此時，佘族人還不叫佘族人，李朝將他們和其他少數民族一起統稱為“蠻”、“蠻僚”、“峒蠻”或“峒僚”。這些稱呼反映了李朝對非漢族群體的一種泛化描述。
陽光透過雲層，灑在峒蠻人身上，形成斑駁的光影。
遠處傳來悠揚的歌聲，伴隨著清脆的歡笑聲，峒蠻人在山間茶園一邊勞作，一邊載歌載舞。
望山裡，地處長溪縣的“東大門”，依山傍海，與望海裡的風情不儘相同。
這裡，漢人與峒蠻人雜居，是望山裡的最大特點。
陸羽、白茶降下雲端，降落地麵，才發現，他們所見的景象與先前在雲端所見的載歌載舞大相徑庭。
峒蠻人的歌聲依舊回蕩在山穀之間，但每一句歌詞似乎都重若千鈞，舞步雖輕盈卻難掩眉宇間的憂愁。這些歌聲與舞蹈，不再是豐收的喜悅表達，而是對命運無奈的抗爭與苦中作樂的體現。
茶農們圍坐在一起，手中捧著那些剛剛采摘下來的茶葉，麵色凝重。
他們手中的茶葉叫菜茶。
菜茶葉如碧玉，細嫩而光澤，似翠羽輕拂；其形纖巧，婉若少女之眉。與大白茶、大毫茶有著顯著不同。
大白茶葉片寬大，色白如銀，宛如霜雪覆頂，清雅脫俗。
大毫茶更顯豪放，葉緣微卷，白毫顯露，猶如仙翁之須，飄逸出塵。
三者雖同為長溪茶種，但各具風姿菜茶細膩含蓄，大白茶清秀雋永，大毫茶則豪邁不羈。
如今，長溪白茶大火，以大白茶和大毫茶為原材料加工出來的白毫銀針、白牡丹、壽眉等白茶品種成為了市場的寵兒，而菜茶作為長溪茶樹種之一，卻被忽略，無法被歸類到這些受歡迎的品種中去。
見陸羽夫婦詢問，一位老茶農看著自己手中的菜茶，歎息道“官人，娘子，你們看這菜茶，它雖不及白毫銀針那般奢華，但在我們望山裡的土地上，它卻能吸收山間的靈氣，釋放出獨具特色的芬芳。然而就是這麼殘酷，沒有茶人們的青睞，這些茶葉就隻能爛在我們茶農手裡，成為我們心中的痛。”
“這樣的好茶，難道就無人欣賞？”
“我們已經嘗試過多種方法，包括改進工藝、調整口味，甚至嘗試自己開拓銷售渠道。但每次我們都敗給了現實的高牆。外地茶商來長溪下訂單，就是衝著我們長溪白茶來的，白毫銀針、白牡丹、壽眉都有市場，誰會要我們的菜茶啊？。”
茶農們紛紛大吐苦水。
陸羽和白茶互視一眼，都感心情沉重。
這時，有茶農竟罵起陸羽來
“都怪茶業協會的陸羽會長，做著會長一職，卻不為長溪茶農著想，隻謀取私利，他在太姥山有大片的茶園，種的都是大白茶和大毫茶，他就利用自己的職務大力推廣長溪白茶，不顧我們這些種菜茶的茶農的死活！”
“不要讓我們碰到這個陸羽，如果碰到了，非打他一頓不可！”
茶農們罵罵咧咧，一抬頭，適才那對詢問的夫婦已經不見了蹤影。
兩個好端端的人，怎麼會瞬間就消失得無影無蹤呢？
陸羽已經被白茶一道法力拽回太姥山去了。
“娘子，你是不是怕我被茶農們打？”
“望山裡的茶農，除了漢人，還有峒蠻人中的佘人，你可知他們的祖先尚武，我怕你如今手無縛雞之力，真被他們打了，就隻能白白挨打……”
陸羽想起在望山裡看到的那些身穿鳳凰服飾的茶農，便問“佘人的祖先可是鳳凰？”
“是盤瓠，鳳凰是佘人崇拜的神。”
鳳凰作為佘人的圖騰，是從一座山開始的。
這座山，高聳入雲，形似鳳凰的頭冠，被叫作“鳳凰髻”。因為主次峰相連，由三條平行的地質斷裂岩構成獨特的地貌特征，使得這座山在視覺上呈現出一種生動的鳳凰形態，於是被稱為“鳳凰山”。
鳳凰山位於百越北部的山區，相傳在很久以前，一隻金色的鳳凰從天而降，棲息在這座山上，而彼時，這座山上，正生活著佘人的始祖盤瓠和他的妻子三公主。
盤瓠斬殺榮是誰呢？
盤瓠本是一隻龍犬。
傳說高辛帝統治著華夏大地。他有一名貌美如花的女兒，人稱三公主。那時，邊疆騷亂，戎吳將軍的叛亂成為朝廷的一大心病。高辛帝無奈之下，許下承諾誰能斬下吳將軍首級，就能獲得豐厚的封邑與賞金，並能娶到美麗的三公主為妻。
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然而，士兵們麵對吳將軍的威名，無不心驚膽戰，無人敢挺身而出。朝堂之上，一片死寂，高辛帝的眉頭緊鎖，心中焦慮不已。
就在這時，宮中的神犬盤瓠站了出來。他的毛色五彩斑斕，眼中閃爍著不凡的光芒。他帶著高辛帝的承諾，悄無聲息奔赴戰場。月黑風高夜，盤瓠獨自潛入了敵軍營地。他像一道閃電，在夜色中穿梭，靈活地躲避著敵人的視線。他的步伐輕盈而迅疾，仿佛與黑夜融為一體。
盤瓠靠著靈敏的嗅覺與視覺，找到了吳將軍的營帳。他悄悄地接近，警惕地觀察著四周的情況。突然，他猛地撲向營帳中熟睡的吳將軍，鋒利的牙齒閃爍著寒光。吳將軍被驚醒，拔出劍來反擊，但盤瓠已經一口咬住了他的喉嚨。吳將軍掙紮了幾下，便沒有了氣息。
盤瓠帶著吳將軍的首級，終於凱旋。
麵對這隻忠誠而英勇的龍犬，高辛帝陷入了兩難。他驚歎於盤瓠的英勇，但又怎能將女兒嫁給一隻犬呢？美麗的三公主卻勸父親履行諾言，因為君無戲言，更因為那龍犬英勇的品質勝過世間任何男子，值得三公主托付終身。於是，高辛帝將三公主許配給盤瓠，並讓他們遠走高飛，到南海之濱的鳳凰山隱居。
在那個被大自然環抱的隱秘之地，盤瓠與三公主開始了新的生活。他們開荒種地，砍伐樹木，建築簡陋的房屋。然而，這片土地貧瘠，農作物難以生長，他們的生活異常艱辛。每一天，他們都在與惡劣的環境抗爭，每一餐，都充滿了艱辛與不易，直到有一天，一隻鳳凰飛到了這裡。
鳳凰在他們頭頂盤旋，她吐出神奇的火焰，將雜草焚燒殆儘，為他們清理出一片肥沃的土地。接著，她又從口中噴出清澈甘甜的泉水，像串串珍珠灑落在乾裂的大地上。這泉水仿佛擁有神奇的力量，滋潤了這片久旱的土地，使得萬物複蘇，生機勃勃。
後來在鳳凰山的山腰，有一處名為“釀泉”的天然泉水，相傳就是鳳凰用她口中的清泉所化而成。這裡的泉水終年不斷，清澈甘甜，被譽為“佘山聖水”。
而山腳下的“問龍井”，據說是乾旱之年，鳳凰神向龍王對話求雨的地方。有了鳳凰相助，盤瓠夫婦男耕女織，勤勞耕作，他們用自己的雙手和汗水，將原本荒涼的山坡變成了五穀豐登、花果飄香的美麗家園。他們生育了三子一女，這些孩子分彆被賜姓為盤、藍、雷、鐘，這就是佘族四大姓氏的由來。這些子女們繼承了父母的勤勞和智慧，繼續在這片土地上辛勤耕耘。
盤瓠夫婦和子女們驚歎並感激於那隻神奇的鳳凰。他們開始祭祀鳳凰，視其為保護神和圖騰。在鳳凰的庇護下，他們的生活逐漸改善。農作物豐收，生活變得富饒而安寧。他們感激鳳凰的恩賜，將其視為神鳥，尊稱為“鳳凰神”，將這片土地命名為鳳凰山。鳳凰從此成了佘人的永恒象征。
“那盤瓠將軍連戎吳將軍的首級都能砍下，何等英武，他的後人打死你這個茶人，又有何難？”
陸羽被白茶一說，不禁後怕，不過又道“我不是有娘子你保護我嗎？我雖是凡夫俗子，我家娘子可是白茶仙子……”
陸羽正撒著嬌，就聽白茶道“官人你看！”
順著白茶手指的方向，陸羽看到路邊好多野茶。
“這不正是望山裡的菜茶嗎？”
原來在太姥山上，竟生長著這麼多菜茶，白雲寺旁的岩石旁，天門寺的山穀、溪畔、樹林草叢中，摩霄庵旁，都生長著灌木型、喬木型、半喬木型的菜茶。
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