此時此刻正在菜市場挑選螃蟹的林晨納悶了,心不在焉犯嘀咕。
這突然那麼小,你對得起學生嗎?
“算了!”
今天做五味煎蟹以及油燜春筍,都是浙菜,不分彼此。
林晨買了幾個小螃蟹,吊吊他們胃口,順便說一句,油燜春筍才是主場。
冬天來了,春筍躲起來,隻剩下冬筍還在。
“反正都是筍友!無所謂!”
林晨跟老板要了好幾斤,提著回學校,碰見洗碗阿姨,慌不擇亂對著碗擦了又擦。
聽見林晨聲音,幫他提東西,還得知今天要做浙菜。
“我今天又有口福了!”
洗碗阿姨迫不及待幫他洗東西,林晨讓她注意點,彆被螃蟹給夾住。
“成!我不怕,小晨,今天要做什麼菜?”
“油燜春筍!五味煎蟹。”
“聽上去,也是我從來沒聽過的。”
“哈哈,那就看好了。”
洗碗阿姨倒是想學幾道家常菜,回家做給自己吃。
把材料處理乾淨,冬筍切開後拍了拍,成條形放進鍋中焯水,水中加入鹽,焯過兩分鐘撈起。
鐵鍋放五花肉,乾煸出油脂,把肉拎出來,放幾顆冰糖炒,融化後放筍,翻炒後上色加入生抽,糖,加小半碗水燜煮,三分鐘後即可出鍋。
色澤油亮鮮豔,赤色醬油融入在筍上,真讓人垂涎欲滴。
這會林晨還來得及欣賞,開始弄五味煎蟹。
將螃蟹開蟹殼,去蟹腮,從中間切開,碗中放入麵粉,切好的螃蟹沾上麵粉,鍋中放入少許油,燒至四成熱。
把有麵粉那一邊放進去焦煮。
這會,聞著味道就過來的唐優優,雙手叉腰,凝視著碟子中的春筍。
“太油了……”
這話是在心底上說的,她也不敢得罪林晨,畢竟想做什麼就做什麼。
這會看見他弄螃蟹,雖然油炸,但是麵粉很少。
螃蟹焦至微微發紅,撈出來待用。
唐優優若有所思地說“還是今天讓這些小孩子們吃點螃蟹,雖然沒有什麼肉,至少比油燜那個強。”
林晨調著五味汁,番茄醬,辣椒油,白糖,辣醬油,生抽,料酒,米醋,鹽,香麻油,麵粉。
鍋中再次燒油,爆入蔥薑蒜,加配菜青豆和青辣椒,翻炒後放五味汁。
收汁後鍋中沒有留有一滴汁水。
“好!”
這時,林晨才抬頭看見舞蹈生。
“嗯?今天這麼早嗎?”
唐優優站在小學生麵前,讓他們領取螃蟹。
“?”林晨驚歎,“真的假的,他們能吃肉了?”
“你彆說的我好像虐待,況且這螃蟹有肉嗎?”
林晨不反駁“……”
叮當走到唐優優麵前,詫異道“老師,今天為什麼那麼好?”
“以前是以前,現在是現在。”
唐優優拍了拍她肩膀,喝道“趕緊吃完就去練舞。”
“好!”叮當嘴角抑製不住上揚。
而剛練完合唱的一群學生,他們就沒有那麼幸運了。
樂思瑤抿了抿嘴,看向叮當。
“你們終於開葷了?”
“老師說可以吃!”
今日是螃蟹,那鴨腿呢?
樂思瑤去到窗口還沒領到螃蟹,隻有一碟筍……
“今時不同往日嗎?這是要拍苦難片嗎?”
林晨聽到這話哭笑不得。