“萬總，要不您先吃個午餐吧？”保姆輕聲提醒。
兩人雖然相處時間不久，但她還從未見過萬億睡到中午。
一開始是擔心她身體不舒服，但見她迷迷瞪瞪的樣子也猜到了是沒睡好。
“好，有什麼事情都等吃完飯再說。”她安慰著自己道。
掖了掖衣服轉身走向屋內。回到餐桌前開始享用自己的午餐。
反正本次任務期限還剩下十天，擺一天休一天，也不礙事。
正好也給師慈安排出門實地考察的人留夠了時間。
吃過午飯，萬億接著午休，熬了大夜，得好好補一覺。
這午覺直接睡到了下午五點。
正好，師慈也拿來了考察結果。
華井市由於是大都市，行情的確不適合中午擺攤，除了早上，便是晚上。
所以萬億的地址裡，有兩處隻能被迫改成賣夜宵。
得到了結果，萬億便直接在她準備好的地點中隨機又抽取了一張。
紙上顯示人民路夜市街。
看名字就知道，夜市街適合賣夜宵。
正好到現在睡眠時間也夠了。
師慈連忙叫食品供應商將食材送過來。
遊樂園的食品供應商不論白天還是晚上，隻要有顧客定食材，他們直接現殺。
所以送來的食材裡包括了豬大腸、豬排骨、豬肝、豬五花。
吊高湯的四隻雞也殺洗乾淨一並送了過來。
照例吊了一大桶高湯後，保姆在一旁處理豬大腸。
萬億將手機放在支架上，準備照例拍攝‘萬師傅’視頻用來吸引顧客。
先處理上排骨和五花肉。
今日的食材部位全是豬肉，萬億便決定用先鹵後炒的方式來製作今天的米粉鹵子。
雙灶台齊上陣，同時吊著兩桶吊高湯。
再用卡式爐上將所有食材焯水。
而後再按照易熟度分彆放入鹵水桶中鹵煮。
鹵料的配方萬億用的還是上次鹵豬蹄的比例。
隻是在味道上稍微做了一點點調整。
因為米粉的鹵子味道整體都會偏重，吃的時候泡在湯裡不會因為湯汁泡開覺得味道分層感。
待鹵煮的食材全部熟後，再悶了一小時，讓全部食材更加入味。
隨後便將需要炒製的鹵子撈出開始分開彆炒製。
肥腸鹵煮後，切成滾刀塊，加一點鹵料汁進行大火爆炒。
收汁的肥腸因為再次過油，表皮還會有些焦脆。
吃起來的口感也會更好。
鹵煮的排骨，加入蒜蓉和小米辣炒乾到汁水微微收乾直接放入電飯鍋保溫。
排骨鹵煮時間把控非常好，經過炒製，直接可以脫骨。
顧客在吃起來的時候骨頭和肉會直接分離。
而鹵煮的豬五花和豬肝便直接泡在鹵水裡，直接吃鹵粉。
豬肝分量不多，到時候用來加碼，喜歡吃的顧客單加就行。
再將鹵煮汁用濾網過篩一遍裝入桶內，供給喜歡吃鹵煮口味的顧客
時間來到晚上十點。
也到了吃夜宵的時間。
萬億給自己和保姆先來了一碗鹵粉嘗嘗味。
爆炒的肥腸、蒜香的排骨、粉粉的豬肝以及帶著汁水的五花肉。
就這樣鋪在雪白的米粉上。
保姆看著自己這碗‘全家福’米粉，感動得不要不要的。
“萬總，我這碗也太多了吧，你一會擺攤會不夠的吧？”保姆不太自信地說道。
她本以為這一份是萬億為自己準備的。