他做事向來喜歡一步步拆解目標,讓一個看似複雜的事物,看上去沒那麼難。
“麵團製備?”朱標有些好奇地問道。
他沒想到製作壓縮餅乾,第一步這麼接地氣。
“沒錯。”
任以虛點了點頭,第一步本來就並不算難“首先,將麵粉、白糖、油脂、蛋液、發酵劑、香精等原料混合在一起,攪拌均勻形成麵團。”
“麵團的成分比例和配方,不同口味的壓縮餅乾有所不同。”
“原來如此。”
朱標點了點頭,這一步並不算難。
不少酒樓大廚都可以進行操作,但他的好奇心也被緩緩勾了上來“你且說說第二步。”
“第二步就是麵團調節。”
任以虛非常仔細地介紹道“將製好的麵團,進行適度的調節。目的是使麵團的黏性,和可塑性,適合後續的壓縮工藝。”
“調節可以包括休麵、放置、揉捏等處理方式。”
朱標逐漸開始有些認真起來,他雖然不是廚師,但其中的技術含量,是很顯而易見的。
專業的軍糧製作流程,果然不是簡簡單單的。
“第三步就是壓製工藝了。”
“可以將調好的麵團,壓製成所需的形狀和厚度。”
“壓製的過程中,麵團中的空氣被排除,麵團變得更加緊密和致密。”
任以虛很清楚,大明朝還沒有壓製機這種東西,所以隻能依靠其他模具進行。
不過,條條大路通羅馬,解決問題的辦法有無數種,無需拘泥於一種形式。
“最後一步便是烘烤。”
見朱標陷入沉思的眼神,任以虛繼續介紹道“將壓製成形的餅乾,進行快速烘烤。”
“烘烤的時間和溫度,根據不同的餅乾配方和要求,進行控製,以確保餅乾烤熟和脆硬。”
“通過以上的製作過程,壓縮餅乾在製作過程中,通過壓製,將麵團變得緊密,從而使得餅乾形狀均、口感脆硬。”
“通常具有較高的,儲存穩定性和耐候性,適合包裝和長時間保存,是軍糧的絕佳選項。”
任以虛已經介紹完畢,朱標還在緩緩思考回味。
須臾,朱標回過神來,整個人也為之大喜。
任以虛的這些流程方法,是非常具體的,任何有經驗的人,都可以快速學會。
他居然真的還有,能充當軍糧的食物。
“可是量產出來,一定要花很長時間吧?”
朱標很快就發現了壓縮餅乾,作為軍糧的難點。
這東西實用價值的確比方便麵好很多,營養價值高,便於攜帶儲存,體積還小,簡直是完美的軍糧!
但,凡事都有兩麵性,任何事都要辯證來看。
“這個殿下可以放心。”
任以虛麵色波瀾不驚,眼神之中充斥著自信“壓縮餅乾的生產工藝,可以待我後續研製出來後,交付給朝內專業人士,量產並不算是一個問題。”
他對於批量生產還是有點心得的,不然的話,方便麵這些天也賣不出去那麼多。
正好順著這個優勢,將壓縮餅乾也給做好。
“這件事孤知道了。”
朱標對任以虛十分期許,眸中流淌著希冀的光芒“你放手去研製吧,朝廷必然不會虧待你的。”
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