快穿之掌家女主隻種田！
第1309章1308陪葬女種田記36
今年從山裡采回來不少的野山楂，山楂都不大，有的特彆酸，有的還能吃，她將山楂清理乾淨之後做成了山楂糕，糕裡麵加了蔗糖，不會顯得特彆酸,偶爾挖一勺攪散了，配合著蘋果片和澱粉，可以喝山楂湯喝，喝這個湯不僅開胃，還暖胃，冬天喝最好了。
晌午這頓飯她做的很是隨意，東北菜係、朝鮮菜係、豫菜、川菜輪番擺上桌,可惜不是海邊，要不然還能捯飭個海鮮盛宴。
雖說沒有其他海鮮,不過衛贏年前在縣城倒是機緣巧合下買了十斤左右的乾海帶，這玩意兒在海邊不值錢，但是運到他們這兒還是很稀罕人的，所以今年冬天的燉菜裡，可以放入泡好的海帶絲調味了。
天越冷年味兒越重，今天早上起來，山裡麵起了大霧，能見度非常低，院子裡的東西都看不太清。
看了眼家裡的油罐子，內視了空間早就被她分門彆類放好的肉，挑了大概四五十斤的豬板油出來，今天一上午啥也不乾，就熬油渣了。
豬板油都是豬身上最肥的地方，成塊成塊的，熬豬油前還需要清洗乾淨並且成小丁,這個是個耐心的活，她乾脆讓翔子去切，油膩膩的，她也不想倒騰，反正將一大盆的豬板油弄出來之後就不管了。
翔子也是實在，清洗乾淨之後，搬了個小馬紮，整了個案板就坐在院子裡切，清晨的霧環繞在他身邊，竟好像身臨仙境般美妙。
哥哥切油丁的時候，妹妹已經去熬米粥了，下麵熬粥，上麵蒸紅薯、土豆、雞蛋、饅頭、還有一碟子的雞蛋羹，這是個小三兒的早餐，他們大人則是喝粥就紅薯土豆吃鹹菜。
鍋裡麵咕嘟咕嘟的飄出香味兒的時候，柳兒從地窖裡爬上來，端了兩碟子的鹹菜和兩枚鴨蛋。
每天的鹹菜都不重樣，昨天吃的辣白菜和蘿卜乾，今天吃的是酸豆角和酸黃瓜，鴨蛋是醃製好的,清洗乾淨後一個切成四半擺到桌子上就行。
等飯做好盛上桌,衛贏也背著竹簍下了山,後腳衛叔也跟著進來了,這是他們爺倆的習慣，每天都要到山裡麵轉一圈，今個兒雖然沒啥收獲，但是撿了一背簍的柴火。
翔子沒有著急吃飯，而是順勢將鐵鍋刷乾淨，趁著火還沒熄滅，又點上了柴火，之後將需要熬的豬板油丁全部倒進了鍋裡麵，然後在鍋裡加入了鹽、大料以及一大盆的清水，之後蓋上鍋蓋，就可以等它熬了。
大料是為了增香，鹽是為了保鮮，這樣熬出來的豬油顏色也好看，奶白奶白的。
“這麼一大盆啊，熬四五十斤沒問題了，夠吃到春天了。”
“差不多，晌午咱們包餃子，明天包包子，這麼多豬油渣，得好好分配一下。”
冬天地裡都沒活，雖然這邊不下雪，但除了家裡麵特彆困難的會出去找個臨時工乾乾，其他人基本上該回來的都回來了，這邊春年的氛圍還是挺強的。
“明天天氣要是好的話，不如進城看看有沒有什麼要買的？城裡人都放那什麼鞭炮，說是驅邪，過年都放，要不然，咱們也買點兒？”
白荷這才想起來明清兩代，爆竹的種類要比唐宋更加繁多，燃放爆竹的時間也已不限於大年初清晨。
一般除夕夜就開始了，子夜零時達到高潮，俗稱“迎神”。
這時，無論貧貴賤均要放爆竹，雖然他們是山戶人家，可也信鬼神之說。
因為白荷都到嘴邊的話，不得不咽了下去，“也好，你們可以去看看，不過價格不便宜。”
“這不是要過年了嗎？咱們也討個吉利，多少錢都得買啊！”
這些事兒白荷懶得去管，她這些天都在炕上給他們縫製衣裳，先進緊著孩子和衛叔的，最後才是他們這個年輕人，如今各自身上穿的還都是去年的新襖呢！
家裡積攢的兔皮，經衛贏硝製後，白荷給柳兒和自己各自做了個圍脖和馬甲，穿上棉衣裡可暖和了。
連三兒也撈了個小馬甲穿，衛叔那兒做了兩個護膝，這皮毛啊就用完了，想要給這幾個年輕人做，得等到明年攢夠了再說。
白色的兔子毛圍在脖子裡既柔軟又暖和，特彆的舒服，關鍵還好看。
吃罷早飯後，鍋裡麵的油渣還在繼續咕嘟咕嘟冒著泡，霧氣稍微散了點兒，柳兒去刷洗，翔子招呼著油鍋，衛贏抱著三兒去山上玩兒了，她則回到房間的炕上縫衣服。
院子裡時不時的傳來兄妹倆說話的聲音，如此寂靜祥和的家庭氛圍，讓她格外的享受和治愈。
油鍋裡的油大概熬了一個時辰，才差不多熬好，金黃色的油炸盛了滿滿一大盆，五十斤裝的油罐子裝滿還多出來四五斤，盛放到她做的小罐子裡。
收拾齊整後，柳兒端著一小盤金黃的油炸進來，遞給她“姐，你嘗嘗，我哥還特意撒了點兒鹽，可香啦！”
白荷瞟了一眼，忍不住笑“這炸的可真夠透的，金黃酥脆，不錯，好吃，讓你哥弄出來就這兩盤的量吧，也不能多了，多了就膩了，剁碎，想吃白菜就剁白菜，想吃蘿卜就切蘿卜，我把手頭的活忙完就去調餡，晌午咱們吃蒸餃。”
蒸餃？柳兒有些意外的朝白荷看過來，白荷神秘一笑。
“一會兒你就知道了，放土豆的地方你不是知道嗎？咱不是特意買了個擦子？你把土豆去皮給我磨成泥，拿五六個吧，快去，一會兒我一塊過去整。”
晌午的餃子不是平日裡包的小餃子，而是打算用土豆泥做個個頭兒比較道，外皮更為勁道的蒸餃。
等兄妹倆收拾好，她這邊的活也收了尾。
先將菜和油渣混合後加入調料把餡料拌出來，趁著他們不注意，從空間抓了一把韭菜切碎倒入餡料裡，增加餃子餡的厚重味兒，畢竟吃餃子，唯有韭菜才是最佳拍檔。
土豆泥因為裡麵有水，空置一段時間後，就會形成澱粉，把水倒掉，連泥和澱粉一起攪和開，加入一兩勺子的麵粉，揉成光滑的麵團後，再拽成劑子，開始擀皮。
一看到擀皮兄妹來就過來幫忙，因為餃子個頭比較大，也好包，所以三個人不大一會兒就將一大盆的餃子包完了。
包的時候還問“哪兒來的韭菜啊？看起來還挺新鮮的。”
白荷臉不紅氣不喘“我埋在稻草裡的，不多，就想著冬天能吃一口，瞧，這不是用上了？”
一共蒸了三籠屜的大餃子，這邊翔子看著火，那邊她又快速的做了個番茄雞蛋湯，末了還勾了點芡粉，這樣做出來的湯不至於太泄。
等柳兒去叫衛家父子下來，發現小三兒的手裡還多了個撥浪鼓，衛贏用下巴指了指身後的衛城。
“我爹能耐了，連撥浪鼓都會做了。”
小家夥很開心的搖著撥浪鼓，衛城憨憨的撓著頭笑了笑，就去洗手準備吃飯了。
翔子還調了蒜汁兒，一共準備了兩個碟子盛放，加辣和不加辣的。
這是大家第一次吃蒸餃，尤其還是土豆泥做的，所以比較稀罕，咬上一口就覺得勁道的不同尋常。
白荷笑道“這東西沒那麼好消化，大家吃的時候細嚼慢咽點兒，圖個新鮮，鍋裡麵有湯，一會兒喝點湯再潤潤腸子。”
“你倒是挺會突發奇想的，這餃子做的，有水平，蒸餃是嗎？還挺好吃的，居然還有韭菜，哪兒來的？”