這一道吊燒乳鴿。
鴿子一早買的，到了下午才剛剛收拾了開始烤。
鴿子造型完整，一人一隻送到了董建舒和徐先生麵前。
鴿子是鴿子，卻是用的粵菜吊燒雞的手法。
因為用的是鴿子，董建舒的烤爐反而能用，若是烤雞恐怕就放不下幾隻了。
為了烤製，白葉還特意將自己買回來的碳合成了一下。
果然有意外驚喜。
普通有煙霧的碳，合成之後變成了無煙銀絲碳，再合成一次就成了自帶果木清香的紅羅炭。
白葉原本也隻是覺得碳的品質不太好，怕影響烤鴿子的口感，試著合成了一下。
因為是餐飲相關，碳雖然不是食材，卻也能夠合成。
隻是合成出來的不管是銀絲碳，還是紅羅炭，白葉都不知道是什麼玩意。
還是用手機百度了一下才知道。
這銀絲碳就是很好的碳了，質量輕，燃燒的時候還沒有煙。
至於這紅羅炭就更好了。
不光火力猛，還不易熄滅，最重要的是據說能夠完全燃燒，不會產生煤氣。
這是什麼原因，白葉也不知道，更沒見過，隻是百度到這竟然是清宮皇帝和貴人們才能用的碳。
不過，原本的紅羅炭有沒有果香味就不知道了，畢竟燒製紅羅炭的也不是果木，且就是用來取暖的。
可能這果香味，就是係統自帶了。
因為鴿子，比雞肉要小，很多手法都要更輕更快。
清洗、燙皮、晾乾、刷脆皮水，再次晾乾……
即便是烤爐裡的火，都特意用的炭火。
好在時間也短的很，這邊其他食材準備的差不多了，這吊燒的乳鴿也已經烤的表麵金黃了。
徐先生拆下一條鴿子腿，裡麵的汁水瞬間順著緩緩淌下。
徐先生在外人麵前也是挺大的領導，此時什麼形象都拋到了腦後，直接就上去嗦了一口，生怕那鮮美的湯汁就這樣落到桌子上盤子裡，白白的糟踐了。
因為沒有防備，徐先生不光吃的有點狼狽，還被燙了一下。
不過抽了一口涼氣之後，還是很欣喜的。
這一口咬下了鴿子腿，皮脆肉滑，蒜香濃鬱，實在是美味極了。
乳鴿自然是很嫩的，肉也不多。