所有的東西準備的差不多，夏安安準備好材料，通知裴元白幾人來到小吃街試一下自己馬上要推出的新品。
周末陸清源本來是不用上班的，聽到她說要試新品的話，果斷帶著夏飽飽一起來小吃街看熱鬨。
“身為大老板，我有必要看一下新品長什麼樣，口味如何？”
夏安安想說這個新品就沒打算在小吃街裡售賣，但是人來都來了，再說了，自己還有拜托他的事情呢，也不能把人趕走。
頂多就是損失了兩張餅，這麼樸實無華的老板，她也許久未見了。
“安安，聽說你要做新品，我放下手裡的東西，馬不停蹄就趕過來，今天我們要做什麼呀？”
小玲看著麵前的奇奇怪怪的鍋眼底滿是疑惑，她還是第一次見到造型如此奇怪的，看來一會兒要做的東西不一般。
夏安安將手中的麵團分成大小均勻的麵劑子，說“我這次要做的是雞蛋灌餅，做法和之前的蔥油餅，醬香餅之類的都有些不同，接下來我給你們做幾張，你們嘗嘗。”
“這種雞蛋灌餅和那種餅的做法不太一樣，先在油鍋裡麵煎，再放在下麵的烤爐裡麵控油……”
夏安安說著將手中的餅皮放到上麵的油鍋裡麵，剛才一看那麼多的油還是挺嚇人的。
但是隻有她知道將外皮煎的外酥裡嫩，這個餅才會好吃。
在餅煎的時候往小茶缸裡麵打入雞蛋，打散，正好油鍋裡麵的餅也已經鼓了起來，用筷子扒開一個小口，將雞蛋倒進去。
用筷子撐住雞蛋餅，讓其翻個雞蛋液朝下接觸熱油之後立馬就會凝固，裡麵的雞蛋也不會再露出來。
“其實這一步就是往裡麵灌雞蛋，剛開始的時候可能掌握不到精髓，嘗試幾下之後就能掌握了。”
夏安安看鍋裡麵的雞蛋煎的差不多，將雞蛋拿下來，放進下麵的烤爐裡豎著放。
“這一步就是起到控油的作用，因為剛才用油煎餅會導致餅比較膩，控掉油之後更好吃。”
在下麵的控油的同時還能依靠爐子本身給餅保溫，同時可以繼續做著上麵的餅。
夏安安在上麵煎了幾個火腿片，等時間一到就可以把下麵的餅夾出來了。
夏安安給餅刷上醬，放上火腿片和生菜，通過她的動作都可以看出來餅都有多酥脆。
“這樣一個餅就做好了，我訂了包裝袋，但是還沒到。”
夏安安剛把餅放到盤子裡，旁邊就有一隻手將盤子拿了過去。
“我先嘗嘗味道，不過分吧……”
不等夏安安幾個人說話，陸清源就已經把餅放進了嘴裡。
咬下餅的第一個感受就是酥脆，比現在小吃街裡麵賣的蔥油餅，醬香餅或者是肉夾饃來說都要酥脆，而且特彆香。
裡麵的醬料稍稍帶著一點辣味，配上生菜和香腸片，比較解膩的。
再接著吃幾口就可以嘗到裡麵被炸的軟軟的雞蛋。
或許是因為控了油的原因，餅是酥的，但不像普通的油炸產品一樣那麼膩。
“好吃！”
身為第一個嘗試的，陸清源給出最高評價。
夏安安“……除了好吃就沒有彆的形容詞了嗎？”
陸清源一愣，緊接著說道“有啊，外酥裡嫩，香而不膩。要是此刻再來上一杯飲料，那就太舒服了。”
“飲料也有，但是要等一下。”
夏安安將鍋裡麵剩下幾張餅拿出來，刷上醬之後切成小塊兒，給其他幾個人品嘗。
最後再掏出準備好的飲品。
目前隻有原味兒的豆漿，黃豆新鮮榨出來的，十分香醇。
大早上來上一杯，也算是非常養生了。
“我覺得目前還算是挺成功的，裡麵可以再加上一些鹹菜丁。”
夏安安努力回想著之前吃到的雞蛋灌餅，隻放生菜和火腿的話好像是稍微單調了一點。
莫雪梅豎起大拇指“我現在就覺得很完美了，沒有想到還有先在上麵炸，然後在下麵烤的製作方法。”
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感覺這個酥脆程度，大早上咬上一口都清醒了。
就算是彆的人擺攤她也會去買。
夏安安看看裴元白和小玲兩人，兩個人的看法也是和莫雪梅一樣。
“好吃，保持酥脆的口感也不油膩，再搭配上一杯豆漿，我們或許可以賣套餐。”小玲提議。
這倒是給夏安安了思路，她在穿越過來的時候，各大品牌的團購套餐辦的如火如荼。
為了吸引顧客，哪個商家不是做了各種各樣的團購套餐，或許自己也可以整一個。
至於定價就和蔥油餅的定價差不多就可以，加上兩三塊錢可以再多給一杯飲料，目前自己想到的就是豆漿。
這種東西比較大眾，接受的人也比較多。
至於粥和其他麵食，等早餐攤穩定發展之後再安排也不遲。
接下來的一段時間就是讓莫雪梅帶著剛剛招回來的那些人開始培訓，學習個人單獨擺攤的事情。
有些人還想要在小吃街再待上一些時間學習，可有的人心裡已經有了決定，覺得自己可以動手完成一個人擺攤。
根據他們各自的能力，夏安安幾人將他們簡單分配了一下，一些能力出眾的先嘗試擺攤，剩下的繼續學習。
將老師傅做好的爐子和工廠那邊做好的小推車組合起來，檢驗一部分人的能力之後，按照他們現在居住的地方，讓他們選擇要擺攤的地點。
所有的一切都準備好，剩下的就是看現在的人對於雞蛋灌餅的接受程度。
經過之前幾次新品的成功，這次的早餐夏安安心裡多少也帶了些有幾分底氣。
但是她沒有選擇在社交網絡上發布新品開始上架的消息，看看會不會有人認出早餐攤是他們的。
最後的結果就能證明是小吃攤的招牌吸引人，還是小吃街裡賣的東西的味道更加吸引顧客。
夏安安相信他們是靠口味取勝的，而不是網上的網友們聽自己在網上吹幾句，就一窩蜂衝上來購買小吃街的東西。
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