避風塘蝦的靈魂在於麵包糠，可是古代沒有做麵包的條件，所以葉尋青就把麵包換成了饅頭，差彆不是很大。
新鮮蝦蟹處理好後擺在盤子裡，王府的廚子做事非常細心，所有的蝦蟹都擺成一圈，看起來很養眼。
葉尋青叫來幾個擅長做河鮮的廚子，打算把做法教給他們。
謝回也在這裡看他做菜，聽到他要把做法傳出去，還覺得有些納悶。
“我估計這裡就你一個會做這道菜，如果你把它教給彆人，彆人學會了，那你不就失業了嗎？”謝回問道。
葉尋青非常自信地說“每個人都有自己做菜的味道，你敢保證他們做的就是我做出來的味道嗎？我隻是把方法教給他們罷了，他們能學成什麼樣，就看他們自己了。”
“能到王府當廚子的人，絕不簡單。”謝回壞笑說“你可要小心教會徒弟，餓死師傅。”
葉尋青不擔心這一點，他會的東西肯定比彆人多，天南地北的美食他都能做得出來，這是古代人沒法比的。
因為古代人信息不流通，不論是美食還是特產，都很難流出來。
而且若是廚子換了一個地方做菜，味道也會不一樣。
而葉尋青不一樣，美食博主最重要的就是還原美食，如果和當地的味道不一樣，那還怎麼叫還原呢？
做飯的時候，廚房裡都站滿了人，不光是幫廚，還有王府的人。
趙懷心特地從外邊趕回來看他做飯，兩個眼睛像激光似的，盯得葉尋青渾身不自在。
而且人很多，如芒在背。不過幸好老王爺修的廚房比較大，不然還站不下這麼多人呢。
葉尋青把早上廚子做好的饅頭拿了出來，天還沒有完全熱起來，饅頭涼了之後變得很硬，這樣的饅頭剛好可以符合葉尋青的需要。
隻見他把饅頭切成了片，然後切成方塊放在鍋裡慢慢煸炒，一直把他煸炒成脆脆的饅頭丁。
這樣的饅頭丁容易被碾碎，碾碎之後就和麵包糠很像。油炸之後，幾乎和麵包糠沒有區彆。
避風塘蝦的靈魂在蒜蓉，新鮮蒜子剁成蒜蓉，洗淨後瀝乾，然後用油炸一會，蒜蓉金黃撈出來瀝乾油，放一旁備用。
“你以前是做什麼工作的？”謝回感興趣地問“當廚子的嗎？”
葉尋青回答“我以前是當美食博主的。”
“哦，美食博主什麼都會是吧？”謝回說“不得不說，你做菜確實有模有樣的。”
葉尋青不想聽他唧唧歪歪的，“王爺，麻煩你往後閃閃，一會油濺到你身上，我可是不會管的。”
其他廚子都低著頭聽他們說話，心想這新來的廚子膽子可真大，居然敢和王爺這樣說話。
雖然王爺挺親和的，可他生起氣來也是很嚴重的。
謝回並不覺得葉尋青冒犯了他，反而覺得這個年輕人挺有個性的，不愧是他的老鄉，不畏封建強權，就是這麼剛。
那他就誤會了，葉尋青一直是這個性格。
蝦蟹要下油鍋炸一遍，炸出來的時候，香味已經出來了，現在吃也很好吃，做成避風塘蝦蟹會更加好吃。