第23章 危機與轉機_我與她故事_思兔 
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第23章 危機與轉機(1 / 1)

風宇和飽飽的連鎖帝國看似風光無限,但一場突如其來的危機卻悄然降臨。

由於市場環境的變化和原材料價格的大幅上漲,連鎖店的成本急劇增加,利潤空間被大幅壓縮。

“風風,這可怎麼辦?成本這麼高,我們很難維持之前的價格優勢了。”飽飽一臉愁容。

風宇緊鎖眉頭,思索著對策“寶,先彆慌。我們得想辦法優化供應鏈,尋找更優質且價格合理的原材料供應商。同時,看看能不能調整一些菜品的配方,在不影響品質的前提下降低成本。”

他們立即行動起來,風宇四處奔波,與多家供應商談判。飽飽則在店內進行成本核算,尋找可以節約的環節。

然而,就在他們全力應對成本危機時,又出現了新的問題。一家競爭對手推出了一係列與他們相似的菜品,並且以低價策略吸引了不少顧客。

“風風,這對手來勢洶洶,我們得趕緊想辦法應對。”飽飽著急地說道。

風宇目光堅定“寶,我們不能和他們打價格戰,這樣會兩敗俱傷。我們要突出我們的特色和品質,推出一些獨家的創新菜品,重新吸引顧客的目光。”

於是,風宇和飽飽帶領團隊日夜研發新菜品,不斷嘗試和改進。可研發的過程並非一帆風順,他們遇到了重重困難。比如,在嘗試一種新的烹飪方式時,總是掌握不好火候,導致菜品口感不佳。風宇和飽飽便親自下廚,一次次試驗,記錄每次的火候和時間,終於找到了最佳的烹飪參數。為了尋找一種獨特的調味料,跑遍了各大市場都沒有合適的。他們沒有放棄,而是通過網絡聯係到了一些偏遠地區的供應商,終於找到了滿意的調味料。還有幾次,團隊成員對於菜品的創意產生了分歧,爭論不休,差點影響了研發進度。風宇和飽飽及時組織討論,讓大家充分表達觀點,最終綜合各方意見,確定了最佳的創意方案。

“風風,這新菜品研發怎麼這麼難啊,感覺處處都是坎兒。”飽飽有些氣餒。

風宇鼓勵她“寶,彆灰心,失敗是成功之母,我們再試試。在研發新菜品的過程中,我們得保證菜品的穩定性和一致性。比如,要製定詳細的標準操作流程,明確每道新菜品從食材準備、烹飪步驟、調味用量到烹飪時間、火候控製等各個環節的具體操作要求。還要嚴格管理食材采購,確保食材品質、規格和新鮮度保持一致。對廚師進行專門培訓和定期考核,讓他們熟練掌握製作流程和技巧。設立專人負責質量監控,定期品嘗和檢查菜品是否符合標準。配備精確的量具,保證調味和食材用量準確。同時,記錄每次製作新菜品的過程和結果,通過數據分析找出可能影響穩定性和一致性的因素並加以改進。”

經過艱苦的努力,他們終於成功優化了供應鏈,降低了成本,並且推出了幾款令人驚豔的新菜品。新菜品一經推出,便受到了顧客的熱烈歡迎。店內人頭攢動,座無虛席,顧客們紛紛對新菜品讚不絕口。

“這道菜味道太獨特了,從來沒在彆的地方吃過!”一位顧客邊吃邊豎起大拇指。

“是啊,而且菜品的外觀也特彆精致,讓人一看就有食欲。”另一位顧客附和道。

還有的顧客直接在社交媒體上分享自己的用餐體驗,吸引了更多的人前來品嘗。

“親愛的顧客們,我們全新推出了特色菜品,歡迎大家品嘗!”飽飽在社交媒體上熱情宣傳。

這些新菜品憑借獨特的口味和精致的外觀,迅速在市場上引起了轟動,吸引了大量顧客回流。

就在連鎖店逐漸走出危機,迎來轉機的時候,風宇和飽飽卻沒有絲毫放鬆。

“風風,這次危機讓我們明白了,不能滿足於現狀,要不斷創新和進步。”飽飽感慨地說。

風宇點頭表示讚同“寶,我們要繼續努力,讓連鎖店發展得更好。”

他們深知,未來的路還很長,充滿了未知的挑戰,但隻要攜手共進,就沒有克服不了的困難。

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