不能白吃，得給意見是每一位試吃員的本職工作。
夏山應聲回到廚房快速來了一碗，西米他選的不算多，但芒果是多來了一勺。
芒果選的好，不酸純甜無纖維。
“很好吃，椰汁細滑甜度適中，裡麵這個q彈的東西也很好吃，水果很甜很新鮮。”他說完對著萬億一笑，坐著繼續吃。
此時萬億也吃完了自己這一份，她的感覺和夏山的基本相同。
一般糖水的食材新鮮，甜度適中差彆不會很大。
這次主題的重點還是要在蛋糕卷上。
糖水吃完，萬億又繼續在廚房忙活蛋糕卷。
口味上，萬億準備做原味、可可、抹茶三種作為試吃。
一個卷蛋糕卷需要用到五個雞蛋，大約55g麵粉，牛奶50g、低筋粉、白砂糖、檸檬汁、玉米油若乾。
雞蛋的蛋清蛋黃分離
分離後的雞蛋清先放入冰箱冷凍出冰渣，方便後續的打發。
由於要做三個口味，每一種食材萬億便按照三份準備。
三個空碗中分彆加入玉米油。
原味的先放入低筋粉攪拌。
可可粉和抹茶粉則需要先放入碗中攪拌到無顆粒狀，再篩入低筋麵粉進行攪拌均勻。
等到三碗都到了絲滑無顆粒的時，再加入牛奶繼續攪拌。
隨著攪和，原本的黃色會逐漸變成淡黃色，這時候再加入五個雞蛋黃來回攪拌至絲滑的液體狀態蛋黃的部分就完成了。
一個完美的蛋糕卷要好看好吃，打發是關鍵。
冰凍到有冰碴的蛋清加入適量的檸檬汁和代糖後，放入打發機自動高速打發，再分彆用中速和低速打發至紋路清晰，泛光細膩。
如雪白的雲朵般的蛋霜，一提起呈現鷹鉤狀態就可以和放入三種口味的蛋黃糊之中。
輕柔快速攪均勻，再倒入三個烤盤中，提起烤盤往桌上輕輕砸落幾下，震出內部的氣泡。
再放入預熱好的烤盤中，用一百五十度上下火烤上三十分鐘。
烤箱繼續烘烤著，等待的時間裡萬億歇了一會兒。
一轉頭便看到夏山在統計今日采購的物品，並手寫列舉好了具體的清單。
見萬億歇下來，便立刻上前將清單遞上去“萬總，您看看還有沒有需要增加的，這些數量夠嗎？”
萬億接過查看一番，基本都已齊全。
“那我幫您把這些全部分類裝好，一會兒將車開過來，放進儲物櫃裡，另外幫您貼上標簽。”這工作夏山拿手。
但他也樂在其中，整理和收納也算是他的一個小愛好。
烤箱內還剩十分鐘的時候，萬億便開始打發奶油。
係統裡關於打發奶油也有很多種小技巧，加入奶酪、吉利丁、白巧、白糖等多種方法的。
作為試吃，萬億準備放入奶酪、白糖、白巧三種，準備在三種口味裡各放入不一樣的奶油。
這也是她第一次嘗試做奶油，對味道和口感也很好奇。
三種奶油各打發了一碗後，烤箱也到了時間。
取出蛋糕，及時蓋上油紙，等待降溫。
然後將三種奶油平鋪在蛋糕卷上，用平刀平鋪上，將蛋糕卷緩緩卷起來。
三種都卷好，放入冰箱冷藏定型三十分鐘以上即可。
準備試吃的過程中，萬億也在計算蛋糕卷出餐的速度和一次三盤需要的時間，這樣到了明天正式出攤也好大概算出明天能賣多少份。