工地盒飯爆火,城管連夜加班!
白葉看的認真,旁邊高原打了一把遊戲,才注意到他,“白葉你看什麼呢?”
“看炒菜……”白葉眼睛都不眨地說道。
此時鏡頭正好在一個團隊,這組做的是川菜,隻是這些菜肴和白葉的認知有點差距。
“他們……做的是川菜麼?”
高原看了一眼,“是川菜。”
“我還以為川菜都是麻辣為主的。”白葉訕訕道。
從某些方麵來說,菜係流派是白葉不懂的。這是他上學時候沒接觸過的,也是他成了廚師之後不曾學過的。
地方小餐館,他考一個最低的廚師證,能名正言順地工作就滿足了。
後麵有了係統,他苦練的刀工火功更加係統地被虛擬課堂的老師們教導,有了更大進步。
現實世界的知識,是他絕對的短板。
“你們那邊川菜少,麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉這些你都知道,也會做。但是這不是川菜的全部。”
高原很耐心地給白葉講解,“川菜有三大流派,分彆是上河幫、下河幫,小河幫。像你經常做的,魚香肉絲、回鍋肉、宮保雞丁等都是屬於上河幫。另外還有下河幫,下河幫主要是重慶、達州這臨近的城市,菜色偏重麻辣,水煮魚、毛血旺、辣子雞。”
“原來還分的這麼細。”白葉有點訕訕的,“我也聽說過一些,具體還真不太清楚。”
“這些東西,我們都是自小就接觸的。”高原臉上沒有什麼變化,“你師父沒給你講過麼?”
“沒有,我師父不太愛說話,就是讓我在旁邊看著怎麼做,學會了就學下一道。”白葉說道,“而且我們也不算是正式師徒,我喊他老板,他喊我小白。”
高原拍拍白葉的肩,“這些東西,死記硬背也沒用,多出去走一走,祖國這麼大,每一個地方都有自己的流派。”
“嗯。那他們現在做的菜是什麼流派?”
“這是川菜中的樂山菜,也屬於上河幫。他現在做的就是蹺腳牛肉。”高原說著說著笑出了聲。
“咋了?”白葉疑惑道。
“我是在想,這組委會果然是公平的。誰也彆想輕輕鬆鬆獲勝。”高原指指台上,“他們這一道蹺腳牛肉,就算是再怎麼省略步驟,也得一個多鐘頭的慢燉,再加上收拾各種內臟的時間,時間也不短。我終於平衡了。”
高原那一道三套鴨至少要三個小時,再加上要處理食材,他很可能完不成。
所以剛才一直都在琢磨縮短烹飪時間的方法。
而且他抽的這一組題目,還有蟹粉獅子頭,這同樣是一道耗費時間,小火慢燉的菜。
若不是溫靜茹和白葉接手了蟹粉獅子頭,他肯定愁死了。
果然,組委會不可能隻渣他們一組。
“我猜章獨嵐那組,肯定有一品鍋。”高原嘿嘿奸笑,“沒有個一個鐘頭的準備,倆小時的小火慢燉,就彆想出來該有的滋味。”
柳鴻聽到高原笑,趕緊湊過來詢問,聽到高原的猜測之後,柳鴻也如出一轍地嘿嘿嘿奸笑。
“瞧你倆幸災樂禍的樣子。”舒曼笑著搖頭,“咱們也得好幾個鐘頭呢。”
“知道大家都一樣慘,瞬間就心滿意足了。”
白葉也趕緊查詢了一下這道菜,網絡上雖然不會有這種大菜的製作詳細過程,但是光看那麼多種食材,就知道這道菜有多繁複了。
“我忽然覺得,咱們的菜好像還算是比較簡單的。”
“確實是!”
“高原的手,不愧是小金手啊!”
上午半天,高原都挨著白葉坐。知道白葉這方麵的知識薄弱,高原事無巨細地給他講解著。
白葉就跟海綿似的,瘋狂吸收著自己不知道的知識,不光是聽了一肚子的知識,還學了不少菜的做法。
這一上午,不知不覺就過去了。
中午的時候,原本組委會是管飯的,但是郎父郎母和自己妹妹給白葉打電話,他就直接出來了。
跟著他一起出來的,自然還有其他四個人。
他們五個,外加郎家老兩口和白安安,就在附近一個餐廳一起吃飯。
“你們都是一個團隊的,真是太好了。”郎母說道。
“一會兒啊,咱們拍個合影。”
“當然沒問題。”高原說道。