但是在此之前，她要先醃肉，把八角肉桂等大料用石舀研磨成粉狀，均勻的抹在鴨肚子裡，在放上一小把的香蔥和切成塊的圓蔥放進已經掏空內臟的鴨肚子裡。
然後就把肚子用鐵簽子像縫衣服一樣串起來，之後，李雲溪就拎著烤鴨的脖子拿出竹管對著鴨脖子這個皮肉分離處吹氣，吹得她都有些頭暈氣短，才把鴨子整個給吹得鼓了起來。
鴨子能不能有脆皮這一步對口感非常重要，把鴨子吹得整個都皮肉分離了，她又把鴨子拿到大鍋邊，用木盆在下麵接水，拎著丫頭用水瓢把熱水從上往下對著鴨子澆，整個鴨子呈現出毛孔分明就說明差不多了。
然後就是澆灌糖水，她從櫥櫃裡拿出一個白色的瓷壇子，裡麵是滿滿的蜂蜜。
蜂蜜兌上開水攪拌均勻，從鴨脖子的皮上開始淋，當整個鴨子呈現出一種漂亮的淡黃色時就差不多了。
李雲溪把鴨子用鐵鉤掛在鴨脖子上，把上好糖色的鴨子掛在了陰涼的倉房裡，等它晾乾在進烤爐烤就好。
自然陰乾，再加上她時不時的去看看，在用通草編製的扇子扇扇風，在下午申時初的時候，這鴨子就差不多乾了，摸著已經不粘手了。
李雲溪把爐子放上已經燒起來的碳火，碳火放在邊緣的鐵皮固定出來的空間裡，中間的圓形炭桶裡也放了幾塊碳火，上麵放的是她專門買的鬆木，她切成了小塊，這種木頭有種很香的氣味，適合熏烤。
等烤爐裡的溫度升了起來，李雲溪就把已經晾好的鴨子掛了進去，她還弄了幾串醃製好的五花肉串一起放進去烤，這時候公公沈繼業和爺爺也都回來了，就站在這個奇怪的缸跟前看著李雲溪乾活。
李雲溪把定製的鐵皮鍋蓋放上去，這鍋蓋一圈都是圓孔，既能保證溫度的升起，又能散開缸裡麵的煙。
李雲溪看著公公和爺爺笑著道“等夫君下職回來，這隻鴨子就差不多能吃了，我先去做餅皮，爹，您要是沒事做，就麻煩您幫我去買一點麵醬回來，等會配著餅皮和烤鴨特彆好吃。”
這時候才將將四月份，沒有黃瓜配著，隻能先用大蔥或者圓蔥了。
李雲溪不嫌麻煩的和麵做餅皮，餅皮其實平時吃的烙饃卷餅的餅皮差不多。
隻不過更加的薄，也不需要那麼大，李雲溪費了些功夫把餅皮擀的薄薄的，蒸熟後趁熱揭開，時間長了就揭不開了。
隨著時間的流逝，缸裡的香味已經散發了出來，老爺子就站在缸邊來回走動，眼睛時不時的瞅一眼缸裡，明明控製不住的總是咽口水，還非要湊在缸邊，那副樣子就跟像是怕吃不到糖的小孩子一樣。
李雲溪也時不時的打開蓋子看一下，就怕彆烤糊了，還好，她選擇的這種鐵皮放置碳火的裝置，很好的避免了受熱不均勻導致的不熟或者烤糊的現象。
趙氏從外麵一回來就聞到了家裡的香味，還沒進門就被大榕樹下的老姐們給喊住了。
“哎，奎子他娘，你家這是又做什麼吃呢？香了老半天了，我家孫子都饞的在你家門口轉了好幾圈了。”說話的是她們這一排的老住戶石家婆子，她跟趙氏還算能說到一起去。
趙氏笑嗬嗬的揚了揚手“我也不知道啊，我這不是剛回來嗎？等我回家看看，讓你孫子來，我給他弄點嘗嘗。”
石婆子嗨了一聲“可彆，我就是湊趣說笑的，可不慣孩子這毛病，要不然，趕明誰家做了點好吃的，他都上門去要，那多丟人，又不是家裡吃不起飯了。”
趙氏就是喜歡石婆子這一點，雖然喜歡說嘴，但是不占便宜，還算明事理。
“你啊，嘴上說不慣的是你，事後心疼的還是你，我先家去了，改天在嘮嗑啊。”
回到家那撲鼻的香味就明顯了，她也看到了公爹那背著手圍著缸轉悠的好笑樣子了“爹，你要不坐下歇歇呢，等會在轉暈乎了。”
沈富昌有些傲嬌的昂著下巴“不，你彆管我，我就在這轉轉。”這味道也太上頭了，也不知道這孫媳婦咋想的，咋這麼會做飯呢。
李雲溪在廚房忙著，烤鴨再香晚上也不能隻吃烤鴨啊，她蒸了點米飯，又炒了一盤子的酸辣白菘，一盤子的辣炒蘑菇，一個剁下來的鴨掌鴨翅和內臟加春筍燒的老鴨湯。
公公沈繼業已經買了麵醬回來就坐在鍋洞口幫她燒火，沈奎這邊也跟著趙氏的腳後跟進了家門。
“嗬，做什麼吃的，家裡的香味都飄出去老遠了。”
趙氏瞥了他一眼“你倒是會挑時候回來，我們雲溪剛做了好東西出鍋，你就回來了。”趙氏竟是嫌棄起了自己的兒子。
沈奎無奈的看了自己親娘一眼，摸著鼻子進了灶房。
李雲溪已經從爐子裡拿出了烤的金黃的烤鴨，正在灶房準備片皮。
老爺子就像一個沒長大的小孩子一樣跟著李雲溪身後看。
金黃酥脆的烤鴨，刀在鴨皮上劃過都能聽到嘎吱嘎吱的清脆聲。
李雲溪把鴨子腹部最酥脆的皮片了下來“娘，幫我倒一點白糖出來，這個鴨皮沾白糖吃最好吃。”誰能拒絕的了糖油混合物的美味啊。
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鴨皮片出來單放一碟子，鴨肉一碟子，餅皮，麵醬，切成絲的大蔥，裹在一起吃，抹上醬，那滋味，絕了！
最關鍵的是，這鴨子上有淡淡的鬆木香味，對於愛好這種風味的人來說，那真是愛不釋口啊。
一隻五斤左右的鴨子，上了桌子沒一刻鐘，就被夾完了，三個愛葷食得大男人望著空空如也的盤子咂了咂嘴。
沈老爺子瞪了一眼兒子沈繼業“不孝子，沒說給我留點，還跟老子搶吃的。”
沈繼業看向沈奎“你個不孝子，搶吃的倒是快，不知道尊老，該打。”
沈奎無語的看了一眼他們，惱恨媳婦肚子裡的孩子還沒出生，要不然自己也有甩鍋的人了，不會等著挨罵了。
趙氏和兒媳婦對視一眼，眼裡都是笑意，李雲溪沒想到頭一次做烤鴨就還挺成功的，也沒想到會這麼受家裡人的喜歡。
“沒事，那不還有兩隻鴨子呢嘛？你們喜歡吃，明天我在做。”
沈老爺子舉雙手讚同“明天我不出去了，我給孫媳婦打下手，咱把那兩隻都做了吧，一隻屬實有點不夠吃。”
李雲溪笑嗬嗬的應了，吃完飯沈奎幫著娘收拾桌子，李雲溪看到公公和爺爺都在就把自己琢磨了好長時間想要做生意的事情說了出來，想問問他們的意見，看他們怎麼想的。
畢竟，自己現在為人媳婦為人妻子，很多事情不是自己想做就能做的。
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