工地盒飯爆火,城管連夜加班!
這一桌子飯菜多少錢,白葉不知道,但是保守估計三四千是擋不住了。
今天這頓飯,可是吃出了他好幾個第一次。
第一次吃這麼貴的單品,第一次吃這麼貴的一餐。
不管是柳鴻還是舒曼,亦或高原,對於飯菜的價錢都不是很在意,他們更注意的是菜肴本身的調味,火候是否讓他們滿意。
白葉這一瞬間,似乎心有感悟。
隻是還沒想明白那到底是什麼,就被柳鴻他們招呼著,趕緊快步跟上。
下午的比賽入場,和上午差不多。
但是比賽的選手比上午明顯少了不少,畢竟,上午被淘汰的,下午就進不來了。
下午的觀眾也少了很多,能留下來的基本上都是專業領域或者真的喜歡看的。
上午流程和下午差不多,但是下午比拚的是多種刀法的純專業性領域。
下午是六百進三百賽,也就是說,一半的人都將被淘汰。
在選手們切菜的時候,評委們會給打分。
一共十分製,分成三個部分。
第一部分叫做完成度。
基礎刀法自然不能全部展示,但是任意挑選自己擅長的四種,全部完成可以拿到。
第二部分叫做美觀度。
雖然這些刀法大家都擅長,但是還是要切的漂亮,整齊,大小一致。
食材的大小統一,是菜品成熟度一致的保證。
如果說上午的比賽,已經讓大家展現了切絲,那下午則是更全麵的展示。
最後一部分是來自於評委印象分。
負責刀工一共五位評委,其中那位淮揚菜大廚就是主審評委。
能得多少分,就要看能否得到五位評委的認同了。
尤其是那位淮揚菜大廚,可是出了名的高標準嚴要求。
不過也算公平。
第二場比賽隻剩下了599人,基本上都是前幾場淘汰的最多,被淘汰的除了各地餐飲協會推薦上來的人,還有一些海選上來的選手,以及少部分老字號傳承人。
餐飲協會被淘汰的很正常,但凡有點信心的,都會自己報名。這裡麵有一部分人其實就是海選被淘汰,又走了餐飲協會的路子。