重生財富遙遙領先!
“有家奶茶店”從早上開始,就沒有停下來超過3分鐘。
一直在不斷的配置奶茶、收款、遞給客戶,賣多少量取決於能加工出來多少杯!
4個女孩就一直在不斷的重複、重複、再重複。
4個女孩的中午吃飯隻能輪流吃盒飯,上廁所也隻能單獨去,幾乎沒有空閒時間。
真是按秒算錢,這是商家最快樂最賺錢的時間,也是員工最累的時間。
好在幾個姑娘韌性強,人數也夠多,但也都在咬牙堅持。
晚上下班,看著汗已經浸透了衣衫的幾個姑娘,陳子桓帶著他們在那家定好的飯店給他們慶了功。
加了好幾個肉菜,硬菜。
晚上回去的時候,陳子和和姐姐對了下賬目。
“營業中遇到什麼問題嗎?”陳子桓問。
陳小黑道“收銀機使用的時候有點亂不太熟練,客戶開始排隊的時候心裡有點慌,協調的時候工作也沒有統籌分配好,加工奶茶的時候顯得忙亂,她們都挺努力認真的,我自己也在摸索學習。”
陳子桓對姐姐說道“咱們每天總結問題,針對每一個流程節點看看是否能提高效率,機器問題就提升機器,配合問題優化流程。
“你也彆給自己太大壓力,慢慢來!
“我們在沿著正確的路在前進當中,前期可能會辛苦一些,後期流程固定下來了就輕鬆了。”
陳小黑認真地點了點頭,報了今天銷售數據“189杯奶茶、322杯珍珠奶茶、168黑糖珍珠奶茶,一共679杯。”
這和陳子桓預料的結果差不多,比他預料的好一點。
10個小時,秒,相當於53秒完成一杯。
這個53秒是不間斷連續的,在沒有微信支付寶的年代,全部現金收款的速度。
這非常有難度!
陳子桓把其中一個發傳單的調整成了疏導員,這很很關鍵!針對排隊的客戶,做了價格和品種的介紹,提升了效率。
有的顧客很快,直接準備6塊錢直接就可以拿奶茶;有的大票需要找零很慢。
奶茶在準備的時候,常溫和冷飲的珍珠奶茶和黑糖都可以多配置幾杯放在櫃台上。
但很多顧客就是選擇要熱飲,很費時間!
她們也要小心操作容易燙傷。
“女孩們很棒,很不容易。”
這個毛利潤很好算,原味奶茶6\杯,成本15元;珍珠奶茶8\杯,成本21;黑糖珍珠奶茶10\杯,成本27元。
(615)189+(821)322+(1027)16845189+59322+731683977元
毛利潤不算房租、水電費、員工工資、餐飲、住房、服裝、獎金、社會打點費的情況下,其中客單價越高的毛利潤越高。
不算不知道,一算嚇一跳,看到這個數字,陳子桓長吸了一口氣!
“可怕的毛利潤,暴力的行業!”
他不是沒見過錢,這點錢對他來說也不算個什麼錢,但真感覺這個行業跟搶錢一樣。
這可是單店,單店!
明明可以搶的,卻非要送客戶一杯奶茶,怪不得後世燕京天海商圈4050萬一年房租都有人敢加盟奶茶,還真他娘的“暴利”!
這麼一算,彆說,還真有敢乾的道理。