楊大頭逗弄了一下兒子，把孩子交給江寧，“阿娘，你要吃什麼，我去做。”
“我也去”柳葉跟著楊大頭較勁了一路，倒是對做菜有了些興趣。
江寧也不跟他們客氣，直接點了幾道她沒教過的京城名菜。
兩口子爽快去了廚房。
廚娘看到他們嚇得手腳都不利索了，見兩人要自己下廚，她立馬撲通一聲跪下，哆哆嗦嗦問道“大少爺，大少夫人，是不是奴婢做的東西太難吃了”
楊大頭兩口子愣了一下，趕緊讓她起來，“我們來京城是為了廚藝大賽，往後會時常下廚，你不用在意。”
廚娘鬆了口氣，站起來的時候隻覺得後背都濕了。
楊大頭剛要動手，立馬皺眉，同廚娘問道“京城都有啥名菜”
“名菜要說名菜的話，京城最出名的十大名菜就是烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、黃燜魚翅、抓炒魚片、蔥燒海參、三不沾、它似蜜、砂鍋白肉、馬蓮肉。”廚娘把自己知道的一些達官貴人家裡常用來待客的菜報上來。
楊大頭聽得暈乎乎的，柳葉更是一臉懵逼，“三不沾和它似蜜馬蓮肉都是啥”
廚娘微微一笑，恭敬地解釋道“三不沾即不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，俗名桂花蛋，是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒製成，色彩金黃，味道甘美，京城各大酒樓必定要掛的招牌菜。
它似蜜就是蜜汁羊肉，以甜麵醬、濕澱粉漿製成羊裡脊片，用油炒至白色，換油並加入調好的芡汁，快速翻勻使裡脊沾滿芡汁，淋芝麻油即成，成菜形似新杏脯，色紅汁亮，肉質柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸。
馬蓮肉製作時用馬蓮草綁肉，故肉中有馬蓮的清香味，是佐酒的涼菜，肉爛味濃，並配有晶瑩的肉凍，食之清涼爽口，奴婢有幸，曾吃過一回，確實是下酒佳品，所以頗受一些達官貴人喜歡，食肆，酒館，常常能見到這道菜。”
廚娘不算大廚，隻是在富貴人家做了一輩子廚娘，知道點皮毛罷了。
她能這麼多信息楊大頭已經很感謝了，隻是雖然知道菜名和特色，但具體做法卻不知道也沒嘗過，他還真不知道怎麼下手。
“猶豫什麼去一趟永泰酒樓不就都知道了”江寧站在廚房門口，漫不經心地說道。
眾人回頭，隻見她渾身上下裹得嚴嚴實實，隻露出一隻眼睛。
廚娘趕忙行禮。
江寧朝她微微頷首，徑直走到灶口坐下，烤火取暖，“京城這天實在太冷了，在我適應之前，我是不打算再拿菜刀了，你們拿著錢，自己去酒樓點幾道名菜嘗嘗，順便再給我打包一份，還有，買點茶葉和牛羊。”
說完，她察覺到自己的手暖和了不少，盯著灶膛裡的火苗表情都癡了，喃喃自語，“還是這裡暖和，我不走了，你們快點”
楊大頭和柳葉如夢初醒，正準備出去。
田豐便帶著小廝石頭邁著歡快的步伐過來了，“大娘我來了”
石頭被這一喊嚇了一跳，差點被門檻絆住。
江寧聞聲而動，伸長脖子，朝進門的二人笑了笑，“阿豐你怎麼來得這麼快趕緊過來一起烤火，這京城怎麼冷得這麼嚇人我這緊繃的神經一鬆，差點被凍暈過去。”
石頭下意識皺眉，他家公子有些潔癖，這廣恩伯怎麼這麼待客請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀