“小孩子多讀書，魚臭不代表什麼，但是煮出來很好吃的。”
林舟舟沒有懷疑，隻是一雙睿智的眼神看著他。
他都是廚子沒什麼質疑的。
隻不過。
“那個愛吃的助理呢？”
“回家上廁所了。”
林舟舟內心嘖嘖兩聲，這家夥真是遇事就跑。
“哥哥，你除了弄這個還弄什麼菜呢？”
“啫啫煲。”
“什麼這這”林舟舟歪著腦袋。
林哥哥喜歡說疊疊詞了？
“這個東西，怎麼跟你說呢，就是一個煲在裡麵煮東西。”
“為什麼叫這這？”
“是啫啫煲口字旁做個者字。”
這可把小學生的他給難倒了，從書包裡拿出字典。
不難從字典看出，這個啫啫兩個代表意思。
瓦煲裡經過極高溫燒焗後，湯汁不斷發出“滋滋”聲音。
“哥哥，我不吃魚，吃你說的啫啫煲。”
“挑食不太好。”
林舟舟扯了扯嘴唇“那全部都要了吧！”
林晨看了一眼林舟舟身材，勸說“不了吧，我感覺你吃不來這麼多，你身材也要管控一下。”
聞言，林舟舟欲哭無淚，我剛說不吃的時候你不讓我挑食，可是現在呢？你卻跟我說身材不好。
嗚……你知道對一個胖子來說這話有多傷人嗎？
“啫啫鱔魚你愛不愛吃？”
林晨語氣腹黑，林舟舟一想到滑溜溜的東西，猛地甩了甩頭。
“還不如你上次整得軟兜長魚！”
林晨可不想浪費時間，軟兜長魚要麼有興致才煮，要弄這個的話天都要亮了。
不知會有多少人來吃。
整一兩個砂鍋煲也行。
一個焗黃鱔魚，另一個燜煮啫啫雞，其實在廣粵還有另一種叫法，萬物皆可啫啫。
就像空心菜、香菜或者茄子，隻要放在砂鍋，統一叫做啫啫煲。
黃鱔剁成一塊塊，啫煲最看中是醬，柱侯醬、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉香料，攪拌後倒入適量澱粉。
砂鍋清洗乾淨，用紙巾擦拭鍋底，起鍋燒油，倒入大蒜粒和薑，爆到金黃色，扔幾顆香菇和燒肉，再放黃鱔魚塊。
啫啫煲的靈魂就在於不放一滴水，鋪好的黃鱔魚不動它，扔幾顆紅蒜，淋上一圈白酒。
橘紅色火焰迅速飛起，就像馬戲團裡表演雜技一樣，再蓋上鍋蓋，趁著火旺又淋上酒。
給在身旁的林舟舟看呆了。
“我去，我吃了會不會醉？”
林晨搖頭“適量的，含量並不高。”
“哥，你再整一次，我要拍照。”
“不行了！隻能這一次。”
林晨並不打算做太多，誰知道能來多少人。
林舟舟垂下手機，剛來了興致又被迫放下，好不容易看著火光。
“哎，唯有口腹之欲。”
經過淋酒後，空氣中彌漫著一股焦香清甜味，看著哥哥再次揭開砂鍋，濃醬赤油黃鱔魚緊緊貼在鍋上，油圈漸漸冒泡。
啫啫的聲音逐漸變小，散發出濃鬱氣味，滋滋代表著鍋氣，聽著就來勁。
連鍋上桌還能聽到餘溫未散的啫啫聲，林舟舟跟隨林晨步伐走到飯桌上。
黃鱔魚被焦得脆爽，濃鬱醬香氣味很突出，每一塊裹滿醬汁，這比炒出來還要更好吃。
“來吧！客官。”林晨揭開鍋，此時啫啫的聲音逐漸變小。
“哥！你咋這麼做菜呢！”
“誰讓我是小學食堂主廚。”
林晨算是認命了，怎麼也逃不過學生。
兩人盛飯，自顧自地在燈光下吃著啫啫黃鱔魚。
一種緊實細膩肉質，在經過反複燜煮和被熱油真火包圍，劈裡啪啦地聲音就是鎖住肉質和水份。
入口是乾煸過的香味，肉質q彈結實，而隨著吃的深入，會有一種前所未有酒香。
“小孩子不能喝酒！但是用酒做菜實在是太香。”
林舟舟感慨做菜精髓，甚至有種衝動想跟林晨拜師學廚藝。
焦黃黃鱔魚醬香濃鬱，是它的醬十分入味，就連其他配菜也裹滿醬汁，欲罷不能。
米飯一碗接著一碗。