瀟王爺這才上了樓。
樓下眾位食客議論紛紛。
“瀟王爺還真會挑地方，知道景洪樓的海鮮菜式是一絕。”
“那是，我們巧巧姑娘的手藝沒得說。”
有人笑起來，“應該叫她夜夫人。”
食客們發出善意的笑聲。
艾巧巧並不是第一次聽他們議論自己。
相反的，她經常會聽到這些食客們腹誹夜離殤有福氣，不但娶了個會做生意的小嬌妻，還能一飽口福。
不過此時，艾巧巧沒空聽這些閒話，她去尋了韓沉，打聽瀟王爺都點了些什麼菜。
韓沉低聲道“瀟王爺看著情緒不佳，點菜的是他身邊的管事。”
艾巧巧要過瀟王爺點的菜牌，看了看。
“跟廚房說一聲，要謝豐師傅掌勺，這道鹽水蝦我來做……還有，準備些碎冰。”
韓沉不敢怠慢，馬上讓人傳話到廚房。
艾巧巧進到後廚時，早就有人替她備好了食材，還有裝著碎冰的冰鑒。
她先是檢查了一番生蝦。
要做鹽水蝦，對蝦的新鮮程度要求很高，原汁原味的才能吃出清甜的味道。
她用刀從蝦的背部劃一刀，清除了蝦線，然後把準備好的蔥紮成一束，薑塊，桂皮八角花椒等調味料裝入鍋裡，加入水後又入適量的鹽。
加入黃酒，開始煮水，直到裡麵的鹽花融化。
煮好的湯水離火，稍涼後把蝦全部浸入其中。
艾巧巧打開冰鑒，將盛滿了湯水跟鮮蝦的大湯碗放了進去。
這樣做的結果是被冰過湯汁浸透的蝦吃起來更有味道，雖然過後還是要過火，但是艾巧巧之前曾做過幾次嘗試，發現這樣做後蝦的味道更加鮮美。
趁著冰湯浸蝦的功夫，艾巧巧尋了塊冬瓜來，坐在一邊細細雕琢。
等到瀟王爺包間內其他的菜都陸續上齊，她這才眾容不迫的把冰鑒裡的湯碗取出來，將蝦撈出，投入到另外準備的湯汁中，大火燒開。
湯汁剛一沸騰，艾巧巧便迅速讓鍋離火。
她把蝦撈出來，放入那碗冷凍的湯碗內，並且在上麵用大塊碎冰覆蓋。
後廚內不少廚師都悄悄擠過來想要偷師。
艾巧巧也沒有遮掩的意思，直接告訴他們，用了冰塊的蝦肉才會緊實有嚼頭，而且更加鮮嫩可口。
她並不怕這些人會偷學了去之類的。
因為尋常酒樓可不會配備像她這種特製的冰鑒，也不會舍得像她這麼大手大腳的用冰。
誰讓她在小房村有座私下的冰窖呢。
這些就算是彆人學去了，也是模仿不來的。
冰好的蝦出取來，撈出後擺到盤中，盤中央還放著個小碗的醬料。
用了少許薑末、醬油、香油、還有少許醋與辣椒油調味。
最後，艾巧巧親手把她用冬瓜雕刻的裝飾物浸入在了醬料碗內。
謝豐見了不解道，“如此瀟王爺豈不是看不到了？”
艾巧巧笑了笑，“能否看到就看緣分了，我覺得，他一定會看到。”
鹽水蝦被端了出去，謝豐仍是想不明白。
剛才艾巧巧刻的那東西他也看見了。
四四方方的，根本不像是個裝飾的擺件，就像是個……
小孩子帶的長命鎖。