快穿之掌家女主隻種田！
第1158章1157味覺小娘子51
“你想學？”
“廢話，咱們八珍樓，就屬小虎子算得快了！我要有那能耐，就不用天天窩在後廚了，我也能站在前台收收錢，盛個菜，招呼下客人，夏天涼快，多美！”
沈清無語的看著他“合著你就為了偷懶呀？”
餘景天抹了一把臉，一點也不覺得不好意思“你看我給你當掌櫃，你當老板娘，這不挺好的？”
沈清懶洋洋的回應“那你就去找虎子學，就說我批準了。”
“嘿，我都親自來找你了，你咋能然我跟那小子學呢，你親子教我好不好？我保證比他學得快。”
沈清搖頭，“不好意思，我恐怕沒那時間，既然你空閒了，我來教你做冰吧？”
教做冰？
餘景天搓著手，一臉興奮，因為他想到了去年那些人為了買到他們家的冰，差點擠破門檻的事兒。
“好啊好啊，快點教教我，”
沈清很大方的把他帶到庫房，找來不用的大盆，提來水，還有砸成冰渣子的火硝。
火硝隻是硝石的一種，還有一種硝石叫芒硝，芒硝不能製冰，她用的是火硝。
“這東西叫硝石，溶於水之後會結冰，但是這冰是不能食用的，想要用食用的冰，要在大盆裡麵放小盆，等冰凝結之後，小盆裡麵的水會凝結成冰，這種冰才能直接食用。”
硝石是用來製作火藥的，不過她們這個朝代還沒有火藥一說，她也沒打算告訴他們。
而且硝石製冰的說法，很是費時費力，並沒有想象中的那麼簡單，古人最有效的方法還是挖冰窖，儲存冬天的冰，所以冰也就顯得昂貴的多。
等沈清演示完後，餘景天的嘴巴張成了o字型，躍躍欲試的嘗試起來……
硝石在可以製作火藥的朝代是非常貴的，真要用硝石製冰，隻怕成本超級高。
南陵國沒有火藥，硝石自然使用率沒有那麼高，所以她才能拿來製冰，不過今年的價格，要提升一些。
之前賣的是十斤五百文，今年就……“一兩銀子吧！”
餘景天咋舌“那豈不是一百文一斤了？這也太貴了吧，都趕得上冬天儲存的了。”
“貴有貴的道理，記住要問他們，這些冰是乾嘛用的，吃的還是降溫的，如果是吃的，一定要取中間的這些冰，這些冰的價格是一百文一斤，其他降溫的還是五十文一斤。”
這次遊曆，她還找到了很多硝土，硝是需要熬出來的。
熬硝需要挖一個大坑，坑壁修整光滑，坑底夯實，然後在硝坑的正下方，挖一個蓄水的小坑，在坑底部鑽一個洞，將洞通道蓄水池中，基本工作完成以後，坑底墊上厚厚的一層植物杆子，再把挖來的硝土倒進硝坑夯實，然後再挑水一桶桶往裡倒，滲透進下方，蓄水池的水就是硝水了，硝水還需要繼續熬煮提煉，起鍋把硝水倒入，一鍋硝水熬煮住到最後就會有晶體出現，這個過程並不容易。
之前她買來的是直接製作成的硝石，價格也能接受，等到自己親子做之後，才會發現古代的勞動力有多廉價。
“以後，這冰，不需要大批量的賣了，你知道怎麼做的就行，其實這硝石才是最難做的，我們自家飯店用就行了，賣的話，其實並不掙什麼錢，你聽著貴，其實賺的可都是辛苦錢。”
而後她將製作硝石的辦法也說了，說完之後，餘景天的熱情就降低了一半兒。
忍不住問“既然這麼不容易，那你前年為什麼賣的那麼紅火？”
還不是因為作者想當然了，寫出來了，後來經過查證，發現自己犯了多麼嚴重的錯誤，修改的話來不及，所以最好的辦法就是做架空處理，這邊也能及時止損，自家用用得了，專賣的話，還是算了吧！
“你看我賣的紅火，其實我也很辛苦的，最主要的是，有的人還覺得我賺了很多，殊不知成本在那兒放著呢，所以去年我就沒回來賣啊，因為我不想累死累活還被人罵了，今年咱們家的冷飲照舊還生產，但是對外就不賣了。還有，較之之前的價格，今年也要成倍往上增加。”
激情不再，加上還要回八珍樓做飯，吃過早飯之後，餘景天就回去了。
沈清看今天天氣不錯，從外麵走一趟，就運回來一籃子的土豆苗，因為農莊的田地都已經種滿，所以她就將邊邊角角利用起來，將土豆苗埋進去，一天轉移一籃子的土豆苗，甚至還將多餘的苗套種到了麥田裡，直到將所有土豆苗都種下去，她才心滿意足的站直了身子。
種完了土豆苗，又在房前屋後的空地，亦或者在後山找地方將涼薯、木薯、芋頭、葛根、番茄等苗種下，沒敢將所有苗種在一個地方，都死亂找地方種的，就等著將來他們能發出來一大片。
北方地區410月是植物努力增長的階段，一定要多種多移栽。
你比如說藤蔓一類的植物，隻要有藤子，剪掉之後再種下去，還是能夠生根發芽的。
比如紅薯、涼薯這些薯類植物。
沈清回來之後，嫌少去酒樓，每天泡在農莊和後山，伺候那些植物都機靈抖擻的活過來之後，才回到酒樓張羅海鮮粥的事兒。
偶爾會拎起來幾條魚教夥計們做手打魚丸，帶他們熬奶白色的魚湯，告訴他們各類海鮮的做法。
等徒弟們將海鮮粥的方法學會了，沈清就每天送過去幾條她看上的魚。
大的魚頭用來做剁椒魚頭，小的魚頭則用來和豆腐一起燉魚湯，加入裙帶菜之後，分成小碗送給這些食客們品嘗，下一次來，真正喜歡這湯的食客就能點了。
海蝦的品種有很多，雞蛋蝦仁羹是他們的一道菜，還有椒鹽口味兒的蝦，可以連蝦頭一起吃，這樣不浪費。
螃蟹可以做成蟹黃煲，蟹黃麵，還能醃製起來做醉蟹，選擇醉蟹都是那種個頭較小的沙蟹。
隻要沈清在的場合，總能研究出不同種類的吃法，甚至就連點心鋪子，也多了蟹黃酥。
餘景天經營的麵館裡，增加了麻辣海鮮麵。
剛開始可能大家不怎麼喜歡，但是半價促銷期間，但凡嘗過的，就沒有人說不好吃。
剛開始八珍樓的海鮮河鮮需求量也就十來斤，後來增加的幾十斤，但也隻是三十斤封頂，再多她會說搞不過來。
但是酒樓研究出來的酸辣海帶絲，麻辣海蜇絲，爽脆馬尾藻，裙帶菜豆腐湯，卻是不限量的。
因為這些東西太多了，而且很能出菜，根本就不需要限量，還能賣出超級多份。
海鮮這種食材，在他們北方，尤其不是沿海城市，可是很緊缺的食材，海帶還好，曬乾了能運輸過來，但是價格很貴，可八珍樓卻賣出來其他酒樓不敢賣的價格。
餘景天還有後廚的這些師傅們，就很好奇，她是從哪兒弄來的。