不是彆的原因，主要是菌子從山上采摘下來後不能久放，舟車運輸又容易碎掉。
再一個就是沒幾人會做這道菜。
戚掌櫃在心裡盤算一下，有些遺憾地說道“可惜就是不能長時間存放，要是能存放，還想多買點。”
“野生菌存放挺簡單的，我可以教您方法。不過，您確定兩斤夠嗎?”
璃青青有些疑惑，指了指戚掌櫃收購的獵物“您剛才可是買了二十多隻野雞。”
“璃姑娘，此話怎講？”戚掌櫃瞅了瞅野雞，又瞅了瞅野生菌，有些不明所以。
野雞和野生菌有何關聯？
“你們酒樓購買野生菌難道不是用來燉野雞？”璃青青看戚掌櫃一副不明白的樣子，她也有些疑惑。
“野生菌燉野雞？——”
這道菜聽得似乎很美味的樣子？
戚掌櫃本想繼續往下說，卻突然聽到酒樓二樓包廂內傳來一聲怒喝，他愣了一下，隨即轉頭望向酒樓方向。
沒過多久，一名小夥計急匆匆地從大門內跑出，直奔戚掌櫃麵前，氣喘籲籲地說道“戚掌櫃，您得趕緊去看看！”
戚掌櫃聞言，心想，恐怕又是顧客在發脾氣。唉！這次不知道又會是誰？
他歉意地對璃青青說道“璃姑娘，您稍等，我去去就來。”
璃青青點頭，表示理解。
不大一會兒，戚掌櫃滿頭大汗從酒樓大門出來，來到後廚，進到後廚屋裡開始吩咐夥計趕緊取剛收購的獵物做菜。
從後廚屋裡出來後，戚掌櫃走到璃青青麵前，詢問道“璃姑娘，可否由您幫忙做一道野生菌燉野雞？”
見璃青青沒說話，戚掌櫃趕緊解釋
“是這樣的，剛才有桌顧客鬨脾氣，抱怨酒樓裡總是那幾道老菜式，我一時情急，將這道菜名說了出來，但後廚不會做。這位顧客有些不太好得罪，惹怒了他，會給酒樓引起一些不必要的麻煩。”
戚掌櫃的臉上帶著幾分懇切與期待。
在剛才包廂裡，那滿桌的食客中，僅有一人是戚掌櫃所熟識的。
他正是這秋水鎮的劉員外，出了名的難伺候。
在秋水鎮寧可得罪彆人，也不能得罪劉員外。
與劉員外一起同桌的，他不認識，但個個凶悍，一看就知不好惹，既然能夠邀請到劉員外出門赴宴，必定與其關係不菲。
雖說醉月軒有靠山，但戚掌櫃深知在外求財，能少給東家惹麻煩，就少惹些。
剛才正是劉員外在發脾氣，將他喚了上去，好一頓臭罵，非逼著他再上幾道新菜出來。
與他一起的人雖沒說話，但也是麵露不悅，目光緊盯著他，看得他頭皮一陣發麻。
戚掌櫃見多識廣，否則東家也不會派他來秋水鎮當掌櫃。
但這桌食客實在太挑剔，他隻好情急之下便將這道菜名也一並給報上來。
幸好方才收購了一批獵物，還能新增幾道菜名，否則這劉員外鬨起來，非掀了他的酒樓不可。
此前，戚掌櫃在後廚提議讓大廚嘗試製作這道菜。
大廚卻有些猶豫，他沒做過這道菜，對野生菌也不夠了解，擔心顧客吃了會出現問題，找他的麻煩。
經大廚提醒，他才覺得自己方才有些魯莽，可這道菜名已經說出口，若是不做，怕是那桌食客不依。
戚掌櫃隻好求助璃青青。
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