“這個呢?”
“也可以,這裡所有的都可以!”
鐘明華開心地問二哥,二哥都肯定地說“可以”。
“那買個罐頭,可可以?”鐘誌洪忍不住問道。
未來不興吃的罐頭,八十年代還是稀罕品。
“可以!”鐘誌遠毫不猶豫地說。
陳淑貞著急了,“誌遠,省毛子錢。”
花錢的事她總是摳得緊,家庭主婦但凡都這樣,過日子嘛不能大手大腳亂花。
“媽,過年不花錢,什麼時候花哦?我帶了錢,你放心。”鐘誌遠說,掏出一把鈔票來給母親看,說“媽,有錢難買高興,可是?”
陳淑貞嚇一跳,急道“快放好來,這裡這麼多人,扒手多哦。”
說罷還左右環視。這年代小偷是多,鐘誌遠聽母親的,馬上將鈔票放進口袋裡。
姊妹們高興了,可以買自己喜歡的東西。鐘誌洪本來以為是來當勞力的,現在可以為自己買東西,情緒一下子高漲起來。
鐘誌遠在結帳時,又有驚喜,鈔票裡竟然夾著張彩電票。
這一定是陳蓉夾在錢裡送給他的,他有一次說到過妹妹喜歡看電視,天天蹭人家的電視看。言者無意,聽者有心,鐘誌遠心裡暖暖的。
他將彩電票放回口袋,開心地掏錢結帳。
營業員收了錢,放進身後的櫃子裡,從裡麵找出零錢遞給鐘誌遠。
紅旗商店的營業員跟其他店不同,兼做收銀員。她們給顧客稱重,打包,還要算帳,收錢找錢,忙得不可開交。
“好了,不要買了,還要去買雞買魚!”陳淑貞說。
她實在心疼錢,看已經買了香蕉蘋果、牛奶麵包、糕點奶糖、蜜餞罐頭,還有花生、瓜子等等,這麼多東西,雖說是兒子出錢,但那也是錢啊。
鐘春香啃著蘋果,鐘誌洪吃著香蕉,鐘明華舔著棒棒糖,手裡都拎著裝得滿滿當當的籃子,高高興興地走出紅旗商店,鐘誌遠也嚼著大白兔奶糖,春風得意,一家人又去農貿市場。
農貿市場也有人在播《一封家書》,“爸爸媽媽多保重身體,不要讓兒子放心不下”。
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鐘誌遠一激動,母雞、線雞、大草魚,買、買、買。
“一刀下的,全部要了!”他高興地對小刀手說。
陳淑貞急得喊“誌遠,不要買這麼多肉,沒票了。”手上捏著幾張肉票。
“沒事,不夠就按議價買。”鐘誌遠說。
不在乎議價多那麼點錢,開心最重要,一刀下的五花肉買了二十來斤。
這時候鐘誌洪表現得非常懂事,將最重的肉自己扛上。
鐘誌遠挎著籃子,提著線雞,像個走親戚的。
線雞是在公雞還小時就被摘掉了睾丸,不再打鳴,也不再招惹母雞,無欲無求後不光長膘,還長出一身漂亮的羽毛,毽子上的雞毛一般都是線雞身上的毛。
年貨買回去,有些嘗了嘗就被陳淑貞收了起來。
“等過年再吃。”
她總是這麼說。雞還得養著,到年三十再殺。
魚和肉則要先做出來。在鐘家,做魚做肉這樣的大菜,非鐘宜榮莫屬,畢竟當過學徒。當然,現在添了個鐘誌遠,他是集大成者。
肥嫩的草魚切成條,用醬油味精、大蒜苗和薑醃在一邊。
“做爆魚,用大蒜苗來醃味道最好!”
鐘宜榮看了眼站在邊上鐘誌遠,得意地說,大概這是他的秘訣。
醃好魚,他將方方正正大塊的五花肉放在鍋裡煮,要做燒片肉。
鍋子裡咕嚕地冒著泡,看看煮得差不多了,他拿起根筷子,從肉皮往肉裡插了進去。
“嗯,爛了。”
說罷,他將肉撈起來,放在盤子裡。
鐘誌遠將鍋裡的水倒起來,洗乾淨鍋子,放回爐子上。
鐘宜榮將肉塊瀝乾水,先用白酒塗抹一遍肉皮,又用醬油塗抹。
趁著肉塊瀝水,他將醃好的魚塊撈起來,拍打掉魚肉上的蔥薑末和大蒜苗,放竹筐子裡瀝水。
鍋子倒上油,鐘宜榮用一個鐵爪籬將肉塊沉在油裡。油慢慢地冒著泡,嗞嗞啦啦響起來。
“肉皮要炸透,炸到金黃色,起一個個的泡就可以了。”
鐘宜榮將爪籬拿起來給兒子看,那肉焦香酥脆。
他把炸好的肉塊,放進了一盆清水裡。
“爸,怎麼放水裡?”鐘誌遠不解地問。
鐘宜榮得意地一笑“等下你看。”
將瀝乾的魚放進熱油鍋裡炸起來,魚一入鍋,嗞啦的炸響,空氣裡是一股和著蒜香的魚香味。
“啊呀,好香!”
鐘春香從河裡洗東西回來,進門聞到香味,叫了起來。
她拿起一塊炸好的爆魚,吃了起來。
鐘明華從樓上下來,見姐姐在吃爆魚,不由分說拿起爆魚也吃起來,一個勁地讚“好吃,好吃。”
把鐘誌洪也引了過來,鐘誌遠也拿起一塊,嗯,很入味,醬香蒜香魚香充分融合,層次分明!
陳淑貞急了,阻止道“吃了這塊嫑吃了啊,哪經得你們醬紫吃?過年吃什麼哦?”
“吔,這個媽媽不會講話,過年了,越吃越有!”鐘誌洪抓住母親沒說吉利話的把柄,調侃地說。
陳淑貞被兒子說得笑了,把他趕開,笑道“你就是一張嘴會講!”
鐘宜榮這邊炸好爆魚,將泡水裡的肉拿起來。
“你看,可是成虎皮了?”他得意地給兒子看。
鐘誌遠湊近看,果然皮皺皺的,原來有這麼一招,怪不得自己做的皮不皺呢。
“哥,你看,大哥買了甘蔗回來!”
鐘明華眼尖,遠遠的看到大哥。
鐘建國肩上扛著一大捆甘蔗,正走在浮橋上,雙手托著,難承其重,將甘蔗放下支在橋上歇肩。
“誌洪,去接一下哇。”鐘春香對弟弟說。
有意思的是,家裡有重活都叫鐘誌洪,不叫鐘誌遠。在鐘家人眼裡,鐘誌遠就如鐘誌洪說的是個秀才。
鐘誌洪不情不願的還沒動,鐘誌遠就邁開了步,鐘誌洪隻好也趕上去,兩兄弟來到浮橋上,抬起甘蔗一人一頭扛著走,鐘建國甩甩胳膊,跟在後麵。
“哥,你們放假了?”
“沒有,初一才放假。”
春節隻放三天,這樣的情形到1999年才改變。
忙年,家裡,單位,都在忙。
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