否則隻會浪費時間。
第一鍋煮開後，南乳汁香氣慢慢飄到鼻尖。
江華湊過去看看。
林晨剛好揭開鍋，咕嘟冒泡的紅燒肉佇立在鍋中，色澤鮮豔，紅彤彤的樣子讓人垂涎，口齒生津。
貌似，這個就是老爹的味道。
之前自己做的都沒這麼通紅，一度懷疑是商家偷工減料，想不到還能加入紅曲乳汁。
“小晨，這個份量加太多會不會很鹹。”
“不會，這個量的話，我個人建議看你形狀大小，大一點的肉塊融入進去比較慢。”
“小一點體積的紅燒肉快入味，所以要放少點南乳，不然會鹹。”
是豆腐乳有鹹味，因為是用鹽來發酵，南乳汁的汁水隻是給紅燒肉上色，關鍵是在於南乳放多少塊。
“原來如此。”
江華深有感悟，聽君一席話，省我十本書。
等差不多燜熟，一揭開鍋，紅燒肉宛如熔岩炙熱，飽滿色澤顯得熠熠生輝，變成深紅色，一個個胖嘟嘟的紅燒肉，香味在這一刻比入煮的時候更濃。
林晨特地用筷子夾一下豬肉部分，下一秒輕鬆軟爛掉。
“熟了。”
將所有香料夾出去，開大火收汁，直至汁水濃稠。
等徹底後，林晨關火。
江華咽了咽口水，林晨回眸一笑“江師傅，要不要嘗一下味道？”
“誒。”江華看了眼時間，正好是食堂開飯，倒是想嘗一下，是不是當年那股味道。
“好，我試一下！”
“稍等。”
林晨左手拎鏟子，右手握住筷子，夾住油光鋥亮紅燒肉，在接到鍋鏟時候顫巍巍duang了下，皮並沒有煮爛，濃稠汁水覆蓋在表麵。
表皮一層紅油漬，香氣誘人。
放進碗中，一塊紅燒肉被他們爭相圍觀。
“這肉跟我平時做的不一樣啊。”另一個洗菜阿姨說道。
林晨微笑道“放了南乳汁，乳汁中的曲工能將顏色更為鮮豔。”
“不過，這塊紅燒肉，怎麼那麼像我吃過的東坡肉？”
“區彆有點大，但體積差不多，味道可不一樣！”
講這麼多是無用，一人一塊品嘗。
林晨終於有機會嘗自己的手藝。
紅燒肉趁熱吃，一口便知香。
“就是這個味！”
林晨剛剛送嘴裡，就聽到對麵的人在用一種哽咽語氣說著。
當抬頭看見江師傅，眼角噙著淚花，眼圈泛紅。
啥情況！
好吃到哭了？
林晨也沒管他，畢竟沒人發現男人的淚水。
埋頭吃紅燒肉，入口軟爛無比，肉脂香氣在口腔中爆發，濃鬱的鹹甜和微辣的交織。
它已經浸透濃鬱湯汁，口感細膩柔軟，肉看似堅不可摧，卻早就軟爛在唇齒之下。
這時候來碗米飯，會讓你食欲大增，多添加幾碗。
“給我來碗米飯，拌飯更香！”
陳秋如說出林晨心裡話。