攤主掀開鍋蓋。
用不鏽鋼夾子從裡麵夾出一大塊豬蹄，甩進塑料盤子裡。
豬蹄骨多肉少，骨頭截麵處還有發黑的血水滲出。
這是他中午回去從凍貨批發市場買的冷凍豬蹄。
也不知道這豬蹄凍了多久。
說不定豬的死亡日期，遠在鹵味攤主的出生日期之前。
為了趕時間，他甚至沒有解凍。
直接連著冰碴子和血水一起下鍋煮。
剛煮的時候又腥又臭，咕咚咕咚冒血泡。
整個屋子都彌漫著惡臭的氣味，樓上樓下都被熏得連連乾嘔。
不過不要緊，下點重料就能掩蓋過去。
把食用色素、濃縮香精往鍋裡一倒，臭味一掃而空。
誰也聞不出這豬是上周剛死的，還是商周就死了。
從鹵鍋裡出來之後，鹵味攤主再給豬蹄刷上烤肉醬、甜辣醬；
倒上厚厚的孜然粉、雞精粉；
鋪滿白胡椒、黑胡椒、白芝麻和黑芝麻；
再裹幾層豬油、紅油、辣油和香油；
最後撒滿蔥薑蒜和香菜，才算大功告成。
這麼多種調料，這麼多道工序。
彆說一點兒血水，就算往裡撒泡尿都嘗不出來。
不過，鼻子和舌頭可以用調料糊弄，可賣相難看，騙不過眼睛怎麼辦？
簡單，手藝不夠，科技來湊。
鹵味攤主提前打開了生鮮燈。
橙紅色的燈光一照下來，相當於給食物開了美顏十級。
豬蹄在生鮮燈下，登時呈現出誘人的焦糖色澤。
發黑的血水看起來都像是香濃的醬汁。
嫋嫋的水蒸氣，裹挾著濃鬱的工業香精味噴湧而出。
熱乎乎，香噴噴，完全足夠混淆視聽。
排隊的幾位顧客一時被蒙蔽了感官，對著鹵豬蹄大咽口水。
【致富寶到賬65元。】
“老板，我給錢了。”
“老板，給我也稱一個！”
沒一會兒，鹵味攤主的攤位前就大排起了長龍。
……
與此同時，韓小媚帶著她幾個同事小姐妹匆匆忙忙跑出大門。
她們辦公室下班時間本就比普工晚一些。
現在能出來，還是以上廁所的名義，提前半小時偷溜出來的。
一出門口，聞到豬蹄香味，又看到大排長龍，韓小媚懊喪地一跺腳。
“壞了，寶藏攤主被發現了！”
“早知道提前一小時偷溜出來了，這得排多久的隊啊！”
同事們看到這盛況，臉上也掛起了擔憂。
“排隊不要緊，就怕輪到我們的時候，豬蹄賣完了，這不白排了！”
韓小媚不甘心白跑一趟，便提議說
“要不留一個人先排著，其他人去最前麵，看看攤主還有多少豬蹄？”
“存貨多的話我們就排隊，反正攤主是限購的，不怕前麵的人一鍋包圓了。”
“行，那我留下排隊，你們去問問。”
一個人走去隊尾，另外幾個女孩子手挽著手，沿著隊伍一直走到最前麵。
這條隊伍排的正是鹵味攤主的攤子。
隻見鹵味攤主一刻不停地夾起豬蹄。
稱重，報價，確認收款。
然後拚了命地往豬蹄上撒各種調料。