陸梨歡在等雙皮奶放涼的同時隨意和直播間的粉絲們閒聊著。
“雙皮奶說簡單也不簡單,小細節注意好了就容易成功啦!比如剛剛提過的水牛奶算一點,用新鮮牛奶是最好的!
處理奶皮不能離開碗邊,否則奶皮縮作一團就不好看了,而且也不會成功。
最後一步,蛋奶混合漿倒回碗中時要慢慢注入,不能大動作。”
她溫柔地細細地說著,將該注意的細節講得明明白白,溫和的語氣讓人聽著都如沐春風。
——“記住啦記住啦,下次再嘗試雙皮奶手就注意!”
——“聽得我一個頭兩個大,我還是選擇出門左拐去買。”
——“學不學另說,但是看梨梨做甜品過程就很治愈,講話聲好溫柔。”
——“哈哈哈我也不會做,但不妨礙我愛看梨梨。”
等陸梨歡和大家聊了一會,那邊雙皮奶涼是也差不多了。
她拿起竹簽輕輕挑起奶皮一角,把牛奶沿碗邊倒到另一個容器,留下奶皮在碗底,牛奶不能全部倒完,得留一小口防止奶皮和碗底粘到一起。
將倒出來的牛奶和蛋清、糖混合均勻後,過篩幾次,這一步是為了過濾浮沫,讓雙皮奶更順滑細膩。
然後將蛋奶混合液順著剛才形成的奶皮邊緣緩慢倒入,這時可以看到第一層奶皮緩慢浮起。
陸梨歡小心翼翼地倒完才鬆了口氣“大家要是擔心蛋清會腥的話,可以加點檸檬汁進去。”
——“原來雙皮奶叫這個名字是因為人家真的有兩層皮啊。”
——“之前隻知道吃,這還是我第一次看到怎麼做。”
最後一步是給小碗蓋上耐高溫的保鮮膜,放進鍋裡蒸10到101novel.com分鐘就大功告成了。
撲鼻的而來的奶香味讓陸梨歡沒忍住舉著勺子,衝屏幕一笑“我先替大家嘗嘗!”
勺子輕輕拍了一下奶皮,它便誘人地晃了幾下嫩白的身體。
蒸好後的雙皮奶表麵有上下兩層薄如輕紗的奶皮,上層奶皮甘香濃鬱,下層奶皮滋潤可口,都是精華所凝聚。
一碗正宗的雙皮奶既要有奶香,又要有蛋味,香而不重,甜而不膩,質感嫩滑,吃上一口,濃濃的奶香味揮之不去。
香甜綿密的奶香與淡淡的蛋香相互交融,口感順滑細膩,吮吸間仿佛下世界最柔滑的雲霧。
入口之後,喉間頓時洋溢起奶香四溢的海洋,宛如被柔軟的絲綢包圍,帶給人一種前所未有的柔軟感。甜味溫和而不膩
陸梨歡滿足地眼睛都眯了起來,簡直唇齒留香“真的很好吃!口感像奶酪又像豆腐,而且比二者都軟嫩順滑很多,牛奶的味道特彆濃厚,喜歡奶製品的朋友一定會超級喜歡它!”
——“口水不爭氣地流了下來,好想隔著屏幕吃一口”
——“梨梨試試加蜜豆或者放冰箱,是不同的風味!”
陸梨歡心滿意足地窩在烘焙室吃完了一小碗雙皮奶,眼睛亮亮地和粉絲們告彆“好了,雙皮奶複刻成功!今天就直播到這裡,我們下次見。”
——“梨梨再見,我也去買雙皮奶了!”
——“梨梨再見,期待你下次做的甜品。”
——“梨梨姐姐好好休息,不要太累哦!”
……
陸梨歡唇邊笑意盎然,活力十足向她們地招手“好啦,拜拜。”
下播後,她讓趙欣欣進來將做好的雙皮奶擺進櫥窗裡,抽空看了眼沈榆川。
他身姿修長地站在櫃台那,挺直的腰背像棵青鬆,此刻低聲和客人解釋著什麼,表情不急不躁,態度從容。
她看了一眼便放心縮回去了。
一天下來很順利,才19:30分左右櫥窗裡的甜品蛋糕都賣得差不多了,陸梨歡乾脆掛起“暫停營業”的牌子,給大家下個早班。
“大家今天可以早點回去了,剩下的甜品想吃的自己打包帶走吧。”
“店長萬歲!”那幾個小店員都一陣歡呼,耍寶的樣子看得陸梨歡一陣好笑。
“你要不要也帶一些走?”陸梨歡轉頭對安靜到沒什麼存在感的沈榆川開口。
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沈榆川本來是想拒絕的,要開口時眼神忽然一頓,定定停在陸梨歡臉上。
"怎麼了嘛?"陸梨歡被看得莫名,疑惑問了句。
沈榆川抬手指了指她耳朵的位置提醒“奶油沾到了。”
“啊是嗎?可能剛剛不小心。”陸梨歡趕緊抬手想擦擦,結果忘了自己還帶著手套,手套上的麵包渣和奶油也不少,要是抹到臉上隻會更臟。
“等等。”沈榆川眼疾手快拉住了她的手腕,大掌輕而易舉將它圈住。
兩人都是一愣,一時間誰都沒有動作。
沈榆川隻覺得手中肌膚燙到讓他心悸,手指下意識微微蹭了蹭,反應過來自己乾了什麼後又像觸電一樣猛地鬆開她。
陸梨歡本來覺得沒什麼,不小心拉下手腕碰一下也挺正常的,但看著對方閃躲的眼神,她忽然也覺得不好意思起來。
“你,手套沒摘。”沈榆川側過臉,耳廓的微紅直接暴露了他不平靜的內心,他低著聲音道了句。
“哦,差點忘了。”陸梨歡眨眨眼睛,壓下心裡出現的怪異情緒,摘下手套擦乾淨奶油。
在陸梨歡動作的過程中,沈榆川的眼神一直沒離開過她。
他眸中清清亮亮,像月光下波光粼粼的湖麵,讓人生不出厭惡心思。
被美貌無意間暴擊了一下小心臟的陸梨歡心尖一顫,在她差點被勾得神魂顛倒時,對方血色極淡的唇刺得她眼睛一疼,什麼旖旎心思也沒有了。
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