重生1976，我在小村當知青！
這磕雞蛋有講究，葉檀用一個螺絲刀，把雞蛋兩頭，小心翼翼各敲開一個花生米大小的洞，然後搖晃著往外迅速倒蛋液。
因為壓力壓強的概念，所以為了保證蛋液流速快，才必須敲開兩個洞。
最後把空雞蛋皮，放在一個筐裡。
這個空雞蛋皮，他有用。
葉檀想留著、等明年開春時，就早早把雞蛋皮、扣在香椿樹的樹尖子上，然後香椿芽就會在雞蛋皮裡潛滋暗長……到時候采摘雞蛋皮就可以了。
因為一個雞蛋皮子裡麵，都是塞滿了香椿芽。
香椿芽因為被雞蛋皮束縛，最後磕出來的樣子，就是個橢圓的黃球，而且香椿芽在雞蛋皮裡見光不足，吃起來更是香嫩無比。
這就是“香椿蛋”的做法。
小郝一邊燒火，一邊納悶著葉檀的舉動，打死他也搞不明白這些雞蛋皮，還能有什麼特彆用處。
蛋液已經有多半盆，葉檀放鹽麵，為了保證口感綿軟，不是死鹹死鹹的，他還放了一點點糖……把剛才切碎的香椿碎，一股腦扔在了盆裡，拿起筷子順一個方向攪動。
當鍋底的葷油有些熱了時，放一把蔥花，炒香後，葉檀端起盆，一下倒進去了三分之一的蛋液。
這好東西一遇到油鍋，香味立馬一路尖叫，“撓撓撓撓”的跑出來。
“這也太香了！”
小郝忍不住都打了一個噴嚏，並且揉了揉“咕咕”亂叫的肚子，因為他長這麼大，沒吃過香椿，便連著喊著。
“葉哥，真香！”
葉檀聽了，含笑不語。
雞蛋香椿幾乎遇熱就熟，見它們已經成型了，葉檀便用木鏟，橫豎切了十幾下，香椿雞蛋立刻成為了沙糖桔大小的塊，最後，鏟出來放盆裡……又接著第二鍋，第三鍋才完畢。
小郝把小推車弄出來，撂放了滿滿一大車，還有2隻水桶，這次桶裡是紅豆湯，不是豆粥。
豆湯與豆粥有區彆。
把滾開的水裡、隻放一把豆子，等水的顏色變了，滋味變了，有一股子濃濃豆子香味屢屢冒出，就算是合格的豆湯；豆粥則是多放一把豆子，燒火到豆子全部開花為止。
有人在夏天，喜歡把半把綠豆丟進暖水壺裡，然後燜幾分鐘，倒出來的水便是綠豆湯，消暑飲品。
到了宅基地，依然還是4人一組的砸夯……他們汗流浹背，褲子好歹掛著，露出肚皮。
“嗨喲嗨喲”，砸夯歌依然不絕於耳。
此刻，小郝已經撂穩了小推車，隻見喊號的滿眼驚喜，他一揮旗子。
“好了！開飯！”
一聽開飯？一聽香椿雞蛋？所有人都從深坑裡縱身一躍，撲過去拿起碗、奮力跑向小推車。
葉檀一旁看著，他們的組長又開始忙碌著分飯，小郝在一旁打下手。
崔師傅又從半裡地之外，連跑再顛、趕緊過來解饞，“嗨，給我留著一份，給我留著！”
嫌棄自己跑得慢，不知小推車這具體啥情況，崔師傅急不可耐大喊著，生怕丟落下自己。
葉檀撤後身子，朝著崔師傅一揮手。
那意思是知道了，放心吧。
崔師傅這才停止喊話，等快步到跟前，朝著葉檀打個招呼，就趕緊圍住小推車嗅著香味，並且扒頭探腦。
組長一看，哈哈笑。
“這麼老大歲數，還為了口吃，心急火燎成這樣？”
“嘿嘿，分誰做的飯，人家葉老弟做的高檔好吃，國營大飯店，都沒有這樣的一口。”