出門的時候六口人，抵達廣陵城的時候，就剩下了他和他兒子趙雲兒兩人。
父子倆都被黃三烈相中給買了回來，原本父子倆都在這酒坊裡釀酒，前些日子李辰安來這裡的時候將趙雲兒給提溜了出去，丟給了李小花，成為了李家軍的一員。
倒不是李辰安心存慈悲，而是年僅十八的趙雲兒身強力壯，有著一股子力氣，還有一股子狠勁兒。
而今，李家軍已經由原來的六十人變成了一百二十人。
其中多出來的六十人，都是李辰安從這些奴隸中選出來的魁梧少年。
對此，黃三烈當然沒有意見，甚至極為讚許，因為這在他看來，便是少爺對下人的恩惠。
隻是李辰安這小子似乎沒有一個東家少爺的樣子。
他此刻就蹲在那發酵池旁，轉頭看向了趙四，“說說看，如何改良？”
“小人這些日子發現這十天發酵法無法將所有的糧食完全發酵，無論如何攪拌，沉於下層的糧食在十天之後總是無法達到發酵成熟的效果。”
“這會產生幾個問題，小人以為其一是出酒的穩定性起伏，其二是酒的度數難保準確！”
“小人這些日子以來有個統計，同樣投入一百斤糧食，有時候能夠出二十五斤酒，但有時候卻隻能出二十一二斤。”
“得少爺允許，小人也品嘗過所出之酒，不瞞少爺，小人對酒的味道比較、比較敏感，小人覺得每一天出來的酒其實味道都有差異。”
“小人思來想去，其餘環節都沒有任何問題，應該就是這發酵的問題了。”
李辰安這就震驚了。
他的眼睛一亮，頓時來了興趣，他臉不紅心不跳的說道“你說的很有道理，其實少爺我也注意到了這個問題，隻是少爺我有些忙……你說說你有何改良之法？”
趙四靦腆一笑，“小人尋思，這一個發酵池容納的糧食太多，在入池的時候就會造成前後的溫差較大。”
“然後一鍋糧食蒸煮的量也極大，有些糧食易熟，有的糧食不容易蒸煮熟，最後它們都被一同倒入了發酵池中，那些沒煮熟的糧食就更難發酵。”
“小人覺得……首先得將不容易蒸熟的糧食先行浸泡，而後再和彆的糧食一起蒸煮。”
“這發酵池最好是能編個號，以便讓人知道倒入糧食的先後，便於我們按照順序拌曲，後麵也按照順序攪拌……這樣恐怕每個池子裡的糧食發酵都能夠更均勻一些。”
趙四憨憨一笑，“這個、小人也是揣測，行與不行還得試過才知道。”
李辰安鼓掌。
“好主意，這事，就交給你去辦了！”
他站了起來，對一旁的黃三烈說了一句“先讓趙四去驗證，不要怕造成浪費，這事做好任命趙四為……技術隊長！每月二兩銀子！”
趙四頓時惶恐。
給銀子？
這就意味著他脫離了奴隸的身份，成為了李辰安的家奴！
李辰安又看向了手足無措的趙四，拍了拍他的肩膀“好好乾！跟著少爺我，日子會好起來的！”
趙四連忙躬身，“小人謝少爺！”
“嗯，去弄吧，少爺我還有點事，等著你的好消息！”
李辰安和黃三烈走出了酒坊，他不由感歎了一聲“這就是勞動人民的偉大智慧，不容小覷啊！”
黃三烈對此並無太多感覺，他甚至以為這是李辰安收買人心之法。
所以他並沒有就此應答，而是問了另一個問題“為什麼不擴大規模乘勝追擊？”
這指的是桃花釀與廣陵散的爭鬥。
李辰安望了望天邊的夕陽，“兔子急了會咬人，狗急了會跳牆，霍家被逼的走投無路……我現在還不能讓霍家成為一條瘋狗啊！”
“再等等吧，等葉破多弄點惡人！”