葉尋青的學堂沒人來找事，隻要是有腦子的，都不會來這裡找他麻煩的，因為他真的會翻臉不認人。
今天是休息日，葉尋青好幾天沒吃到自己做的美味佳肴了，要是繼續吃彆人做的飯，吃不到美食，他覺得自己好不容易養的肉就要消耗沒了。
於是葉大廚打算今天做一頓美食，當然，花的還是李護衛給他的銀子。
他沒有時間去趕大集，就讓封景安套了驢車，帶著劉小鏡和葉紅霞去趕集，順便幫他買點要用的東西回來。
“你今天要做什麼吃的？”謝知衍趴在他旁邊問“我想吃烤雞，你要做烤雞嗎？”
葉尋青一邊攪拌食材，一邊回答他“今天不吃烤雞，天天吃，我家雞籠裡的雞都被你吃完了。我看你就是一隻黃鼠狼轉世。”
“小氣。”謝知衍道“我家裡有吃不完的雞，你要是嫌我吃得太多了，那我就把小白帶走，到我家去吃雞。”
葉尋青很無語，“你要不要想想你前後說的話，這兩件事有聯係嗎？”
謝知衍不聽不聽，“不，我就要吃。”
葉尋青道“不，今天不吃雞，我們吃漲雞蛋。”
“什麼，雞蛋還能長嗎？”謝知衍沒懂，“雞蛋不是能長成雞嗎？那還不是吃雞嗎？”
葉尋青把他往一邊趕，“說了不吃雞，你怎麼那麼囉嗦呢？漲雞蛋是雞蛋做的，不能長成雞。好了，你彆在這裡吵了，出去玩吧。”
“不，我要在這裡看著你，這樣我就能第一個吃到了。”謝知衍很愛吃，不過他消耗也大，每天和陀螺似的轉個不停，非常有精神。
漲雞蛋做法非常簡單，基本上是有手都能做，但關鍵是怎麼把它做得香，怎麼能讓它不糊。
之前葉尋青做漲雞蛋都是用電飯鍋的，程序調好之後，等待就行了，但這裡沒有電飯鍋，一切都得靠自己掌握火候。
首先選鍋，一定要用平底的深鍋，鍋底刷一層油，這樣能保證不糊鍋。其次要用小火慢慢升溫，這樣不僅能讓它熟的均勻，還能讓底部變成焦黃色，增加香氣。
漲雞蛋本身無需加鹽，因為它不是直接吃的，而是用來煮湯吃的。
漲好的雞蛋就像奶酪似的，中間有一個個小孔，等到煮湯的時候，調料會進入孔洞裡邊，既可以讓雞蛋有鹽味，也能讓湯更加鮮美。
“好香啊！”謝知衍看到出鍋的雞蛋，忍不住想用手去摳一塊下來嘗嘗。
葉尋青把他手挪開，“還不能吃，一會還要煮湯。”
“我想嘗一口。”謝知衍的鼻子裡全是香氣，“為什麼它變得這麼香？”
葉尋青壞笑道“因為我在裡邊下毒了。”
謝知衍撇撇嘴，“有毒我也吃。”
“嗬嗬。”葉尋青嘴角抽搐，“不愧是你。”
“哥哥。”葉尋白走了進來，“好香啊！”
葉尋青看到葉尋白後，態度一百八十度大轉彎，“小白餓了嗎？要不要吃一點東西？”
葉尋白沒有餓，他隻是寫字的時候聞到了香味而已，“哥哥的漲雞蛋做好了嗎？”
“好了。”葉尋青切了兩小塊，“沒有加鹽，你要不要嘗一嘗？”然後他把這兩塊遞給了兩個小孩。
謝知衍“哼”了一聲，非常沒誌氣地吃了。
沒有鹽，但絕對夠香。
“好吃的，小白很喜歡。”葉尋白十分捧場。
葉尋青高興道“那哥哥一會再給小白做蛋餃吃。”