咬一口下去,首先感受到的是烤肉的鮮嫩多汁,接著是肉醬的濃鬱味道,洋蔥的清甜和奶酪黃油的醇厚口感也在口中散開,
四種不同肉類的搭配,讓每一口都充滿了層次感和豐富的口感,
燉豆子則是一份美味可口,又富含營養的配菜,燉煮的過程中,豆子吸收了湯汁的味道,變得更加好吃,
豆子的香氣開始彌漫,讓人忍不住想要品嘗一口,用勺子舀起一顆豆子,放入口中,輕輕一咬,豆子的軟爛和湯汁的濃鬱在口中交融,帶來了一種滿足的口感。
丹尼則帶了一份套餐,兩個漢堡,一桶炸雞腿,一盒雞塊,最後是一瓶可樂,
漢堡金黃的外皮散發著誘人的香氣,夾在中間的肉餅厚實多汁,旁邊是一桶炸雞腿,雞腿被炸得金黃酥脆,外酥裡嫩,一口咬下去,發出“嘎吱”的聲音,還有一盒雞塊,它們小巧玲瓏,色澤金黃,口感鮮嫩,帶著幾盒酸甜醬,
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最後是一瓶可樂,二氧化碳在一氧化二氫中翻湧,蓄勢待發,隨著空間的改變,內外氣壓開始緩和,二氧化碳發起衝刺,攜帶著一氧化二氫,化為泡沫,飛濺丹尼一臉,它完成了使命。
今天就做火燒卷肉吧!讓我們一起看看需要準備哪些食材和調料呢?
原料麵粉(白麵)101novel.com0克、酵母2克、溫水(約37度,即手溫)101novel.com克、牛奶110克。
輔料油、辣醬(或甜辣醬,甜麵醬)、燒烤料各適量、熟驢肉(切片)、黃瓜(切片)、千島醬。
將酵母放入一個乾淨的小碗中,然後慢慢加入適量的溫水,使用筷子或小勺輕輕攪拌,
確保酵母完全溶解在溫水中,讓其靜置一旁,等待5分鐘左右,直到酵母開始活躍起來,
在一個寬敞的盆中,倒入所需量的麵粉,並在中間挖一個小坑,形成一個“窩”,
接著,將剛剛準備好的酵母水和適量的牛奶一起倒入這個“窩”中,
用筷子或小勺將酵母水和牛奶充分攪拌均勻,使其成為一種均勻的液體,然後,從“窩”的中心開始,由內而外地畫圈,逐漸將麵粉與液體混合在一起,
繼續攪拌,直到所有的麵粉都被濕潤,形成一個柔軟的麵團,當麵團變得稍微有點粘性時,可以用手將其揉勻,
確保沒有乾麵粉殘留,這就是所謂的“三光”狀態盆光、麵光、手光,
接下來,將揉好的麵團從盆中取出,放在案板上,用雙手用力揉搓麵團,大約持續10分鐘左右,直至麵團變得光滑且有彈性,
此時,麵團應該能夠輕鬆地拉伸而不會斷裂,將揉好的麵團放回盆中,用濕布或保鮮膜覆蓋住,放置在溫暖的地方進行發酵,
等待麵團膨脹至原來的兩倍大小,通常需要12小時,但具體時間會受到環境溫度的影響,
當麵團發酵完成後,再次將其取出放在案板上,這次,我們要進行更徹底的揉麵操作,以排除麵團中的多餘氣泡,
繼續揉搓麵團至少10分鐘以上,確保麵團內部的空氣全部排出,最後,將麵團揉成一條長條狀,
根據需要平均分成六等份,每個小麵團都要逐個揉圓,然後用擀麵杖將其擀成薄餅形狀,
將擀好的麵餅放在案板上,讓它們休息片刻,大約101novel.com分鐘左右,在這段時間裡,麵餅會進一步鬆弛並膨脹,
之後,用叉子在每個麵餅的表麵輕輕紮幾個小孔,注意要紮透,這些小孔可以幫助麵餅在蒸製過程中更好地透氣,最後,將麵餅一個個鋪墊在蒸籠上,準備蒸煮,
開火,當大火上汽之後轉為中小火繼續蒸製十分鐘,然後關火等待五分鐘再取出來,
將每個小餅的正反兩麵都均勻地刷上一層薄薄的食用油,接著塗抹醬料,並撒上適量的燒烤粉料,
將烤箱預熱到250攝氏度,把小餅放在烤箱中層烤製五分鐘左右,直到表麵微微上色就可以了,
最後,把烤好的小餅從烤箱中取出來,用刀橫向切開,加入鮮嫩的驢肉片和清爽的黃瓜片,一道美味的火燒卷肉就大功告成啦!
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