工地盒飯爆火,城管連夜加班!
柳鴻之前在殺青宴上做的蔥燒海參是一段一段切好的。
主要是那麼多桌,一人一條海參根本就不現實。
但是這次沒問題,一人一條海參那是正合適。
柳鴻早就準備將海參提前泡發好,精選的都是相近大小的海參。
海參是華先生讓人送來的,品相十分完美。
柳鴻計算了一下,除了第一天是每位客人一條,後麵的兩天用量也是綽綽有餘的。
果然是大手筆。
菜單都是提前擬好的,食材也都準備好了,沒想到晚上了又加了一道菜。
九轉大腸,魯菜名菜。
這道菜要做起來也是有些麻煩的。
而且不管是舒曼還是柳鴻,兩人家裡的老店,都不做這道菜。
兩人一個擅長做素菜,一個擅長海鮮河鮮。
白葉說完,大家頓時都有點懵。
啊這,不會啊!
大家擅長的菜係不同,或許有一些都能做,但是涉及到其他派係的名菜的時候,就有點難了。
這些知名菜係,若是沒有真正學過,掌握精髓,那就不如不做。
否則那是砸自己的口碑。
大家都有點犯難的時候,白葉開口,“這道菜我來做!”
之前白家老號那個分支任務,隻是個三星任務。
白葉完成後獲得了8888的金錢,還有50經驗值,另外還有一個新菜,九轉大腸。
九轉大腸屬於魯菜的經典菜肴原名為紅燒大腸,是魯省濟南市的傳統名菜,最早出現在清朝光緒初年,由濟南九華林酒樓店主首創。
九轉大腸是將清洗乾淨的肥腸,為了豐富口感而用套腸的方式套在一起。
不過九轉並不是真的反複套了九次,而是因為九華林酒樓的老板對於九字有偏好,所以才起名字為九轉。
一般來說,專業做這道菜的店,要套四次。
如果是一般的餐館或者是自家做的,那隻需要套兩三次即可。
要學這一道菜,白葉可是被虐的夠嗆。
虛擬教室的老師們,為了讓他熟悉食材,讓他從收拾大腸開始學習。
白葉以前在老老板的餐館裡也很少接觸肥腸這道菜,可能是老老板不擅長,也可能是老老板不耐煩做這些。