江偉雖說是野路子出身的炊事員，但什麼事就怕長期堅持。
小二十年代做飯生涯，一身手藝也不是蓋的。
而且為了古月先生吃的好，也是遍訪名師學習廚藝，夏國的各大菜係雖不說全都登堂入室，但也是樣樣精通。
在趙虎從外邊扛了兩袋子各種辣椒後，江偉還在扭捏的尋思著要不要聽趙虎的話。
“江叔，你要是不敢，你就起開，反正我說的這道菜你也沒見過。”
“放屁，你叔我做飯的時候，你小子還在你娘肚子裡呢，什麼菜我沒見過。”
看著趙虎笨手笨腳的把魚頭切下來，江偉帶著點賭氣的成分把他推到一邊“行了行了，就你這手法還做菜呢？起開吧，快彆糟蹋這麼好的魚肉了。”
趙虎自家人知道自家事，你讓他拿刀砍人殺敵他絕對是手起刀落乾淨利索。
可要是切菜，那還真有點張飛繡花的感覺，就剛才切了兩刀蔥絲，差點把手指頭給剁下來。
“這就對嘛，怎麼說江叔您也是戰場上腦袋栓褲腰帶上趟下來的，現在聽見蝲蝲蛄叫還不種莊稼了。”
趙虎也樂的清閒，給邢軍分了根煙，兩人找了把椅子坐著當起了監工。
“田兄弟你也彆閒著，魚頭一會江叔做，你拿剩下的魚身子做一道水煮魚，加麻加辣聽見沒？”
被趙虎指使田生有些慌了手腳“還是師父做吧，我還沒做過，我怕做不好。”
“沒吃過豬肉還沒見過豬跑？完蛋玩意，當兵的不上戰場，多久也是新兵蛋子。”
趙虎這麼說自己徒弟，江偉還不願意聽了，手裡把魚頭劈開，拿刀刮著裡麵的黑膜，手都沒停，抬頭給徒弟撐腰“田生，去二灶把鍋燒上，就按我教你的做。怎麼著也不能讓個門外漢看扁了。”
“這就對了，看上一百遍不如自己動手做一遍，當兵的可以被打死，但不能被嚇死，這點骨氣得有。”
田生聽了師父的話，鼓著勇氣把灶台火封打開，片魚備料，熱鍋燒油。
一步一步的做的格外認真，讓趙虎很是欣賞。
“彆看了，這魚頭你打算怎麼弄？趕緊的，一會兒這炒辣椒的味飄出去，準有人過來找麻煩。”
“怕啥，江叔，我把話撩著，一會兒甭管誰過來，我給你扛雷。”
趙虎把煙掐了，走到案子前麵，江偉也手腳麻利的已經把蔥薑蒜備好，魚肉打上了花刀。
“叔，這魚頭你最拿手的是什麼做法？”
趙虎打算先聽聽江偉的意見，要是要是人家有拿手絕技，那就按人家的做。
“草魚吃腰，鰱魚吃肚，鯉魚吃身，你這胖頭魚最好吃的地方就是魚腦袋，加塊豆腐燉了，主要吃它個鮮味。”
江偉說完，讓趙虎給否決了“咱還是按我的來吧，我教您一道剁椒魚頭，一會兒做完您老給拿拿味。”
“還你教我？就你小子拿菜刀的手法，你怕是連土豆絲都不會炒吧。”
江偉嘴上看不起，手上卻老實的按著趙虎的吩咐起鍋燒油把蔥薑蒜炒出香味，盛出來備用，
魚頭用蔥薑汁淹上入味。
趙虎難得的沒有抬杠，心裡卻暗暗的撇嘴“老子是不會做飯，但老子看過《舌尖上的美食》你看過嘛？”
剁椒魚頭這菜沒有那麼多道工序，就是普通的家常菜。
按趙虎教的做法把魚頭放盤裡支起來蓋上剁椒蒜末，最後澆上上蔥油，最後送入蒸鍋就算齊活。
“大火蒸還是小火蒸？蒸多長時間？”
完活後的江偉心情不錯，手在圍裙上擦了兩把，從茶葉罐下邊掏出珍藏的半盒小熊貓來給趙虎和邢軍每人散了一根“你倆算是來著了，先生獎勵的，嘗嘗味。”
“什麼火蒸？蒸多久？”