“好，那我先摘點辣椒剁一下。”保姆一聽萬億要做油辣椒，很是上道地將冰箱裡剩下的小米辣清洗乾淨。
鹵子還沒下鍋炒，萬億便開始先計劃著自己的晚飯。
顧客吃得滿意很重要，但自己的生活也同等重要。
或許是最後一天任務量少，今天廚房內的氛圍格外輕鬆。
兩人在廚房內還針對酸菜做的做法展開了各種搭配。
待食材全部處理好後。
照例用卡式爐先吊兩桶高湯，這是米粉的靈魂，絕不能少。
普通清水煮米粉也可以，隻是出去售賣味道會差幾分。
高湯在灶台上咕嘟，廚房的灶台上便可以用來炒製鹵子。
左右雙灶同時開火，左邊炒香菇肉沫，右邊炒木耳肉沫。
鍋熱下後，肉沫炒製變色，再開中火下入木耳絲翻炒。
來一點點水煮上幾分鐘，加入老抽上色後，再一點點澱粉水稍微勾芡，眼看著和鍋內咕嘟的大泡明顯後，直接關火。
香菇肉沫的炒製方法也相對簡單，肉沫炒散後，撈出，鍋中下入寬油，切碎的香菇丁炒乾水分後，下入豬肉沫和香菇的水一起煮沸，調味後，進行大火收汁。
待兩種簡單的鹵子一盛出，保姆眼疾手快地將旁邊的鍋在溫水下清洗乾淨，擦拭乾淨鍋邊再放回灶台上。
作為一名稱職的保姆，必須眼裡有活兒。
兩人在廚房裡配合十分默契。
灶台上的鍋一熱，繼續下寬油。
將抓過澱粉的牛肉下鍋炒製變色後，直接開大火將油燒熱，再將蒜片和酸菜下入鍋中炒乾水分。
炒到酸菜出了香味後，萬億加了一點點十三香，因為是配米線，味道上要重一點點，吃起來也會更香。
在將牛肉回鍋，先前炒製的牛肉出了湯汁，再和酸菜繼續翻拌在一起，調個簡單的生抽和雞精，酸菜牛肉便可以盛出放入電飯鍋中。
“萬總，今天的鹵子做這麼多，會不會又熬到淩晨四五點啊？”保姆看著三大鍋的鹵子，十分擔心。
“好像是一不小心又準備多了，沒事，賣完就回來，一會兒把剩下的乾米粉全都泡了吧。”反正最後一天了，賣多少是多少。
這次抽的任務地址就在附近，至少來回的路程不需要這麼久。
應該能回來的早點吧？
她不確定，昨晚賣掛麵的情形還曆曆在目，話說太早容易打臉，她選擇保守一點。
鹵子炒製完成後。
再將剩下的西紅柿片和韭菜段、綠豆芽、炸腐竹片、花生米等七八種配菜全部分開裝在保鮮盒內備用。
待剁辣椒和米粉等全部食材準備齊全後。
九點半出發去往酒吧。
不到十五分鐘便到了酒吧一條街。
這附近的人氣很高，燈火通明，那咚咚咚的音樂在開關門之間，一不小心泄露出來。
聽的人血液沸騰。
萬億在車上都忍不住跟著音樂的節奏點著頭。
她倒不是一個喜歡在酒吧嗨皮的人，隻是一聽這些音樂總會不自覺地跟著興奮。
房車繞著周圍轉了一圈，萬億很快便心中有數。
酒吧片區不但有露天的停車場，街道兩邊也有停車的位置。
來的早，周邊隻有一家牛雜攤和燒烤攤。
萬億選了個車和人都好停靠的地方，還要方便一會擺小圓桌。
花了點時間將攤位支撐好，再將編輯好的米粉價格和三種鹵子傳送到led大屏上，準備工作便已經全部完成。