快穿之掌家女主隻種田！
1983年陽曆年到來之前，丁薇家倒座房的裝修已經全部完成，從人工到材料，一共花了差不多一千塊錢，畢竟木材和玻璃需要多，還做了一部分的桌椅板凳，所以更多是從舊貨市場買來進行改造的，但改造也得給人家工時費不是，還是挺值的，水電都安置好了，比較理想化，她非常滿意。
痛快的給人家結了賬，工人們也很高興，還說這小姑娘痛快，有啥活了，可以再聯係他們。
門麵房裝好之後，丁薇就掛上了招租的招牌，獨獨留下了一間最小的門麵房，隻有十五個平方。
這個店她是打算租給譚悅的，“過罷年你就彆跑來跑去了，年前還能再賺一筆，這幾天你去村子裡瞅瞅，有沒有賣整頭豬的，咱買上兩頭過來，花它個幾百塊錢，開始賣鹵肉，我教你做鹵肉，你那個店麵臨街有窗戶，那味道一散出去啊，嘖嘖，食客一定循著味兒來。”
現在肉的平均價格在一塊一一塊二左右，若是整頭豬算，那就按一塊錢，一塊錢一斤的豬肉再經過加工，就能賣到一塊五，絕對比賣雞蛋賺得多，賺的快，而且現在是冬天，如果賣不完，也能做成醃肉。
丁薇讓譚悅將小鋪子打掃乾淨，專門找人做了個鹵肉坊的牌子，還寫了價目表什麼的，方便食客看得到，先做鹵肉，要是能提前賣完，就再買點魚，做其他美食。
去定豬肉的時候，她們仨一起去得，畢竟到了年根兒，擔心小姑娘一個人過去鎮不住場子，拿不到好的豬肉。
周邊村子裡就有屠宰廠，像他們預定兩頭豬都算得上最小的訂單了，而且這兩頭豬中間還相隔了十天，開始他們是不願意接的，丁薇就憑著她的三寸不爛之舌，還有寫好的金字春聯，愣是把人負責人給忽悠住了。
“真的，我是咱國家書法家協會的，我這幅春聯你看著不值錢，但寓意好啊，你要不相信的話，下次我把國家給我發的證書給你們瞧瞧，要是有需要，我還可以給你們寫幾幅字。”
丁薇也知道跟這些大老粗說這些不值當，但過年嘛，誰都想圖個吉利，尤其丁薇還是用金字寫的春聯，負責人看幾位小姑娘還算麵善，就同意接了她倆的訂單。
人是真好，在丁薇的要求下，直接就將這頭二百來斤重的豬剝皮拆骨分成他們想要的等分，就連豬血也給他們裝到帶來的盆裡帶走了。
豬殺之前一共二百一十八斤，一塊錢一斤，丁薇大方的給了二百二十塊錢，還擠著眼對負責人說。
“叔叔您彆嫌少啊，我們也就這點能力了。”
兩塊錢的好處費，是不算多，但也不算少啊，他一天忙下來才兩三塊錢，這小丫頭會辦事兒，負責人滿意的點了點頭，痛快的答應她十天後給她挑一頭更壯實的豬。
這也意味著他們要在十天之內，將現有的這頭豬給賣完。
二百多斤的豬，屠宰後，出肉58，心肝肺4，大小腸、肚6，血4，其它（皮、骨等）15。
當然，這隻是人家的粗略估計，每頭豬最後的比例都是不同的。
但丁薇算了下，他們家的出肉130斤，心肝肺不到十斤，血八斤左右，大小腸肚子啥的十五斤不到，豬皮骨頭啥的三十斤不到，當然，豬頭也算到肉裡麵了。
拉回家之後，將適合做鹵肉的部分挑出來，剩下的肥油什麼直接切成丁，在院子裡架起鐵鍋準備熬豬油。
因為這年代沒有瘦肉精，自家養的豬都是膘肥體壯的，像是肥肉多的賣的會貴一點，這頭豬沒殺之前的確有二百來斤，殺完之後一百九左右。
將適合熬油的豬板油收集起來，豬頭、豬蹄、豬尾巴、豬下水、豬血等先進行清洗，製作，浸泡到料水裡，小腸用鹽醃製起來。
“這個你明天用比例差不多肥瘦肉做香腸，會吧？”
“知道呢姐，上次不是跟你學了，已經學會了，放心吧，咱家還有白酒呢，我保準不會浪費一點點。”
“你看咱家的鍋，火，都是現成的，今天晚上我教你將這些下水做出來，浸泡一晚上更入味兒，明天早上我們給你抬到前院兒，你試試賣著看看，可以往裡麵加點豆腐、雞蛋、海帶，咱晚上泡點豆，你明天早上再做點，”
丁薇像個老媽子一樣絮絮叨叨的說著，因為明天是周一，她和秀敏都要上學，所以這些可能要譚悅一個人去完成，能幫她整出來的，姊妹幾個都幫忙，比如清洗海帶，切海帶，發麵，做好之後都轉移到了倒座房的門麵房裡麵。
門麵房的水電都走好了，丁薇看著窗明幾淨的小門麵，亦是感慨萬千。
“年前先這麼做著，看看怎麼樣，可以的話就堅持做幾個月，等到夏天了，你可以賣一些涼皮涼麵涼粉啊什麼的小吃，這個你不是跟我媽學過嗎？還記得不？”
“都記著呢姐，這小鋪子我很喜歡，麻雀雖小五臟俱全呢，還有這些桌椅板凳，謝謝姐了。”
“都是自家姊妹，說什麼兩家話，給你你就拿著，好好乾，其他鋪子裡用回收桌椅做的，咱一會兒都抬到咱家去，那些現做的桌椅就留著，他們用了用，不用咱還拿走，說不定將來能派上大用場。”
回收回來的都是好木材，說實話丁薇還是不舍得就這麼給人家用的，這可是他們跑遍京城湊齊的四方桌，珍貴著呢。
對於丁薇決定的事兒，秀敏她們從來沒想過要去質疑，聽話的跟著她一起去搬桌子了。
丁薇還是解釋了一句“這些木材是好木材，現在晾乾了，咱家那麼多屋子，以後都能用得上，就不便宜給這些租戶了，”
“那咱這鋪子能租出去嗎？”秀敏的話讓丁薇直接樂了“放心吧，等咱悅悅年前試驗一個月，就知道結果了，也許剛開始沒那麼順利，但我們不急，慢慢來唄，誰家做生意不是摸索著來的？就是悅悅這個鹵肉，也是試驗階段，隻賣幾個月，天熱了就不行了，咱沒冰箱，肉放不住。”
這一晚，姊妹幾個折騰到半夜，錚錚佼佼她們幾個走到哪兒就跟到哪兒，有了它們兩隻大狼狗在，家裡的安全性還真的提高了不少，半夜經常聽到狗子的嚎叫，無緣無故的，可不會亂叫，它們的存在正是警醒那些不安分的人。
次日一早五點多譚悅就起來了，先是給姐姐們做了早飯，之後又跑到前院把煤爐生了起來，大鐵桶放到了火上，之後將盆裡麵的肉逐一轉移到桶裡麵，最後才將料水加進去，爐子有排煙的通道，不會擔心玻璃封的作坊裡會有煤煙氣。
接下來這些肉就需要小火慢燉了，隻有將肉的湯汁激發了出來，才能放其他食材。
趁著這功夫，譚悅又回到後院開始磨豆子，準備做豆腐了。
這麼冷的天，丁薇很心疼她，小丫頭卻很懂事。
“姐，沒什麼苦不苦的，比起以前吃不飽穿不暖，還要睡柴房的日子，現在不知道幸福多少，我願意吃這份苦，至少我所有的付出都有回報，你彆心疼我了，趕緊吃飯吧，紅薯粥熬好了呢，雞蛋煮了一鍋（還要做鹵蛋），給你們烙了兩張餅，我已經吃過了，你們趕緊吃，吃完了就上課去。”
小丫頭像個老媽子一樣嘮叨著，丁薇和秀敏聽話的吃完飯，就騎車離開了，晌午她們不回來吃飯。
至於晚上，到底是第一次賣鹵肉，擔心她會出現問題，所以再晚也得回來問問情況，然而時間上就不一定了，畢竟臨近期末，每天都需要加班加點的在圖書館學習，去晚了就沒位置了。
丁薇也沒想到她們進學校經過人工湖的時候，看到好多人在那兒圍觀，遠遠的就聽到有人落水了，撲通撲通倒是跳下水了不少人，可是大家都穿得厚，下水之前連棉襖都沒脫，也沒有專業的救人經驗，眼瞅著那個人越飄越遠，同學們著急忙慌的找竹竿，先將跳水的拉了上來，然後找人找小船劃船過去。
湖水淺的地方泥陷得深，也不知道這人是怎麼落水的，等發現的時候，她已經飄到中心位置了，剛開始還掙紮，現在已經快要沉下去了。
丁薇扔掉自行車，一邊跑一邊脫掉身上的衣服，在秀敏激動的叫喊聲下，不顧臘月的天氣，毅然決然的投入到湖水裡，那漂亮的入水姿勢，驚呆了在場所有看客和救援人員。
陸英比秀敏晚了那麼兩三分鐘，看到秀敏著急的樣子，也是急的滿頭大汗。
“薇薇下水了？她下去救人了？這麼冷的天，男人都要猶豫一下，她一個女孩子不要命了！”
沒有猶豫的機會，陸英也脫掉自己的衣服，鞋子等一切會沉底的穿著，一邊脫一邊回頭看秀敏。
“愣著乾什麼啊，趕緊去給她找保暖的衣裳，被子，一會兒上來她一定要先暖和起來，再帶一杯熱水，這個不省心的死丫頭，真是不知道斤稱，這冰水，是她能下的嗎？”
嘴上嘮叨著，人已經下了水，快速的朝著丁薇的方向遊了過去。
秀敏的淚水都因為激動滾落下來，被陸英一通喊，這才反應過來，連帶著陸英的室友也嘟囔著。
“對對對，咱們趕緊去給英子找衣服去，他上來肯定凍毀了。”