第66章 教大哥做荷葉雞_花小桃日常生活_思兔 
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第66章 教大哥做荷葉雞(2 / 2)

說有田你去院牆邊裝些黃泥回來,一會我有用,陳老爹說你是不是還要殺雞,我可和你說咱們雞還小著呢,也就兩斤左右,小蝶說爹你去殺兩隻小公雞,一會就給你做好吃的。

陳老爹說好好我這就去,你去灶房燒熱水,一會退雞毛,就這樣幾個人各有各的活乾,半個小時左右陳老爹把殺好的雞拿過來燙毛,有田說爹你去歇著這退雞毛的活,教給我來吧。

陳老爹笑著說好好那我就去搓玉米去,就這樣又過去了一會,雞也退好了毛,小蝶喊她娘進來,說娘你看看我咋做的,先把竹簽給雞身上多紮些這樣好如味,在把八角香葉,桂皮生薑小蔥鹽把這些香料都在雞上塗抹均勻醃上半個小時,醃好的雞你在把那麼香料放雞肚子裡把雞腳也塞進去像我這樣做。

把泡好的荷葉打開,把醃好雞用荷葉包好,記得一定要包好,一個不行就用兩張荷葉,包好後用細麻繩給荷葉纏好,最後就是把活好的泥巴均勻的塗抹到荷葉上,你看看娘這像不像個泥巴球。

她娘說你這閨女也不知道隨了誰就愛搗鼓這些東西,小蝶說娘你把荷葉鋪蒸籠上我把兩個包好的雞放上去這樣一會蒸籠一會也不會臟,她娘說哎呦你呀你折騰吧,也就有田慣著你。

小蝶說娘這荷葉雞有好幾種做法,今我看咱家沒有我要東西就用蒸籠蒸,還這個要蒸兩小時,用粗鹽熱敷的方法要三個小時,還有一個就是挖坑把裹了泥巴的荷葉雞放坑裡加柴火燒一個半小時,娘你看看你想用那個就用那個。

她娘說你說的我都記住了,你讓有田出去我來燒火,那有讓女婿燒火的快有田你去陪你爹在院裡搓玉米,這我和小蝶來,有田說那娘我就出去了。

小蝶說有田看看娃們都在乾嘛?這麼久都沒有看到她們了,有田說知道了,就這樣出了灶房,到了堂屋看到幾個娃娃在玩跳棋,他沒出聲就出來了,和他嶽父在院裡搓玉米。

小蝶和她娘在灶房聊天,她娘說燕子今也在家呢,大胖一早就趕著牛車過來給你王嬸家種麥子,你不知道現在燕子在家你王嬸那是高興的遇著人就說大胖這女婿多好多好,小蝶說我這段時間忙都沒有去大胖家看燕子。

她娘說燕子知道你家雜事多,她回來遇到我說等忙完這段時間她讓大胖帶著她去你家串門。

小蝶說那感情好啊,我們今回去還能趕上坐牛車,她娘說可不是嘛?,小蝶說娘那咱早點煮飯吧?,她娘說那你擀麵條,咱做蒸麵條,我去菜園摘些芹菜,你去鹵肉鋪那屋拿些鹵肉過來,

就這樣兩人就開始忙上了,兩個多小時吧才把午飯做好,今可是一大桌上好吃的,涼拌豬頭肉,荷葉雞,油炸小素魚,辣椒炒豬肝,紅燒豬蹄,還有雞蛋湯滿滿一桌上菜。

他大哥從地裡回來,看到小兩口來了,就說怪不得今早上喜鵲在咱家門口的樹上喳喳叫,原來是你們一家子回來了,小蝶說大哥快洗手就屋吃飯,嘗嘗我的手藝,我有教咱娘一個新吃食。

等你們忙完地裡活,讓咱娘教你們做,幾個洗了手進了屋,他大哥說這雞雜聞著有股荷葉的味道,小蝶說這就是我教咱娘的新吃食,荷葉雞,你們快嘗嘗味道咋樣?

就這樣大家都開始吃飯吃菜,過了一會他大哥說妹妹你這荷葉雞做的味道真好吃,小蝶說還有好幾種做法呢?到時候你每一樣都做來嘗嘗。

看看那個好吃,你們就買那個雞不要用太大的,就這一斤多,兩斤左右彆太大了,到時候你定價不好定,陳老爹說你小子聽到沒有,他大家說爹這是掙錢的事,我都記住了。

就是這雞不太好,咱家就三十多隻,這都給做了,那家裡吃雞蛋就斷了不是,陳老爹說你小子不會去村裡買一斤左右的小雞咱村還是有不少人家都有呢?

你前腳買走她們後麵就回去在買小雞回來養,這樣來來回回咱家也不會沒有小雞用,他大哥說還是爹你腦子好使,陳老爹笑著說人是活的,啥事多想想,辦法總比困難多,啥事不是人想出來了的。

就這樣一大家子人邊吃邊聊,這頓飯吃了一個多小時才吃完,飯後她娘說你們都歇一會,這碗筷我來洗,小蝶說娘我和你一起洗快些,讓我嫂子她們去歇會,就這樣她和她娘在灶房洗碗筷。

她娘說閨女我和你說,我剛吃飯的時候想到能不能把把雞肉剁快醃了用泡好的荷葉把大米和雞肉包一起蒸熟,這樣忙天的時候帶著去地裡加熱一下,鹹香鹹香的一頓飯不就有了,還不用炒菜多省事,小蝶說哎呦我娘鬨子就是好使,看看這會就有想出一個好吃食。

你這法子好你看前一天晚上蒸好,放鍋裡,第二天早上我大哥他們把小泥爐帶上就這樣他們到集上也就不用在集上買東西吃了,這個辦法真不錯,適合這個季節乾活的時候做了省事。

她娘說我明天就做點給他們嘗嘗,小蝶說好呀,兩人忙完灶房的事就去院裡搓玉米了,屋裡歇晌的人起來說,你兩沒歇著,小蝶說我有沒乾啥活,就是做做飯,陳老爹說你一會去你王嬸子家和大胖說一聲,讓他走的時候過來咱家接你們一起坐牛車回去。

省得你們在走路回去,那麼遠到家也累的夠嗆,小蝶說知道了爹,一會我娘和我一起去,陳老爹說你兩現在就去,你王嬸家的地今上午差不多都種完了,你兩這會去,彆去晚了,人家走了?

小蝶說娘那咱倆這會就去吧,她娘說好好走我陪你去,說著兩人就出了門,朝著她王嬸家走,沒一會就到了,兩人進了院看到大胖小兩口和他嶽母在搓玉米,她王嬸說哎呦小蝶你今天也回來了,要知道讓大胖等著帶你們一起回來。

小蝶說嬸子下次我再回來,就讓去燕子那裡說一下,到時候我倆一起回來,燕子說小蝶姐你家忙完了嗎?小蝶說沒有呢,麥種昨天剛收拾完,還沒有種呢?

這不是我得空回來看看我爹娘,大胖說嬸一會你們就坐我牛車咱們一起回去,小蝶說那可好了,我來就是看看你們種完麥子沒有,要是種完了那我們就搭車和你們一起回去。

大胖說今上午就種完了,這不是想讓燕子在家裡多待一會嗎?小蝶說你小子還真會疼媳婦,看來我家燕子是掉蜜糖罐裡了,院裡的人都笑了,陳母說那我們就不打擾你們說話了,大胖記得一會走的時候來我家接你嬸子她們和你一起回去。

大胖說知道了,你們慢些走,我估計在過一個多小時我就過去到時候咱們一起回去小蝶說好好我們這就回去了?



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