麥芽糖有兩種形態，片狀的叫餳，花餳餳蜜的餳，稀糊狀的叫做飴，甘之如飴的飴。
製作的原料也不是甘蔗，而是小麥，大麥還有糯米。
過去和現在的糧食產量一直很低，老百姓們連飯都吃不飽，所以根本不可能用來大量製造飴糖。
所以一直以來，飴糖都是奢侈品，隻有皇家貴族，富豪地主才吃的起。
還記得諸葛小生曾經送給段靈兒一盒飴糖吧？段靈兒都舍不得吃，分給蕭野的時候還鬼鬼祟祟生怕彆人瞧見……你就知道這玩意兒多珍貴了吧？
有朋友問了，糧食不多，但甘蔗不是有的是嗎？古代人為什麼不用甘蔗來製糖呢？
這就是技術所限了，現在的人還不知道怎麼才能從甘蔗中提煉出白糖來。
你知道甘蔗都用來乾嘛了？
喂豬。
最早從甘蔗中提取出蔗糖來的是阿三哥，他們的提煉方法簡單粗暴，就是將甘蔗直接榨出汁來，然後曬成一種黑色的糖漿，在經過高溫煎煮，最後製成一種邦邦硬的糖塊來。
知道這種蔗糖是怎麼傳到咱們華夏的嗎？
那就還得感謝唐代那個‘一人滅一國’的牛逼人物王玄策。
當年他隨隨便便借了幾千人就將得罪了大唐使團的摩揭陀國給滅了，還抓了人家的國王，又順便將人家的製糖技術也帶了回來。
華夏人多聰明啊，引進這種製糖術後便即加以改進，到了明代時候，終於發明了一種“黃泥水淋糖法”這才將蔗糖提純成了跟現在相差無幾的白糖。
這種白糖一度曾經風靡全世界，令多少沒見過世麵的洋鬼子欣喜若狂，為之驚豔！
甚至有曆史學家認為，白糖發明出來的意義之重大，堪比工業革命！
可見全人類對甜蜜的喜愛，都是一致的。
直到二十世紀，蔗糖還是一種極為重要的寶貴物資，其價值雖然比不上黃金，但卻一直都是市場流通中的硬通貨！
糖還是重要的軍需品，在很長一段時間都被嚴格分配的，因為它所能給人體帶來的熱量是其他任何一種食物都無法相比的。
就是現在的部隊食品中，糖也是不可或缺的。
蕭辰作為過來人，甚至糖的重要性，而他打算在燕雲郡建立的第一家工廠，就是糖廠！
燕雲郡沒法種植甘蔗，卻可以大量種植甜菜，但受當地氣候影響，每年的產量就也很有限。
如果可以從夷州購進大量甘蔗來，蕭辰就可以將糖廠的規模擴大幾倍甚至十幾倍！
到那個時候燕雲郡隻憑這一個產業，就能富足起來！
而且白糖還可以加工製作其他各種副食品。
比如牛奶糖，你知道，燕雲郡牛奶有的是……
還有什麼餅乾，蛋糕，飲料……甚至水果罐頭。