都市之食神歸來!
“什麼?返工?”剛剛把那臭豆腐吃下去的王小倩,聽到張小川這句話,差點兒沒有噴出來。
還返工!!
這麼好吃,製作的口感無比爽脆,而且還極其風味的臭豆腐,現在張爺居然還讓人返工?
這都不達標嗎?
李虎詫異的望著張小川,他也嘗了,感覺這味道很不錯,而且很酥脆,一點兒都不軟。
更可況,還保留著臭豆腐的那種特色的風味啊!!
這都不合格?
李虎覺得,張小川太吹毛求瑕了,現在已經製作的那麼好了,還要繼續製作下去,那得要多好到什麼地步啊!!
難以想象!!
張小川對著李虎和王小倩深深點頭道“沒有錯,還是需要返工,臭豆腐皮還能再多炸兩秒鐘,兩秒鐘之後的臭豆腐,更具獨特的風味,這味道反而會變得更加的美味!!!”
“什麼”
李虎不敢相信。
那道的料理,他覺得,再多炸一秒鐘,那臭豆腐的豆皮,都會被炸的變得酥脆的如同海苔那樣。
一拿起來,就變成粉屑的那種。
怎麼可能,還再炸呢!!
王小倩微微蹙眉道“張爺,再炸下去,會不會太酥脆了,會導致那臭豆腐獨特的風味而消失的啊!!”
“不會!!”
張小川堅定的道。
“額!!”
看著張小川那麼的果斷,王小倩很詫異。
張小川看向李虎,此時李虎手裡還在炸著那臭豆腐皮炸,這是因為臭豆腐皮太多了,炸的時候,先炸一些,還有好幾次的炸。
張小川看了一下,此時李虎手裡微微抖動,想要把大漏勺放下去,把那些的臭豆腐皮拿上來。
“再數兩下,再拿上來。”
張小川立刻叮囑道。
李虎無奈,隻能聽張小川的話,他覺得,這次炸的那些的臭豆腐皮肯定火候過了,過頭了。
吃不了!!
真是可惜了。
李虎心裡覺得很可惜,這臭豆腐,隻能炸的時間短,而不宜太長,不然的話會炸過頭。
炸過頭就補救不回來了。
“一二”
王小倩跟在旁邊,低聲的數著。
“可以了!!”
此時,張小川喊道。
李虎立刻,拿著大漏勺,開始的把大油鍋裡麵的那些臭豆腐皮,全部都舀到了大漏勺當中。
在大油鍋裡麵,不斷的上下晃動,一滴滴的熱油,不斷的從那大漏勺裡麵,掉落下來。
張小川微微深呼吸一口氣,看向了那些的臭豆腐。
王小倩也好奇不已。