敢讓人知道。