孫姨和猴爺爺也頻頻點頭。
葉檀看著五花認真的樣子，猴爺爺也認真傾聽，葉檀很高興，輕輕拍了猴爺爺的肩膀。
“加油哈！”
猴爺爺笑著點頭，小眼睛閃閃爍爍——其實葉檀覺得猴爺爺應該多學習，有家傳的五爺爺的菜係傍身，再勤加練習，一定會很快成為一個合格的大廚。
至少不出幾個月，就能超過過去的肥寬。
要不說，一個人手藝精湛那是必須，但是如果人品不過關，有了手藝也會劍走偏鋒、害人害己！
見五花已經倒好了綠茶，又往瓦盆裡放麵。
葉檀便繼續講解，“麵也是如此，白麵粉裡加一點點玉米麵，增加酥的質感，比如，你想想核桃酥是什麼感覺，就能理解了。裡麵還要放豬油，放白糖，改善質感和口感。”
五花照著葉檀說的，認真行動著，猴爺爺也聽得聚精會神，受寵若驚的孫姨竟然還從口袋裡，拿出來了個小本子，用小鉛筆頭在上麵描畫著，有的字不會寫，她就畫個圖替代。
葉檀依然講解著“如果不放豬油，就無法香酥脆，也有的和麵建議裡麵放雞蛋，我個人不建議。”
大家疑問的眼神。
葉檀回答，“因為這個綠茶酥，我們重點的是綠茶香味，所以，就不放太多料乾擾主題，不能喧賓奪主。”
五花聽了頻頻點頭。
他俯身，按著葉哥說的，一點點操作著，猴爺爺和孫姨，也招招架架……最後，終於烤出來了一大鍋綠茶酥。
“葉哥，成了呀，哈哈！”
最後，五花露出憨憨的笑容，發自內心的喜悅。
“你們再嘗嘗味道！”
聽了葉檀的吩咐，五花趕緊趁著熱，拿了一塊，一邊吃一邊眯起眼睛，很享受。
猴爺爺也是如此，孫姨也小心翼翼拿了一塊，品嘗。
還是孫姨細心，她忽然發現了個問題，認真且怯懦說道，“葉哥，為什麼這個綠茶酥、與楊經理哪次帶過來的，不太一樣？”
猴爺爺和五花，都皺眉看向孫姨。
葉檀一笑“哈哈，的確不同。”
見三個人滿眼的疑問，葉檀朗聲道，“因為，區彆是在甜味劑上。”
見大家麵麵相覷。
葉檀又回答，“楊經理帶過來的，就是我做的。如果我們這裡不放白糖，放上蜂蜜調味，那這綠茶酥的甜味就不一樣了，我過去用的是蝴蝶花蜜當甜味劑做的綠茶酥。”
孫姨和其餘人一聽，這才恍然大悟！
葉檀發現大家還是帶著腦子用心學習的，他也很開心，看了眼這三人，葉檀朗聲道。
“我再教你做大列巴！”
“大列巴？”五花搖搖頭，“葉哥，什麼是大咧巴？我們沒吃過也沒見過，更沒聽說過。”
葉檀笑容燦爛，他屬於重生，當然知道得多。
葉檀指揮著猴爺爺和了幾斤黑麵，裡麵摻雜了麵起子，猴爺爺用力揉來揉去這一團麵，真是越揉越香。
“你這有葡萄乾嗎？”葉檀問五花。
“有，不過，葡萄乾能做什麼？”