大約一分鐘，豆腐餅底部泛著焦黃，與未經過煎製的一麵有著明顯的區彆時，便是翻麵的時候。
她拿出一雙筷子，沿著豆腐餅的側邊翹入，手腕使出巧勁便將它翻了個麵。
碰撞的那一刻，相同的‘滋滋滋’聲再次傳來。
此時豆腐餅的香味已經散發出來，在少油的慢煎下豆腐餅的香味發揮到極致，嗅覺靈敏的她能清晰地聞到那豆腐味和芹菜的香味。
如果從另個角度觀看，便是另一幅畫麵
廚房一位瘦瘦高高的身影正雙手緊握著筷子，兩眼緊盯著那鍋內散發香味的豆腐餅，急得雙腳來回點來點去。
萬億看的投入，嘴裡卻一直碎碎念著“怎麼還不熟？餅挺薄的呀～哎呀，好餓～”
她隻恨此刻沒有時間加速器，要是能再快一點，鍋裡的餅能再薄一點，會不會自己現在已經吃到了。
在這一陣陣加熱之間，終於那塊豆腐餅兩麵均已焦黃，萬億用手中的筷子將豆腐餅表麵進行按壓，在與筷子相碰瞬間立刻傳來一種熟悉的聲音。
嗯，熟了。
顧不得將火調小，她急溜溜地夾起豆腐餅放入準備好的盤中等待冷卻些許。
而後拿起油壺將裡的油全部倒入鍋內，準備換成炸豆腐餅。
畢竟是第一次做這類食材，萬億的從不同的製作方法中選出最好吃的一種。
既是對食材的負責，也是對顧客們的用心。
既然是五星推薦吃法，那就得將這五星發揮到極致。
萬億攥緊手中的筷子，咬緊牙關忍耐，強迫自己不看那盤子裡的豆腐餅一眼，但鼻尖傳來的香味使得她狂咽口水。
兩股力量對抗仿佛在考驗她的定力，此刻她腦海中出現兩個聲音
a“再等等再等等，等炸好的豆腐餅出鍋後一起吃。”
b“要不就嘗一口？小小的一口？”
a“不行不行，絕對不行。”
b“可是你不覺得它很香嗎？油煎過後的胡蘿卜味道真的好好聞，還有那芹菜的味道斯哈~，你看到那粉嫩的蝦了嗎？一口咬下去肯定很好次”
a“是吼，是很香表皮咬下去肯定酥脆要不就一口？”
b“嗯嗯嗯嗯！麻溜的~快快！”（瘋狂點頭。）
就在一陣陣香味和肚子叫聲中，她逐漸妥協，緩緩將頭伸向食盤前，一個沒刹住差點將頭埋向盤子內。
猝然
在鼻尖即將接觸到豆腐餅的前一秒，她收回腦袋瓜，轉回方向凝著鍋內。
倒不是真的因為萬億是個定力極強的人，而是那鍋上的熱油溫度剛好也到了可以炸東西的時刻。
將火調成中火，她拿出一塊豆腐餅，順著鍋邊緩緩滑入滾燙的油內，瞬間劈裡啪啦的聲音響起，她遊刃有餘地側過臉，躲過濺起的油花。
抽油煙機很快將一陣油煙排出房內。
她找出一塊抹布將台麵擦拭乾淨，專注地盯著鍋內冒起大泡的油，不到一分鐘，豆腐餅已經開始向上浮起。
見狀，她用乾淨無水的筷子在鍋內翻轉兩下繼續等待。
炸製的過程相對煎速度提快了近一半。
豆腐餅快速換上黃色新衣，正好是可以撈出控油的時間點，就這樣一塊初炸定型的豆腐餅便放在一旁等待溫度降下來。
隨著豆腐餅離鍋，鍋內的大泡緩緩消失，隻剩微微白煙跳動著。
剛好，盤中煎製的豆腐餅也到了品嘗的時刻。
她終於可以夾起這塊等待已久的美味，果不其然酥脆的口感緊隨而來，再是豆香味中夾雜蔬菜豐富的口味被嘗到。
牙齒的咬合將嘴中這塊帶著熱氣的豆腐餅分解開來，一下、兩下再到咽入胃裡。