“大概是這樣大小。”
她的手指纖細修長,指甲蓋大小的粉團在她掌心如同珍珠一般圓潤。
趙斌聞言照做。
他小心翼翼地捏著粉團,努力讓它們變得和甘茉莉手中的一樣大小。
“那些粉團子都要均勻裹上木薯澱粉,避免粘連。”甘茉莉繼續指導著。
趙斌點點頭,把捏好的小粉團一部分一部分扔進裝滿木薯粉的盆子裡攪和,然後再過一下篩,把多餘的木薯粉抖掉。
他的動作雖然有些粗糙,但卻十分認真,成品也不錯。
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“水開了,煮吧。”
甘茉莉看著鍋裡熱水翻滾,火候差不多了,便說道。
趙斌把做好的木薯粉團子,全部倒進沸水裡。等水開後大火煮上半個小時,再燜一會,中間要時不時攪拌一下,防止粘鍋。
煮粉團的過程中,廚房裡彌漫著水蒸氣,讓人感覺有些悶熱。
趙斌不時地擦著額頭上的汗水,但眼神卻一直盯著鍋裡的粉團。
煮好後,過一遍熱水,然後放到盆裡靜置。
原本白色的木薯粉團子,如今已經變成了膠狀半透明的小珍珠。
已經洗好吸管的金銀迫不及待把腦袋探了過來,“這個就是可以吃的珍珠嗎,長的蠻好看的。”
金銀的眼睛亮晶晶的,蠢蠢欲動。
甘茉莉“紅糖,茶葉呢?”
“這呢。”金銀手腳麻利地遞了過來。
等鍋熱好,甘茉莉把紅糖和茶葉下到鍋裡炒香,變成焦糖狀,然後再把特意煮過的牛奶倒進去。
牛奶衝進去的一瞬間,整個廚房裡就彌漫了一股子茶香味。
焦糖,茶葉,牛奶,三種味道相互交融,香醇濃鬱的奶茶味直往幾人鼻子裡鑽,讓人仿佛置身在冬天的暖陽裡。
甘茉莉專注地攪拌著鍋裡的奶茶,臉上露出滿意的神情。
等到奶茶煮好了,用濾網把茶渣撈出來,多過濾幾遍,等奶茶放涼一會再放上珍珠,不然珍珠泡久了變得軟綿綿,就沒了嚼勁。
這些都是甘茉莉在上個世界閒時刷視頻看到的,不知道步驟對不對,乾脆跟著感覺來。
做好珍珠奶茶,果茶就簡單多了。
因為地域和交通限製,市集上能買到的水果種類並不多,主要有桃子,枇杷,楊梅等等,做水果也還算湊合。
把水果榨出汁,搗碎的果肉不要浪費,厚厚一層鋪在杯底,加上果汁,茶水,還有熬好的糖漿。
最後添上幾塊冰,就大功告成了!
“都嘗嘗看吧。”甘茉莉說道。
大家在廚房折騰半天了,天都快黑了。
主要還是處理材料的時間比較費時。
幾個人跟著甘茉莉的動作,各拿了竹杯,一人盛了一勺奶茶,然後加一點珍珠進去。
甘茉莉用吸管喝了一口,仔細品嘗。奶茶的茶葉用的是普通茶葉,隨便買的,茶香還算濃鬱,也能湊合。
因為加入了牛奶,口感醇厚絲滑,偶爾吸到qq彈彈的珍珠,那更是驚喜萬分。
她微微閉上眼睛,享受著這美妙的味道。
“好喝!”趙斌豎起大拇指,他平時對甜唧唧的餅乾糕點沒興趣,但這個珍珠奶茶真的很不錯。
趙斌的臉上露出驚喜的表情,他又喝了一口,細細品味著奶茶的味道。
金銀捧著杯子努力吸著奶茶裡的珍珠,“這個特彆好喝,還好玩。”
白雪也眯了眯眼睛,眉眼彎了起來“這個珍珠真好吃,軟軟的,彈彈的,我能喝十杯。”
喝完珍珠奶茶後,眾人迫不及待嘗試了其餘的幾種果茶,味道都很驚喜。
趙斌打包幾份給廣亮他們試飲
順著香味的來源,廣亮和必清幾乎是流著哈喇子進到道濟的禪房。
“好香啊。”
“我聞到好吃的了。”
“甜甜的,是不是什麼糕點啊?”
甘茉莉做出來的奶茶分量多,就讓趙斌帶了一些過來靈隱寺給廣亮和道濟幾個嘗嘗,給點建議和反饋。
眾口難調,得多聽聽大家的意見。
“哇,原來這就是奶茶啊。”
廣亮稀奇地捧著竹杯,大臉盤子湊過去深深地吸了一口。
“對啊,你們嘗嘗看。”
趙斌把竹吸管給他們遞過去,也不知道為什麼,他就是感覺奶茶配上吸管會更好喝。
一聞就知道是好東西,道濟狂攬了幾個裝了不同口味奶茶和果茶的竹杯,“那我就不客氣了。”
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