工地盒飯爆火,城管連夜加班!
說到底,這茄鯗到底不是係統給出的失傳菜肴,所以這道源自於書中的菜肴是隨口杜撰,還是確有其菜,都未可知。
隻能說現在吃到了確實沒到驚豔的地步。
可,到底有可能是一道失傳的菜,所以不能輕易放棄。
接下來的日子,白葉將心思都花到了這道菜上。
茄子刨的絲,轉天就乾透了。
主要是白葉和王策有事沒事就是翻動一下,再加上現在大夏天的,乾的很快。
茄子絲在三層的露台上晾的乾透,輕輕一折就會斷成兩段。
白葉開始了他的實驗。
熬好的雞湯用來蒸茄子絲。蒸透之後,茄子絲重新變軟,也染上了一絲雞湯的香味。但這還遠遠不夠。
既然要九蒸九曬,那他還需要繼續。
白葉就跟魔障了似的,整個人都投入了研究之中,除了照看王策的一日三餐以外,腦子裡都在琢磨著這件事。
這一道菜,真是的不是一天就能做成了。
也虧了現在是夏天,茄子絲很快就能晾乾,饒是如此,這一道菜也是做了好幾天的時間。
倒也不是不能選擇烘乾機,可為了能最原汁原味的還原這一道菜,白葉還是忍住了。
雞湯是每天早上熬一鍋,熬到香濃無比,再用來蒸茄子絲。
每每廚房裡傳出來的香味,都讓王策抓耳撓腮坐立不安。
不過幾天之後,王策終於適應了。
因為每天一碗雞湯麵,一盤涼拌雞絲。
再好的東西,也吃夠了。
就在王策都要吃頂的時候,白葉的九蒸九曬終於達成了。
各種的好食材,這一次也同樣準備好。
不過這一次白葉選擇了自由發揮。
之前製作茄鯗的時候,白葉就發現一個問題。
這裡麵各種的食材,太多太雜。
而任何一道菜裡,都會有主次之分。
這一道茄鯗,各種的食材,都沒有用量,哪怕是適量少許這種話都沒有。