“這~”小孫子也不是為自己，而是為幾個哥哥，如果不買好像有點對不起他們，但是就這薄薄的兩本書就接近兩貫錢了，他們這農家真是負擔不起。
而且家裡起了房子，最近已經用了二十多兩，江老頭心痛啊。
“等家裡再賺一些，咱們就來買。”再等等，等他心沒有那麼痛的時候再來買。
江敘白剛剛翻看過一下，雖然是薄薄的兩本書，但是都能看出來是手抄本，難怪賣的這麼貴，手抄本要求自己工整，不能又修改和墨點，雖然一本也就千字左右，但貴就貴在人力上了。
江敘白心中還是很受挫的，難怪現在讀書人的地位這麼高，普通百姓就算舉全家之力恐怕也難以培養出一個讀書人，光啟蒙書籍便這樣貴，那科舉的花費絕對不在少數。
放棄了筆墨紙硯，江老頭帶著他朝著碼頭走去，兩人到碼頭的時候，正是飯點，豬雜湯的攤子麵前也有一些人，但是比起以前是比不過的。
他們倆同時注意到旁邊還有其他幾個攤位，每個攤位前都圍滿了顧客。然而，當他們靠近時，卻聞到了一股濃烈的熱氣，其中夾雜著腥臊和屎尿味。
江敘白不禁皺起了眉頭，因為這股氣味顯然來自附近的另一個豬雜湯攤位。儘管這並不是自家攤位散發的味道，但還是對他們產生了一定的影響。
畢竟，這種難聞的氣味彌漫在空中，讓人難以忍受。如果長時間暴露在這樣的環境中，誰還會有胃口品嘗豬雜湯呢？
恐怕隻有那些真正熱愛豬雜湯的人才會光顧這裡。
"爺爺，不如讓爹和二伯將這些物品收拾一下，我們前往鎮上的攤位吧。否則，今天可能又要剩下很多了。"
昨晚才吃過豬雜湯，江敘白實在不願意每天都吃同樣的食物。
"好吧！你在此處稍等片刻，我過去幫忙收拾。若再拖延下去，連午餐時間都會錯過，回到鎮上就更難出售了。"江老頭也聞到了那股令人不悅的味道。
此刻，就連他自己也感覺家中的豬雜湯似乎帶有一種難以形容的異味。
這一天因為早早換了地方，還好，沒有出現江敘白說的又吃豬雜湯的情況。
他將買回來的香料仔細地挑選出來，並分成幾個小包裝好。這次，他打算為江家添加兩道全新的菜品肉夾饃和鹵肉飯。
這樣一來，隻需增添一道鹵肉即可繼續營業，而豬雜湯則可減少製作量，但仍會保留供應，對江老二和江老三來說也不至於太過繁瑣。
事實上，藥童所說的“茴香”正是我們如今所稱的八角。因此，江敘白首先嘗試使用最基本的配料組合，即八角、肉豆蔻、草豆蔻、杭白芷和麻椒（花椒）來製作簡單的白鹵。
儘管如此簡潔的白鹵配方，卻已令江家人為之驚歎不已。他們從未想過，用中藥材燉煮肉類竟能散發出如此誘人的香氣！
由於資源有限，江敘白每天都謹慎地控製著試驗用量。此外，為了避免鹵味的氣味外溢，他與江老頭不得不日夜顛倒地進行嘗試。
首次製作的白鹵雖然味道不錯，但因缺少辣椒紅油作為佐料，江敘白始終感覺口感過於油膩。
所以第二次他把買來的香料全部都用上了，而且又把飴糖炒出糖色加在裡麵，還放了醬油上色。
果然有了糖的味道，還有甘草陳皮祛膩增香，味道好了不少。
“老天爺，這輩子算是沒有白活，居然還能吃到這樣的肉。”江蔡氏抿著入口即化的鹵肉，整個口腔都是鹵肉的肉香和鮮香。
“要我說前半輩子都白活了才對，你說說誰知道肉還能這麼煮呢。”江老頭看著自己筷頭上紅燦燦油汪汪的鹵肉說道。
“爺，奶，沒那麼誇張，這還隻是初級版的，以後還要繼續改良。”
“還能比這更好吃？現在我就恨不得把舌頭都吞下去了。”江老二更是誇張的說道。
江敘白沒有過多的解釋，到以後他們自然就知道了，這鍋鹵水變成老鹵之後，那個肉香又不是現在這種能比擬的了。
眾人聽到江敘白說這話，心裡更加期待了起來。雖然現在已經覺得非常美味，但如果還有更高級的版本，那豈不是會讓人欲罷不能？
鹵肉做好了之後，江敘白才開始告訴他們接下來攤位上要上的新品就是鹵肉飯和肉夾饃。
雖然也可以直接賣鹵肉，但現在的消費能力，不是誰都有能力直接稱鹵肉來吃的，這也是江敘白之前就考慮好的。
一斤豬肉就需要三十五文，他們鹵製完了之後怎麼樣也得賣到五十到六十文一斤，這樣的價格，估計在鎮上也沒有幾家人能天天吃得起。
但是鹵肉飯和肉夾饃就不一樣了，隻需要幾文錢就能擁有一份有菜有肉的飯，肯定能在鎮上和碼頭賣出去的。而且這樣的小量的買不會動那些大酒樓的蛋糕，也會省去了許多後續的麻煩。
就這樣江家食肆上的豬雜湯減了量，然後又增加了兩道聞所未聞的美食。一時之間又讓江家食肆在鎮上出了一次風頭。
但是江敘白還是低估了鹵肉造成的影響，鹵肉飯上新的第三天，江家食肆在鎮上的攤位就來了兩個穿著華服錦衣的人。
年紀大一點的中年人，看著周圍坐著的人吃的滿嘴油光，狼吞虎咽的樣子，眼中閃過了一絲嫌棄。
與他一起來的年輕人看見他這副樣子則是滿不在乎的笑了笑，對著攤位上的江老二叫到“老板，來兩碗鹵肉飯，兩個肉夾饃，再要兩份豬雜湯。”
“好勒。客官您稍等。”
中年略帶嫌棄的開口說道“不過是來雙東鎮的查一下今年的賬，為什麼要在這樣的小攤上麵吃飯。”
年輕人勸道他“爹，你先吃，吃完咱們倆再說，而且我找的美食，什麼時候讓您失望過。”
“再好的美食在這小攤之中，就說明它們難登大雅之堂。”
這時江老二端著鹵肉飯過來了，兩人也就都沒有再開口。
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