七十八、美麗的大青山(五)_紅塵渡劫_思兔 
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七十八、美麗的大青山(五)(1 / 2)

紅塵渡劫!

此時天色已晚,夕陽灑下最後一抹金黃的餘暉,隱藏到西邊的地平線下麵去了。周航建議今晚就山梁上宿營,陳長興說道“山梁上風景好,視野開闊,毒蟲也少,露營比溝底要安全一些。有我們在,猛獸也會繞道走的。”

於是在離水渠三公裡遠的山梁處,選了一個寬闊的平地,在大樹間拉起了吊床。

周朝中和周朝華乘著大家安帳篷、拉吊床的時間,又弄回來許多乾柴。

見宿營地已經安排妥當後,周航將所有的餐具都擺在塑料布上,又拿出四隻鋁桶來,叫周庭柱去挑水。

安排完任務後,周航就獨自一人消失在暮色之中。他臨走時對眾人說道“晚上吃烤野豬,稍等我一下。”

鄒振國和杜薇薇心裡更是吃驚,此時是一九八五年八月八號,農曆六月二十二,下玄月,會在天明時分才會出現。此刻,天黑了,就是伸手不見五指的時候,一個人出去打野豬,怎麼想都是一件特不靠譜的事情。周家的家人和客人們沒有一個人表示懷疑,周航說晚上吃烤野豬,大家也沒提出任何疑問,好像是一件稀鬆平常的事情一般。

二十分鐘時間過去了,周航提著一隻六七十斤的野豬崽,從黑暗的森林中回到了露宿營地。隻見野豬崽頭上有一個小洞,脖子上也有一個洞,顯然,已經給它放過血了。周庭柱早已經生起兩堆火,每堆火上吊著一隻鋁桶,正燒熱水呢。

周朝中見兒子提著野豬崽回來,立即又生起一堆火。周航將野豬綁在一根木棒上,放在火堆上燒毛,很快就將野豬烤成黑黢黢一團,然後放在濕樹枝上。

周航用一把刮刀將烤焦的野豬刮乾淨了皮毛,顯出黃白的豬皮來,然後用鋁瓢舀起熱水,將豬身洗的乾乾淨淨後,才開膛破肚,取出內臟。將內臟取完後,周航野豬的肉架子又用涼水裡裡外外洗乾淨以後,放置在一塊小塑料布上。先用白酒裡裡外外有抹了一遍,然後開始塗抹四川井鹽,再在野豬體腔內抹上黃豆醬、豆腐乳、芝麻醬、江津白酒、大蒜泥、白砂糖一兩,以上材料倒在一個盆內攪拌勻後,塗抹在豬肚內腔裡,醃製半小時,備用。

做完了這些前期工作後,周從背包裡取出來許多燒烤必須用的佐料來。比如孜然、胡椒粉、花椒粉、生薑粉、辣椒粉、食醋、白砂糖。

半個小時候後,周航用木棒從野豬崽的尾部插入至腮部穿出來,上烤架後將豬頭向上斜放,清水衝洗油汙後沸水淋遍豬皮,塗抹糖醋。

周庭柱一起將固定在簡易烤肉架的待烤野豬抬到火堆上,將木棒放入插架上,周朝中就專門看火,野豬上烤架小火烤十分鐘後,開始給它耍菜油,烤到滋滋冒油時,開始撒孜然粉、胡椒粉、生薑粉、花椒粉、辣椒粉,循環重複,至到豬皮滋滋冒油,香氣四溢,呈大紅時離火,已經是四十分鐘過去了。

周庭柱將烤好的野豬皮去片,放在兩個大盤中,把烤熟的野豬肉切成條,放在盤中的豬皮上,涮上熟花生油,撒上野蔥花。再拿出煎餅兩盤、酸甜菜兩盤、白洋蔥兩盤、甜麵醬兩小碗,白糖和醋分裝兩碟上桌。一盆白生生的高筍,依然作為飯後水果備用。

周航做完烤野豬的前期工作後,就將烤野豬的任務交給了大哥周庭柱。他卻來收拾後續工作,將豬內臟清洗乾淨後,還弄了一道醬爆肥腸,和兩盆菠菜豬肝湯。

大家圍著乾淨塑料布盤腿坐下後,鄒振國笑嗬嗬地說道“這樣的夥食標準,像野餐嗎?”

杜薇薇說道“鄒鎮長說的是廢話,這本來就是野餐呀,隻是做野餐的人廚藝比較好而已。大家先彆動哈,我來拍幾張照片,做個紀念,以後回去好給季姐吹牛去。嘻嘻嘻”

說罷,她開著閃光燈,一陣哢哢哢,從不同的角度把這幾道菜拍了下來。

大家待她拍完照,收起照相機以後,陳長興才說“大家都餓了吧,那還等什麼,開整吧。”

陳長興說完,首先夾了一塊香氣四溢的金黃烤肉,蘸上甜麵醬吃了起來。

周航說道“大家就將就著吃吧,豬心子和豬舌子我收著呢,回去後,鹵來吃。”

陳長興問道“這野豬的大腸有這麼多嗎?”

周航回答道“當然沒有,我把豬肚子一起醬爆了,才有這麼兩盤。”

大家於是不再說話,專專心心地享用晚餐,一餐下來,大家都吃得非常滿意,野外露營,沒有人喝酒。一頓晚餐大家竟然吃了三十分鐘才搞定,杜薇薇吃撐了,抱著肚子起不來,要周庭柱拉她起來,陪她走走。

大家心裡憋住笑,三三兩兩開始聊起了天。

周航收拾完一切後,開始躺在吊床上,望著滿天的星鬥,腦海裡浮現出曹操的《觀滄海》中的詩句星漢燦爛,若出其裡。星辰大海,吾心向往之!師兄們說過紅塵曆練,需六十年,其實是來煉心渡劫的。渡什麼劫?生死劫、情劫、舍離劫、亦或金丹天劫?金丹之下皆螻蟻,應該是金丹劫。

周航思緒漫遊之際,忽然聽到一聲野獸吼叫,離此地不遠,大約十公裡左右。周航立即向獸吼聲處跨出一步,隻見在五道梁靠近懸崖處,一隻體型如虎似豹的猛獸,正與十幾隻紅毛狗對峙著。

紅毛狗又叫豺,不同地區叫法不同,武陵山一帶就叫豺狗或紅毛狗,顏色是暗紅色或者醬紅色。如果用兩個詞語形容紅毛狗,那就是狡猾和凶猛。在野外碰到紅毛狗,不要和它硬碰硬,不然就可能被其傷害到。

紅毛狗和狼相似,都是群居動物,有明確分工,一旦出現附近可能就有幾隻,後麵很可能跟著十幾隻,甚至幾十隻。紅毛狗的危險性體現在三點一是行動迅速,紅毛狗體型不大,體重普遍在二十千克左右,能快速移動,會快速出擊,形成傷害;二是攻擊能力強,紅毛狗嘴的咬合力強,正常下撕扯下其它動物的肉不是問題;三是團隊作戰,紅毛狗講究團隊作戰,很有智慧,被圍攻以後會遭遇極大的威脅。雖然叫紅毛狗,但脾氣一點都不溫順,不要試圖去招惹它。

人們常說的豺狼虎豹中的豺就是紅毛狗,足以見得紅毛狗具有很強攻擊能力。李白在《蜀道難》中對它有提及——所守或匪親,化為狼與豺。喬羽在《我的祖國》中寫的歌詞若是那豺狼來了,迎接它的有獵槍!那豺狼就是說的紅毛狗和狼,可見它有多麼凶殘。

紅毛狗是食物鏈中的重要一環,喜歡以野生肉食動物為食,能避免某類野生數量太多,從而影響到生態環境。它們對外凶殘,對內卻很友善。豺群比狼群友愛的第一個例子是捕到獵物後,豺讓幼崽先吃;狼則讓領頭的先吃。第二個例子是豺擴散到其它群體時,也會友好融入,不會像狼那樣先遭一頓毒打,再從最底層的全家出氣筒做起。此外豺是雌性擴散,雄性留在母親身邊,和其它犬科都不同,一個群體中隻有一隻雌性,其它雄性都眾星捧月。



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