白幕楊聞言，也被被難住了，畢竟這種東西，價格定的高了沒人吃，定的太低也不行，會擾亂後續的售賣市場。
“如今的豬肉是怎麼賣的？”白幕楊試探性的問了一句。
“看部位，要是普通豬肉就三十五文一斤，五花肉就四十文，一個豬蹄能要七十五文，前腿後腿這些都是一百八十文左右，內臟這些便宜，豬肝隻要十五文一斤，豬心十八文一斤。”
白幕楊聞言想了想，於是說道:“這豬腸還沒有人售賣，這東西也不像肉那般金貴，但我們的人工費等等加起來也要得要個二十文一斤。”
“豬肘子重且貴，一個一百文，按份賣就多少錢的都有，豬肝也一樣，一斤就隻要二十文，其他部位的咱們先試著鹵了吃一次，再決定。”
程賦點了點頭，他現在發覺，自己的媳婦越來越有經商頭腦了。
怕是算起來，自己也有些不夠看嘍。
很快，幾人將這件事敲定後便開始做起了準備。
一連幾日，都吃的是鹵物。
白幕楊先是找了不少豬內臟和一些彆的肉來鹵，發現肺、心、肝、腸、舌都能鹵，且味道都不錯。
單獨鹵了雞肉，味道也不錯，甚至雞內臟也一樣，雞胗、雞心、雞腸，都很適合鹵著吃。
這一連半個月都在吃鹵味，雖然每天都在換，家裡還是有些承受不住，便邀請了隔壁李家一起試一試。
一開始李顏辭還是有些抗拒，後麵便真香了起來。
連他不愛說話的高個子媳婦，也是手中筷子不停的夾。
李叔和李嬸和他們的孩子一樣，最開始也是有些抗拒，後來吃的滿嘴流油。
最後，程賦和白幕楊確定了要賣的菜品和方法。
決定就先賣鹵豬腸，豬肘，豬舌，豬心，全雞，雞心。
等後麵能支攤子了，再每日炒些清爽的小菜，炒個三四種，配上玉米和骨頭燉的湯，蒸飯和饅頭，也是有糙米和精米之分。
這個工程量有些大，家裡一下子忙了起來。
白幕楊在家裡準備食材和鹵物，將其方法教給了二姑和苗苗，程賦就先到木匠那定了個推車，又和白幕楊到鎮上，先是看好了一塊人流量還不錯的地方，打算在那擺攤。
又到肉鋪和劉屠夫商量了定肉的事宜，起初劉阿雄聽到他們一天可能要四五副豬下水時，還以為他們家裡真的養了好幾隻狗，沒想到居然是做成菜來賣，一時間表情有些控製不住。
好在後來白幕楊解釋了一番，並且表示到時候要是開張了還會免費給劉阿雄送點鹵貨。
劉阿雄聽著很開心，便大手一揮，給了不少優惠。
在準備完這一切後，白幕楊終於打算在第二天正式開張。
隻是在前一晚，程賦思來想去，最後說道:“媳婦，不如你明日擺攤時帶上隔壁李顏辭的媳婦，李顏辭昨天找我說了這件事，沒敢擅自答應，我才來問問你。”
“他說工錢無所謂，主要是讓他媳婦有事乾，不然在家裡沉默寡言的，沒人陪他說話，將來他去趕考了沒人能照顧他，所以他希望能讓他來一起，我們也方便照看著點。”
白幕楊聞言，想都不想便同意了，李顏辭成親時自己也看到了他媳婦，確實一整個吃酒席過程幾乎沒有說過話，看著很是孤單的樣子。