萬億拉著小推車，按照十隻雞的比例選購了帶泥的土豆、薑、蒜、青椒、小米辣等一係列所需食材。
打包盒等餐具萬億在離開俱樂部的時候從廚房內拿走了一部分，怕不夠用此時又買了一些質量好的。
再去飲水鋪買了兩桶水。
房車廚房雖有淨水係統，但還是做菜還是需要自己準備一些飲用水。
加上這附近沒有能夠使用自來水的廚房，食材需要的水也很多，就需要自己購買。
等到所有食材用具購齊後，便拉著小推車回到停車場。
這裡的菜市場後方就有停車場，環境雖然嘈雜一點，但處理好的廚餘垃圾直接也有歸宿。
萬億便停在這個位置，準備所有的食材垃圾處理乾淨了在換到廣場。
房車經過改造，隻需要將小推車放到側門升降台上，一按按鈕，直接到達房車內部。
宰殺雞的時間比買菜慢。
萬億先將所有的菜分類歸攏好，然後開始處理配菜。
土豆削皮泡水裡，薑削皮、蒜拍好。
再將青紅椒去籽，洋蔥扒皮。
這時候包小白也拖著處理好的雞肉回來。
“萬總您怎麼先動手了，這些小事放著我來，我來。”
不管萬億有沒有打算給他‘特殊待遇’，包小白都不想她這麼辛苦。
尤其他覺得此時的環境和之前在俱樂部的廚房的環境相比，一直覺得太委屈她了。
“沒事，幫我把雞肉拿出來放到這個盆裡泡一下血水。”萬億專心的時候，就沒時間去想這麼多。
包小白一眼便看到已經剝好皮的洋蔥“沒問題，洋蔥我來切，那個辣眼睛，交給我。”
就算是之前沒什麼幫廚經驗，但跟著萬億在廚房待了三天，已經養成了眼睛裡有活的習慣。
洋蔥這食物吃是好吃，就是前麵對切菜的人眼睛不太友好。
他覺得這種不友好的食材，就該男人來。
等到雞肉全部泡在血水裡，其他所需的配菜和調料也已經準備好。
將所有雞肉再全部撈出控乾水分，再單獨用廚房紙吸乾水分等待備用。
十隻雞切成塊後分量多，因為房車條件有限，隻能分成四口鍋炒製。
雙灶台同時開火。
鍋熱放適量油。
開小火下冰糖炒至融化，熬糖色的過程需要有耐心，等到鍋中顏色明顯變成深醬色還帶著小泡，就可以下入控乾水分的雞肉塊。
新鮮的雞肉不用焯水，開中火直接翻炒，油溫會將雞肉塊與湯色逐漸融合。
雞肉上色的過程需要一直不斷地翻拌，隨著鍋內溫度上來，雞肉的油脂會漸漸煸出。
等到雞肉出了香味，繼續將雞肉裡的水分煸乾，這個過程大概需要幾分鐘。
兩口鍋裡的雞肉水分明顯收乾後，在鍋中放入豆瓣醬、薑蒜繼續煸炒。
豆瓣醬有上色增加風味的效果，薑蒜去腥增香。
等到香味再次明顯的時候，包小白在一旁已經期待滿滿。
萬億在灶台前忙活。
他就在一旁把廚餘垃圾全部收拾乾淨扔進市場的垃圾桶裡。
然後將滴在房車地板上的水一點一點打掃乾淨。
他怕老板一個不注意再滑倒摔著。
灶台前。
雞肉香味一出來，再放入香葉、草果、八角、花椒、白芷、茴香和少量乾辣椒等繼續翻炒出香味。
調料放下去不著急下一步，一定要等到油溫將所有的調料激發出香味才能進行調味。