錦繡田園農家小妻有點甜!
第二道端上來的是肉夾饃,新香的餡料是這道新品的重心,看著就讓人流口水。
楊桃是在後廚臨時調製的餡料,首先準備好五花肉,洗淨放入鍋裡煮熟撈出去掉肉沫備用。
然後鍋內加入清水,放入蔥段,薑片,八角,香葉,花椒,丁香,白芷,蔗糖上色,把熟肉放入一起鹵煮,直至軟爛撈出,然後切成碎末,放入蒸好的饃片之間,兌上蔥花配色,一個肉夾饃就做成了。
楊桃為了彰顯自己的成果,整整做了十個配套食用。
第三道就是手卷餅,按照擺地攤上大媽的手法,她是學到了精髓。
手卷餅的做法其實就是春餅,現代的吃法是自己動手隨意配菜,這手卷餅的做法就是把配菜挨個放裡麵然後卷成卷直接售賣。
它的精髓就是配菜,其實楊桃心裡想著的是老板有一手好廚藝,做出的飯菜很合大眾口味,他若是把配菜炒的好吃,說不定還會帶動飯館裡的特色菜。
最後一道就是楊桃的壓軸麻辣燙,吃了那麼麵食,再來點麻辣鮮香的麻辣燙,即可當成主食又可當成配菜,湯水來喝,稀的乾的配套,不愁賣不出去。
王富貴夫妻看著這些熱氣騰騰的麵食新品,一樣也沒有和領居重疊,他看著楊桃問道“就這樣擺著,大家也不會進來買呀?”
楊桃看了看天色,對著他們說道“既然大家不進來,那麼我們就擺出去,今天比較匆忙,若是銷售順暢的話,日後你們可以放在木質的攤位上,站在外麵售賣。”
幾個人根據楊桃的指示,把東西搬出來放在乾淨的紗布上麵,用漂亮的盤子碗裝好,擺滿之後,楊桃開始給東西定價,因為對應的消費者都是貧苦大眾,所以定製的價格有點偏低,但是和左鄰右舍的麵食是同等價格。
餃子五文錢一大盤,但是都是在二十到二十五個之間,足夠一個勞力吃飽。
肉夾饃五文錢兩個,裡麵的肉餡量多聞著就香氣撲鼻,而且肉饃裡麵是葷菜,吃著就抵餓,肯定會大受歡迎。
手卷餅也是五文錢兩個,裡麵的配菜也是樣數多種多樣,兩個連餅帶菜也是非常實惠。
最後做的麻辣燙,精華在於裡麵飄著幾個魚丸肉丸,還有蔬菜搭配,最重要的是這樣一碗麻辣燙隻要兩文錢,就是說一頓飯才花上七文錢,吃的管飽,下次肯定會再光顧。
楊桃找來紙和筆,讓梅子把價簽寫好,這下還用到她的特長,把梅子高興壞了,這次回去可以和爹爹吹噓,這是二姐賺的錢,也有自己的功勞。
做好一切準備之後,大家就站著等著顧客上門。
開始的時候,大家也隻是看了看這些花裡胡哨的東西,因為大家還要乾體力活,不知道他擺放的這些東西到底能不能扛到晚上。
但是饅頭花卷也有吃膩的時候,有人好奇,一個人走過來看了看,詢問道“這些東西能抗餓嗎?我可都是乾體力活的人,價錢是便宜,但是不抵餓可就沒什麼用啊?”
楊桃聽了,上前搭話道“大叔,你彆看這些東西便宜,但是內裡都是葷菜,這裡是鹵肉餡的肉夾饃,這是老板親自操刀炒出來的各式菜的手卷餅,還有這能改變心情,看著耳目一新的彩色肉餡餃子,讓大叔吃著飯也能覺得世界五彩斑斕,乾起活來也覺得輕鬆不少。而且這些都有是麵食做的很抗餓,若是渴了還有麻辣燙的湯水解渴,若是受不了辣,還有清淡的蛋花湯。”
那人聽了楊桃的介紹,對著滿滿一盤的彩色餃子情有獨鐘,猶豫了一下終於掏錢買了一盤,他沒有拿進店裡,而是蹲在門前的地上。
放在嘴裡吃了一個,本沒覺得有什麼出奇,隻是顏色不同而已,沒想到裡麵的餡料竟然這樣清爽鮮香,他突然站起來,像是發現新大陸一樣驚喜,喊來同伴道“老李,快來這家飯館,剛出的新品真好吃,顏色還好看。”
說完他大嗓門一喊,還把彩色餃子高高舉起,興奮的樣子頓時就引來好幾個同伴過來圍觀。
大家七嘴八舌的詢問,有的人還認出桃子就是鎮上唯一賣乾豆腐的小姑娘,衝著她對新品的認知,乾豆腐卷大蔥蘸大醬,都成為他們晚上下酒的必備的一道菜。
看著手卷餅的樣子,和那乾豆腐卷大蔥就有些類似,但是裡麵的青菜滿滿的卷了粗粗胖胖,一個就很有食欲,何況五文錢還有兩個的量。
一會功夫這幾個人就把肉夾饃和手卷餅搶購一空,大家吃的五飽六飽,看著那泛紅湯的麻辣燙有些誘人,有人掏了兩文錢,端起大碗,吹了吹,一大口咽下去,麻麻辣辣加上滾燙的湯水喝進肚裡,即解渴又暖胃,好喝極了。
最後驚喜的竟然是裡麵還有幾個肉丸,這個老板還真是實惠,就這肉丸放在裡麵,這湯就算多要一點都值。
經過這裡一看這家飯館被人圍觀,有人不買東西來湊熱鬨,看見五顏六色的餃子很新奇,又不貴,就掏錢買回家讓家裡孩子嘗嘗鮮,一個中午的時間沒到,東西就被搶購一空。
王富貴看到了商機,不斷的告訴沒有買到的人,說是今天隻是試賣,明天開始才正式營業售賣。
大家失落之餘還不忘提醒他,明日早早出攤,他們好早早來排隊購買。
東西收拾完畢,王富貴媳婦回來清算,一會的功夫就十份的量,就賣了一百七十文錢,若是按照這個計算,早中晚多做多賣的話,估計一天也能賺個二兩左右,那光這個新品一月就是六十兩。
楊桃給他們分析者這新品的銷售情況,王富貴夫妻仿佛看到了飯館起死回生的繁榮模樣。
楊桃知道是該討價還價的環節了,她看著兩個夫妻也不容易,便開口一個新品的配方一個五兩。
王富貴的媳婦猶豫了起來,楊桃知道她心疼錢,但是自己也需要銀錢,為了節省時間不再彆處在重作一遍耽誤功夫,便試著勸說道“老板娘,你這新品我一樣隻要了五兩不貴了,若是你這手卷餅帶動了你的飯館,其他的菜品或許也會盤活,這是一舉兩得的事情。”