於是乎，他便繼續介紹起這道菜的做法。
先將豆腐絲放入碗中用沸水漂起，然後將金針、木耳、冬菇、筍皆切細絲。
冬菇絲放入碗內蒸透。
炒鍋上火，入高湯燒沸，入冬菇絲、筍絲、青菜葉絲、加鹽燒沸，盛入湯碗。
與此同時，另用炒鍋上火，放入高湯燒沸，放入豆腐絲，待豆腐絲浮起，立即用漏勺撈起，放入湯碗，趁熱上桌。
幾分鐘的時間，一碗鮮嫩的文思豆腐就可以上桌了。
“原來如此!掌櫃的，我差不多可以試試了!”
初九是完全聽明白了，他一時間也是有點激動。
“好!那就交給你了!”
任以虛見初九這麼快就學會了，也是十分高興。
默默開始期待起，文思豆腐出鍋的場景!
他剛才有一點沒有說出來，據說，當年乾隆皇帝曾品嘗過此菜，大加讚賞。
文思豆腐還一度成為清宮名菜，被無數達官顯貴，爭相品嘗。
隻是現在這個時間節點，洪武年間朝廷初定。
百姓們也是結束戰亂沒幾年，完全沒把心思放在吃飯上，大家都想著，先找個事業活下來。
因此，這一片領域，還是個超級空白市場，任以虛深知隻能由自己開拓!
兩刻鐘後，酒樓的夥計們，便被召集了起來。
大家都是滿臉的期待，聽說又有新菜要出爐了!
也不知道是什麼類型的菜係!
上次那個油炸冰溜子，實在是效果爆炸!
吃過一次，就讓人終生難忘!
“還有一件事，要和大家說一下。”
任以虛在酒樓眾人等待試吃的時間中，說出了自己的想法“等你們試吃完事就知道了，我考慮放開這道新菜的，外賣服務。”
“什麼?掌櫃的，你要放開外賣服務?”
大家得知之後頓時震驚，尤其是欒彬，他沒記錯的話，這還是酒樓頭一次開放外賣。
大家也是有點擔憂，因為是第一次嘗試，失敗的概率肯定是很大的。
而且酒樓現在人手已經滿員了，內部肯定分散不過來，就隻能外部擴招。
但是這樣的話，困難就更多了。
一時間大家也是擔心了起來，因為這個業務需要的人力物力都有點大。
如果處理不好的話，會影響菜品本身的質量和口感。
長此以往，酒樓的口碑也會有影響。
但任以虛微微一笑，他早就想好了對策。
很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。
眾人大眼瞪小眼，都感覺有點不太明白。
“掌櫃的，這就是我們的新菜?”
欒彬揉著瞌睡的雙眼，疑惑地盯著眼前的文思豆腐。
他感覺這道菜有點怪怪的，看起來怎麼就跟蛋花豆腐羹差不多。
“這不就是蛋花羹嗎?”
“初九，你沒拿錯菜品吧?”施耐庵下意識脫口而出。
他怎麼看，怎麼像那種，普通的蛋花羹，這東西外麵酒樓多得是啊，基本所有廚師都會做，雖然酒樓做這道菜，也沒毛病。
但在他的心裡，這裡是整個應天府最潮流的第一酒樓，做這種普通菜肴，有點不合時宜。
初九一臉神秘地微笑，並沒有立即作答。
這道菜可是暗藏玄機的，並沒有上麵看上去那麼簡單，沒吃過，就沒有發言權。
“咦?怎麼大早上就有雞蛋羹啊!”羅貫中笑著走了過來道。