繼承小學食堂,小學生蹲我門口!
他們不會愧疚吃了這麼多,就不能想想我正在拍攝嗎?
吳夢瑤連連抱歉“下次,下次我再讓廚子做!”
林晨“!!?”
你這話就沒意思,我又不是你們食堂的?
江東扯了扯嘴角,微微道“人家是小學食堂廚子,我又不是小學生。”
林晨默默點頭,這哥們終於說句人話。
吳夢瑤一時不知怎麼接話,怎麼突然就不自覺地喝光了?她也想不明白。
“哇,好多涼拌菜!”
就在氛圍冷卻,吳夢瑤不知怎麼解釋的時候,小孩子的聲音讓他們轉移注意力。
九道涼拌菜就像九宮格擺放整齊,讓不少人聞到一股夏天味道。
校長鼓起掌聲便抬頭“不錯,廚子你真是優秀,素菜也能被你做得這麼精致。”
“哪裡,都是一些開胃小菜。”
擺盤相當精致,林晨一一介紹涼拌菜,尤其是涼拌豆腐皮蛋,寓意著花開富貴。
聞言,校長心癢癢打斷林晨說話。
“涼拌豆腐皮蛋!這菜我愛。”校長迫不及待提筷子夾皮蛋,優雅地欣賞一番。
一片綠幽幽灰色卻印著霜花紋路,蛋白呈現灰色且晶瑩剔透,而蛋黃是硫磺色。
擺盤相當精致,中間是白豆腐,皮邊全是皮蛋,底部裝著淺褐色料汁,散發淡淡鮮味。
皮蛋擁有一股腥味,而林晨特地用拿把刀去腥,當然調味料才是重點,深度融合料汁。
將小米辣和青椒切成圈,蒜汁,蔥花,少許鹽,胡椒粉,香油,香醋,辣椒油等拌均勻。
一起攪拌,使得它們變成茸,黑白相融更加入味,冷藏放冰箱也最好。
校長嘴裡咀嚼著,入口便是清爽口感,皮蛋無任何堿味,鮮滑爽口,冰冰涼涼牙齒碰撞下忍不住顫動。
吃涼拌菜最好在夏天,而又熱又冷的春天,仿佛在說你這樣吃很容易感冒的。
校長停不下嘴,酸辣爽口的滑嫩豆腐,比剛才煮魚湯還要更鮮,原汁原味的豆香味,青紅辣椒完美融合,使得豆腐更有層次感,氣味清新。
“回暖天嘗一下這個還挺彆致,嘎嘎香!”
校長乃是東北人,為了適應南方氣候,連喝水都變得溫順,像他們那邊地理環境,大冬天都能在雪地裡吃冰棍,也不帶肚子疼。
涼拌菜更是成為他們那邊特色,無論春夏秋冬都愛吃。
這次能嘗到正宗的菜,仿若在家過年吃涼拌菜,明明春節過去沒多久,怎麼突然上班了呢!
回歸正題,涼拌皮蛋豆腐確實好吃。
“好吃是吧?”校長看向吳夢瑤,她連連點頭。
“皮蛋沒有任何腥味!這是非常難得。”
因為她平時喝皮蛋瘦肉粥都有腥味,不知為何,就對皮蛋有很深的見解。
這次試吃還要來皮蛋,第一眼看到這份菜是有點反胃,生理上抗拒。
但你又有什麼辦法呢!
彆人做出來你不吃豈不是不給人家麵子,再其次我還要寫論文。
硬著頭皮吃下去,卻發現新大陸。
細膩入微,恍如冰塊慢慢滑落心頭間,沁人心脾,酸辣口感驚豔她。
皮蛋不衝鼻也不嗆人,口感變得綿密醇厚,一股清涼留有餘香,蒜香麻辣,香醋並不會太多,而香油卻是點睛之筆。
胃裡被剛才的魚湯給暖和,現在感覺渾身的腸胃變得愜意涼透。
與外麵天氣格格不入,曬得很熱,現在變得清新。
有人說皮蛋是最討人厭的東西,我想吃不慣的人確實是真的。
沁涼徹骨,渾身輕鬆。
“這個辣汁跟豆腐和涼皮相互交錯,就跟給白花花的少女穿上鮮豔衣服。”
在林晨左側的江東感慨,雖然這個比喻有點突兀,而帶有一點黃。
小孩子聽不懂,而吳夢瑤抿了抿嘴,若有所思看他,話到嘴邊欲言又止。
雪白嫩豆腐穿上鮮豔衣服,好像也沒什麼毛病。
這會目標轉向拍青瓜。
“這是一道家常涼菜。”林晨每介紹一道菜,嘴角都掛著淺淺微笑,像極了外麵服務員。
不少雙筷子伸進拌青瓜碟子中,平平無奇一盤涼拌菜,削皮後呈現淡綠色,像玉石清透又水嫩。
遞到嘴邊便聞到屬於它本身清新香氣,不過料汁帶有蒜味道。