第二天。
早上六點,萬億將浸提做茶香排骨的食材全部發給餘青禾,便開始鍛煉身體。
自從強化身體後,每天早上醒來就覺得精神抖擻。
以前鍛煉的一個小時時間也被自然地拉長到兩個小時。
鍛煉後洗漱一番,接著進行食材的準備。
昨天純素開胃小菜,今天便換成了純肉的茶香排骨。
幫廚阿姨早上來了第一件事情就是將排骨放入乾淨的清水裡泡血水,等萬億這會兒來,直接就能下鍋焯水。
做茶葉排骨的方法有很多種,有用綠茶、紅茶的,萬億今天選用的是烏龍茶。
昨天配佐甜品時的烏龍茶品質就很不錯。
直接按照百份的份量泡上兩盆烏龍茶。
隨後再將茶湯與茶葉分離。
留下的烏龍茶葉全部用廚房紙巾吸乾水分。
將排骨焯水控乾水分等待備用。
另起一口煎油小鍋,待油溫燒至五成的狀態後,再抓取一小把茶葉到油中分批次煎製定型。
而排骨則是直接用剛才炸茶葉的油來煎製,帶著茶葉香的油炸排骨還能帶著一點茶香。
排骨下鍋慢煎。
上百份的排骨分彆用了三口灶台分彆進行煎製,為保持排骨的顏色,煎製的過程要耐心等待。
讓小火逐漸將豬排的表麵煎至金黃色,再翻另一麵繼續煎。
再將適量的小米辣、蒜末、生抽蠔油一同炒出香氣。
等鍋內味道出來後,直接在鍋中放少量冰糖慢慢滑散,加入少量老抽一同給所有鍋裡的排骨上色。
轉而再將所有的排骨放入兩口大桶內。
再加入溫熱的茶湯進行燉煮。
茶湯剛好沒過排骨便可以等待溫度上來。
烏龍茶湯顏色濃鬱茶香飄鼻,和排骨等一眾食材瞬間激發出濃烈的香味。
待茶湯開了後,再轉小火燉煮,將排骨燉煮到柔軟即可。
萬億準備到現場擺攤時候,顧客點單的時候現場收汁,以保證排骨出餐時的口感。
吃過午飯,再帶齊所有的食材和物品。
出發前往茶園。
自從昨天完成三分之二的任務量,剩下的幾天完全沒了壓力。
可當她還未到昨天的位置時,就注意到今天路上的行人多了非常多人。
“今天也不是周末啊,還是說茶園來了這麼多人采茶?”
但很快她就有種異樣的直覺。
這些人不會都是來找自己的吧?
但下一秒,車窗外的叫喊聲穿透玻璃進入駕駛位時,她就確定了。
好嘛,不是自戀,還真的都是因為自己來的。
“萬老板來了,真的是萬老板。”
“萬老板又換房車啦?”
“這是第幾輛房車啦?我記得好像是第三輛吧?”
“行走了一百萬啊,額不,我是說車,不是說人。”
隨著萬億的逐漸靠近,她也看清,原本她昨天擺攤的位置,在中午十一點半已經站了幾十人。
眾人在網上搜過萬億的消息,十分自覺自己排成隊。
這些人一部分是昨晚跑腿小哥發在私下的騎手群內吸引而來的人。
昨晚趕來時雖然沒看到攤位的身影,但騎手們天天到處跑,便商量好了,今天每隔一個小時就來這附近轉一圈。
另一波則是昨天吃花生毛豆的老顧客們。
兩撥人聚在一起才知道都是為了萬老板而來。
眾人將萬億停車擺攤的位置讓出,靜靜等待萬億下車。