但這種絕頂的美食，卻一直沒有被人類所利用，這種芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百餘年的曆史，長期以來一直是猴子的仙果美食，可以說是非常的可惜。
獼猴桃是一種很好吃的美味果子，但獼猴桃對生長環境也是有要求的，若是環境達不到要求，獼猴桃是無法生存的。
對於溫度的要求，獼猴要還算可以的，不會像曇花那樣苛刻，但溫度最好是溫暖的標準，太熱和太冷都不行，最好是十幾度到二十度最好，其中，十幾度的時候是落葉休眠期，超過二十度的氣溫才能開花結果，所以，必須生活在熱帶和亞熱帶的氣候下才可以。
獼猴桃是需水又怕澇，屬於生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹，因此對土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴格，決定了獼猴桃最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤但不漬水的地區栽培。
華夏獼猴桃桃的自然分布區年降水量在八百毫米到兩千毫米，空氣相對濕度為百分之七八十。一般來說，凡年降水量在一千毫米到兩千毫米、空氣相對濕度在百分之八十左右的地區，均能滿足獼猴桃生長發育對水分的要求。
如果年平均降水量在五百毫米，則必需考慮設立灌溉設施，以備乾旱時灌溉所需。高山地區霧氣較多、溪澗兩旁的土壤濕潤，常年濕度大，對獼猴桃生長是比較理想的。在中部和東部地方四六月雨水充足，枝梢生長量大，適合獼猴桃的生長要求。
猴桃的抗旱能力比一般果樹差，獼猴桃葉型大而稠密，蒸騰量大，對水分需求量較大，據測算，樹冠麵積二十五平方米的成年獼猴桃樹，每天蒸騰失水在七十五升以上。一般在土壤含水量減少到百分之五六時，導致水分不足，引起獼猴桃枝梢生長受阻，其葉片開始受旱，葉片下垂變小，葉緣枯萎。
在乾旱時，葉片開始乾枯，這時必須及時灌溉或噴水，尤其幼苗期，根係還未完全展開，更需補充充足的水分。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水兩三天時，植株死亡百分之四十左右。
華夏南方的梅雨或北方的雨季，如果連續下雨而排水不良，則使根部處於水淹狀態，影響根的呼吸，時間長了根係組織腐爛，植株死亡。因此種植時應進行深溝、高畦栽，果園應修建完備的排、灌係統。
獼猴桃對光照的要求不高，喜歡半陰的環境，陽光太強了受不了，會造成葉子下垂。
土壤當然是肥沃最好了，還要透氣性好，地下水位在一米以下，喜歡弱酸的砂質土壤。
獼猴桃的抗風能力較弱，易受到風害，因為其葉片大，缺少彈性，容易被強風所吹斷。
雖然華夏是獼猴桃的原產地，世界上所有的獼猴桃，都是從華夏傳播出去的，但最先大規模食用和采取人工栽培的，卻是新西蘭這些外國人士，帶外國的獼猴桃都成名了之後，華夏的老百姓才突然發現，自己守了千年的獼猴桃，居然有這麼大的作用，於是紛紛開始栽培。
因為獼猴桃的營養價值很高，味道也非常的可口，所以，老百姓也漸漸的喜歡上吃獼猴桃了，從而推動了整個獼猴桃產業的發展。
而因為不同地區的氣候和水土條件都不儘相同，所以，所生長出來的獼猴桃在外觀和口感方麵都有比較大的差異，進而誕生了數量龐大的獼猴桃品種。
“獼猴桃，沒錯，這個就是猴子最喜歡吃的野果子，不過，這種果子以前這裡是沒有的，至少在我祖父小的時候是沒有的，後來據說是以為來自遠方的商人，把這種果樹帶到了這裡，並種在山頂上，之後，經過猴子們的傳播，這種果樹就逐漸多了起，不過，也隻有這裡的一片有這種果樹，彆的地方就沒有了。”
李曉露看著眼前的獼猴桃，開口回答道。
李安認可的點了點頭，這就沒錯了，這些獼猴桃，不用說肯定是商人從大唐帶來的，也許是大唐的商人，也許是去過大唐的商人，總之，他們知道大唐的猴子喜歡吃獼猴桃，於是，就把這種植物帶到直布羅陀了。
隻是這個商人，或許隻是一個很小的商人，移植的獼猴桃樹木也不多，而在之後的歲月裡，這些樹木又因為某種原因滅絕了，所以，後世的記錄裡，直布羅陀沒有出現獼猴桃，可現在，李安就是看到獼猴桃了，長得還算不錯。
“曉露，這些獼猴桃看來已經存在很多年了，你們小的時候，喜歡吃獼猴桃嗎？”
李安開口問道。
因為獼猴桃富含很多營養，若是不吃的話，那就太可惜了，就像華夏的老百姓，幾千年來都沒有吃獼猴桃，全讓猴子占了便宜了。
李曉露眉頭微蹙，笑著說道：“李侍郎，這獼猴桃是猴子吃的果子，人當然不會吃了，而且，這果子酸酸的，一點也不好吃。”
說完，李曉露咽了咽嘴裡的唾液，顯得有些不適。
李安眉頭微蹙，看向眼前的李曉露，開口問道：“曉露，你怎麼知道這果子酸酸的不好吃，難道你吃過獼猴桃？”
若是沒有親自吃過這種果子，是絕對不會知道，這種果子在沒成熟的時候，是酸酸的味道的。
李曉露不好意思的說道：“當然吃過了，在很小的時候，我們一群人在山上玩，看到猴子在吃這種果子，於是，我們也爬到樹上，摘了些果子吃，結果發現這些果子又酸又澀的，一點也不好吃，真不知道這些猴子是怎麼吃下去的。”
說完看向李安。
李安笑了笑，開口道：“曉露，你難道不知道，獼猴桃成熟了之後的味道與沒熟的時候是不一樣的嗎？完全成熟的獼猴桃是不酸的，隻有沒有熟透的獼猴桃才是酸酸的味道，你是吃了生的獼猴桃啦！”
對於獼猴桃的味道，李安是最熟悉不過了，前世的時候可沒有少吃獼猴桃，而且，每次買回去的獼猴桃都是沒有完全成熟的，都是非常酸澀的味道，必須放在家中幾天之後才能正常的食用。
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